Cucina

位於馬哥孛羅香港酒店六樓,主打意大利菜CUCINA,是二零零九年米芝蓮精選食肆。擁有醉人的維多利亞無敵海景佐餐,餐廳的裝潢亦顯高格調,以黑色為主的牆身及佈置,配以微暗的燈光,顯得格外時尚優雅。餐廳分隔成陽臺、吧檯和主要用餐區,更設多個開放式cooking station,食客們可欣賞到廚師煮食的過程。

除了出名抵食的中午自助餐及過百款正統的意菜及中菜外,這裡也會不時為食客帶來新驚喜。以前試過舉辨一連九日的威尼斯嘉年華,供應時間限定的威尼斯菜餚。亦曾邀請意大利Piemonte的米芝蓮二星店Ristorante La Credenza的Chef Igor Macchia來店設計一系列招牌意菜。期間限定就曾有以「白鑽」命名的白松露菌菜式。說到這裡的長春招牌菜,不得不提薄片生牛肉。這裡的頭盤,牛肉刺身以檸檬和香蒜醃製,生牛肉片切得比常見的厚身一點,食客就能嚐到頂級牛肉的滋味。另外再推介南瓜紅蝦他他意大利飯,因為我喜歡吃海鮮,這裡用上的紅蝦是意大利西西里島的貨色,肥美鮮甜程度享負盛名,濃濃的醬汁令每口意大利飯也有鮮蝦味道,味道層次非常豐富。

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妹記大排檔

+852 2721 2123

尖沙咀加拿分道20號加拿芬廣場5樓

星期一至日: 11:00-00:30

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大排檔是香港重要的飲食文化和特色,所以一定要體驗一下,但有些朋友可能不喜歡大排檔的草根環境因而避之則吉。而妹記大排檔環境整齊清潔,裝修和食物卻保留着大排檔的風味及格局,所以深受大眾歡迎,每晚都有不少人在門前排隊,大家都喜歡相約三五知己來這裏聚餐。煎蠔餅、炒蟶子、咕嚕肉、黃金蝦等大排檔小炒是必點的,然後用「戰鬥碗」來暢飲中國最有歷史的「哈爾濱啤酒」,無拘無束的談天說地。

妹記大排檔的食物水準都很高,小炒又夠鑊氣,而我最喜歡這裏的「黃金蝦」, 蝦夠大隻,多肉又夠彈牙,外層包裹著充滿鹹香的鹹蛋黃卻沒有蓋過蝦的鮮味,非常香囗。另外還有幾乎每檯都必點的招牌菜「鬼馬油炸鬼」,炸得乾身不油膩,而且金黃香脆的油條中央釀入了爽脆的馬蹄和彈牙的墨魚膠,口感非常特別,吃的時候再蘸點甜酸醬一起吃就更加惹味。午市還有不同款式的套餐供應,十分超值。

鹿鳴春

+852 2366 4012

尖沙咀麼地道42號

星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:00

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鹿鳴春開業至今已有半世紀,是一間少有烹調做法地道正宗,而且在香港歷史最悠久的北京菜館,食物水準這麼多年來仍能夠一直保持不變,店內的侍應生都是服務多年的老伙記,經驗豐富,清楚明白食客的需要,服務態度良好而有效率,懷舊的陳設更令菜館添加一番風味。菜館非常受一眾食客歡迎,而且只此一家,別無分店,所以每次也必須提早訂位。

來到這裏必點「北京烤填鴨」,看見師傅處理手法純熟,手起刀落,每片鴨肉大小也差不多,肥瘦適中又多汁,鴨皮烤得香脆,再配合烤餅皮、甜醬和新鮮青瓜、京蔥吃,真的非常可口。每晚烤鴨賣得多,剩下的鴨肝卻一點也不浪費,做成了這道「酒糟蒸鴨肝」,鴨肝蒸得嫣紅粉嫩,入口即溶,其湯汁更是香甜濃厚 。還有非常特別的「鹽爆管庭」,又名「豬天梯」其實是豬的喉嚨,用了芫茜和鹽爆香,非常爽口煙韌,再蘸上少許魚露來吃更是錦上添花。

厚福街

尖沙咀厚福街

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尖沙咀鐵路站B2出口

厚福街位於人流不息,位置優越的尖沙咀核心地段, 整條街以食肆為主, 不論是創業的小店或是集團老店,後來更興建了h8食肆大廈, 更多商戶加入,提供更多美食, 成為由早餐到飯後甜品的聚腳地;於部份餐廳用膳, 更可俯望附近街景。除了食肆,亦有少許樓上舖如Salon及服裝店,以及街頭的連鎖韓國美妝店。

我稱厚福街為食街,街道兩邊全是食肆,餐廳、蒸氣石鍋、小食店、甜品店都不缺,很多人更會專程駕車到來用膳,而h8大廈是提供更多食肆給選擇的﹗ 甜品工房長期滿座,因為他們家的甜品確實蠻有特色的,我要避開飯後甜品時段才能找到個位置啊﹗有代表性的街邊小食,非一串串小食莫屬,去到第三代肥仔小食,吃幾串已經夠飽了﹗