晉薈, 米其林推介上海菜

位於將軍澳假日酒店內的中菜廳晉薈,曾於2014至2016榮獲<<米其林推介餐廳>>。曾以高水準的上海菜打響名堂的晉薈,近年隨着羅保光師傅成為總廚,及請來曾於鴻星酒家工作多年的曾繁耀師傅加盟,搖身一變成為主打廣東菜的中菜館。擁有二十多年入廚經驗,曾於利苑酒家任職大廚十多年的羅師博擅長各種廣東小菜及鑊氣小炒,而曾師傅則是善於創作新派特色點心的點心師傅。

午飯時間去了晉薈「飲茶」,環顧周圍,發現飲茶文化不再只是老一輩的專利了,全靠曾師傅的創意及一對巧手,創作了一系列動物造型的特色點心。一反傳統點心的平凡賣相,這些造型可愛,栩栩如生的點心成功吸引了不少年青男女的垂青,而且每個點心都是由人手製作,相當花心思,味道也不錯吃。除了粤菜,滬式點心仍然保持一定的水準, 「牛肉餡餅」外脆內軟,餡料充足,一咬開熱烘烘的湯汁四濺,大家吃的時候要特別注意。

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澳瑪葡國菜

+852 3188 3668

尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈 3樓OT310號舖

星期一至日: 11:30-23:00

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澳瑪葡國菜位於尖沙咀海港城,提供正中口味的萄國菜,香港少有。室內裝修充滿萄國風情,寬敞明亮,以藍、白、黃色為主調,餐具碗碟都印有萄國風味濃厚的公雞、沙甸魚等圖案。餐廳面向郵輪碼頭,景觀開洋,透過大玻璃窗,可以一邊悠閒地享用美食,一邊坐擁日間維多利亞港兩岸的美麗景緻,到了晚上更可觀賞令人心醉的維港夜景及精彩的「幻彩詠香江」音樂匯演。 這裏的食物水準不俗,價錢合理,當中有幾款主菜特別令我印象深刻。「葡式烤乳豬」烤得皮脆,肉嫩多汁,配合特製的黑白胡椒醬料吃更是一絕。「炭燒霹靂春雞」是非洲雞的變奏,春雞肉質鮮嫩就不用多說,其香辣惹味的秘製醬汁才是靈魂!「葡式肉腸焗鴨飯」,飯面放了幾片香口的葡式肉腸,飯粒粒粒分明帶點硬身,是我最愛的那種,而且內藏大量鴨絲,令人驚喜。餐廳門外還有售賣外帶萄撻的櫃位,味道也不錯吃,大家經過可以買來一試。詳細內容

越華會

+852 2394 9928

銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈2樓至3樓

星期一至日: 17:30 - 03:00

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越華會開業超過三十年,以海鮮菜式和小炒為主打,香港藝人歐陽震華更是老闆之一。這間海鮮菜館食材都非常新鮮,當中「避風塘炒辣蟹」更是最有名氣的菜色。灣仔店面積比較小,座位編排密集,而且感覺有點嘈雜,但這間銅鑼灣分店是開設在二、三樓的樓上舖,所以空間較大,在三樓更設有VIP獨立房間令私隱度大增。 其實除了海鮮和「避風塘炒辣蟹」,「蔥油雞」和「椒鹽炸豆腐」都是每檯必點的菜色。店家十分慷慨,把清香的蔥粒舖滿整碟「蔥油雞」上,形成了一座小蔥山,要撥開青蔥才看得見雞件的廬山真面目。雞肉十分嫩滑,咬一口,油香四溢,齒頰留香。「椒鹽炸豆腐」外皮炸得香脆惹味,內裏的豆腐非常嫩滑,豆味香濃,再沾一點甜酸醬吃,更是錦上添花。另外「黃金蝦」也不錯吃,色澤金黃,肉質鮮味彈牙 ,充滿蛋味咸香 。越華會,價廉物美,所以深受大眾歡迎,建議大家要早點訂位。詳細內容

如邑堂餅家

+886 04-2452-0917

407台灣台中市西屯區漢翔路235號

星期一至日: 08:00-22:00

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來到台中,怎可不買幾盒當地名產-「太陽餅」回家當手信。如邑堂餅家曾連續兩年榮獲「全國第一的太陽餅」美譽,今次旅程,我就來了2015年三月開幕,位於逢甲商圈外圍的旗艦店。這間店的最大特色是顧客可透過玻璃窗,清楚看到「太陽餅」的製作過程,令大家可以安心食用。客人還可以一邊喝茶,一邊試吃各款新鮮的餅食。   進入店內,馬上受到店員的熱情款待。不論你是否光顧,他們也會細心的介紹各樣產品,還會奉上茶水和「太陽餅」給客人試吃。最令我驚喜的是,免費茶水竟然可以選擇阿里山茶或星巴克咖啡,如另外有特別想試吃的產品也可告知店員,真的大方到不得了。試了號稱「全國第一的太陽餅」,果然名不虛傳,外層酥皮酥香鬆化,餅內的麥芽餡,香甜可口又柔軟。除了傳統口味,還有黑糖味、牛奶味等,還有創新的心形爆漿黑芝麻味,非常特別。我還試吃了其他餅食,印象最深刻的是檸檬模樣,造型可愛的「檸檬餅」。餅店使用了蛋味香濃的土雞蛋製作海綿蛋糕,口感綿密,外層顆著薄薄一層充滿檸檬香氣的朱古力,清香而不膩,真的不錯吃。另外還有鳳梨酥、杏仁片、娘家餅等台灣特色餅食,也是非常受歡迎的手信選擇。詳細內容