海安咖啡室

「海安咖啡室」經營了超過六十年,是香港兩間最老舊的茶餐廳之一。從前咖啡室鄰近三角碼頭,店前面就是大海,不少顧客都是海員,"海安"這個名字意思就是希望海員能平平安安。雖然時代巨輪不停在轉,碼頭已變成今天的馬路,咖啡室亦已由第二代子女接手,但姊弟們為了承傳這個寶貴的文化遺產,堅持保留這裏的所有裝修,而且售買的傳統美食依然不變,只是用了更好的食材用料。

咖啡室裏的陳設有著濃濃的復古味,而食物方面亦充滿了香港傳統情懷。「煲仔公司麵」,用上鍋仔做器皿,配料豐富,有腸仔、雞蛋、芝士腸、鴨胸叉燒、五香肉丁和午餐肉,麵更選用了充滿香港人童年回憶的「福字麵」。外脆內軟的「粒粒西多士」每件切得小小的卻有三層,內層有未熟的蛋汁,吃起來富蛋香而有層次感。還有「奶茶紅豆冰」大大粒紅豆煲得軟糯,奶茶香滑,甜度適中,不錯喝。

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蛋香烘焙

北角電氣道254-280號華凱大廈地下A4號舖

星期一,三至日: 13:00-20:30 星期二休息

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雞蛋仔是五十年代開始出現於香港的經典街頭小吃。就是將雞蛋、牛油和麵粉等簡單材料做成蛋漿再倒入雞蛋狀的模具內烘焗 。做法簡單,所以近年市面上亦開設了不少雞蛋仔小食店。但要做出好吃的雞蛋仔也不是每間都能夠做得到。而位於炮台山的這間低調小店「蛋香烘焙」就做得到了。店子列明了雞蛋仔的主要成份和產地來源,食材品質高,令大家可以安心食用。 「蛋香烘焙」的雞蛋仔用了紐西蘭牛油、荷蘭雞蛋、美國麵粉,還加入了泰國的三花淡奶,所以牛油味特別香濃而且富蛋香。外面金黃香脆,蛋餡則軟熟彈牙,而且賣相美觀,粒粒圓潤飽滿。因為都是現點現做,所以要耐心等待,還要趁熱享用。 除了雞蛋仔,店子還有售賣格仔鬆餅和檸檬蜜糖水等,最近更推出十分可愛的超迷你雞蛋仔供客人換購。除了食物有質素,店員亦很有禮貌,是值得支持的小店。詳細內容

鉄板

+852 2584 7722

灣仔港灣道1君悅酒店閣樓

星期一至五: 12:00-14:30; 18:30-22:30 星期六及日: 18:30-22:30

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鹿悅日本餐廳位於灣仔君悅酒店內,是香港老饕們都不會陌生的日本料理表表者。The Teppanroom 其實就是鹿悅內的其中一間貴賓房,鐵板席前的位子不多,只設有十六個座位,而且是香港數一數二高水準的鐵板燒餐廳,所以經常全院滿座,不預約幾乎也吃不到,更何況訂位也不太易。餐廳裝修走高格調的歐日設計路線,但是整體氣氛卻不會太拘謹,客人可和廚師互動及欣賞其精彩的廚藝表演。 進入貴賓房就會看見鐵板席後的展示式雪櫃內放滿了各款新鮮海鮮、高級肉類及時令蔬果,再配合鐵板師傅純熟而富娛樂性的手勢及高超廚藝,簡直是色香味俱全的廚藝表演。特別難忘的是「鐵板龍蝦配牛油汁」和「日本A5飛騨和牛西冷」。龍蝦的肉質彈牙滑溜,火力控制得宜不會過老,鮮味配上香濃的牛油汁簡直是一絕。和牛本身質素非常高,鮮嫩多汁,簡單烹調便已經十分美味。想吃的朋友記緊要預早一點打電話去訂位咯。詳細內容

十八座狗仔粉

+852 93606644

佐敦寧波街27A地下

星期一至日: 12:30-03:00

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「狗仔粉」又名「粉仔」是六七十年代,香港經濟環境較差的年代所衍生出來的街頭小吃。人們以熱水開粘米粉及麵粉再搓成約一至兩吋長的粉條來果腹。「狗仔粉」粗身如烏冬 、上海粗麵,煮熟後軟糯而帶點黏性,配上湯羹食用,因形狀貌似狗仔尾巴而得名。十八座狗仔粉的兩位八十後年青人因懷念兒時的味道,就將這款平民美食重現,更入選《米芝蓮指南香港澳門》2016及2017推介街頭小吃。 「狗仔粉」入口有點像烏冬,滑溜溜的又帶點漿口,吸收了濃調杰身的豬骨湯底,再灑上蝦米、冬菇和炸過的豬油渣,貼近正宗的口味,真的不錯吃。每張桌上還放了原味和辣味兩種菜脯供食客自由添加,加了會更惹味,但因為辣味菜脯辣勁較強,建議每次慢慢添加一點點試味。「火鴨翅」是另一鎮店之寶,素翅濃度適中又非常足料,裡頭放了很多嫩滑的鴨肉絲和爽脆的黑木耳。還有「翅滾火鴨脾」,淋上少許素翅,鴨味香濃,也別具風味。詳細內容