福元湯圓, 香港最好吃湯圓糖水

店子最馳名的是流心的「黑芝麻湯圓」和「花生湯圓」。湯圓每天均由人手搓成,皮薄餡料足,除了可配合店子自家調配的糖薑水吃,客人亦可以選擇配合各式糖水吃,而且價格相宜。店子開至深夜,是飯後或夜宵的好去處,難怪多年來餐牌雖然沒什麼變化,只是售買簡單的傳統糖水,卻一直客似雲來。說它是港島區其中一間最好吃的中式糖水店一點也不誇張。

其實兩款湯圓也不錯吃。首先糯米皮搓得薄而煙韌有嚼口,湯圓亦非常大顆足料。黑芝麻餡料炒得很香口,味道濃郁而且非常流心。配合香滑的生磨芝麻糊吃更加原汁原味,齒頰留香。而花生餡料,有香甜的花生醬味,原來混入了幼細的花生碎和炒過的白芝麻碎粒,非常有口感,令人回味。另外糖薑水甜度辣度亦調配得適中。如果想同一時間品嚐兩款湯圓,店家亦備有鴛鴦湯丸供大家選擇。

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幸發亭蜜豆冰

+886 4 2229 3257

400台灣台中市中區台灣大道一段137號

星期一至日: 10:00–22:00

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擁有七十餘年歷史的幸發亭是台中蜜豆冰的始祖。什麼是蜜豆冰呢?其實它的原型是參照日本的四果冰,首先把用白糖熬煮超過三小時的大豆鋪在底部,加上一些粗粗的大碎冰,再配上十多種豐富的自製配料,最後再淋上自製的香蕉水而製成。一切是由創始人陳溪先生,以手推車的方式在台中火車站叫賣開始,及後再在熱鬧的台中第一市場落腳,取名為"辛發亭"並加入了香蕉、蘋果、西瓜三種水果為元素,令冰品味道更加豐富及多元化,深受廣大食客喜愛。後來一場大火並沒有令陳家放棄,反將耕辛轉為幸福,"辛發亭"正式改名為"幸發亭"。雖然第一市場同期開設了七、八家同類型的蜜豆冰店,"幸發亭"仍是最受歡迎的,更創下一天賣一萬份冰品的銷售記錄,這項記錄聽說到現在仍然沒被破呢。經過幾番搬遷,現任第三代店主認識了吳傳治設計師,而"幸發亭"充滿懷舊風格而又帶點新潮的旗艦店終於在現址正式誕生了。店中有二款刨冰機,一款是刨出來比較細密綿綿的雪花冰和另一款比較粗大顆粒的刀削冰,而個人比較喜愛前者。總覺得他們的冰品吃起來有股獨特的香味,配料又多選擇,多得店主每天凌晨五點多就要起來準備材料,絕不能偷工減料。冰店的菜單也非常多元化,除了主打各類冰品,如雪花冰、刀削冰、剉冰,更有冷熱豆花、桂圓米糕粥、各式冷熱飲品及熱甜湯等,所以冬天來也沒問題。來到台中不得不嚐嚐這種充滿古早風味的冰品,一定不會令大家失望。詳細內容

冠軍牛肉大王

台中市沙鹿區沙田路 92 號

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乘台中鐵路到沙鹿站,在光田醫院斜對面。

早兩星期的台中之旅, 我們去了一家有三十年歷史的牛肉麵店, 一家每天都大排長龍,以賣麵類、飯類、湯類、滷味為主的「冠軍牛肉大王」,其紅燒牛肉麵可算是台中最具代表性之作品,與一般常見牛肉麵比較,湯頭口味自然,較清爽不油膩,稍微有些中藥的清香味,有當歸、枸杞等藥材。牛肉方面用料感覺份量頗夠,使用是使用澳洲牛肉厚片之牛腱肉,每碗四片,肉身滷得超入味,而且口感柔韌中帶著牛筋的滑嫩,而牛肉似乎因其中性烹調方式,而呈現出清燉湯頭裡的牛肉吸滿中藥香氣,入口後可嘗到許多層次的滋味。面除了牛肉麵之外,值得留意一試的還有其辣椒醬,也是台中一帶很有名氣的。詳細內容

大班樓

+852 3107 4111

中環九如坊18號地下

星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-22:30

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於中環地鐵站出沿德輔道中朝環球里,於租庇利街向左轉步行十分鐘

九如坊是在中環一條不起眼的小路,但亦是極富水準的大班樓的所在地。不但是食物質素高,高雅的裝修及慇懃的服務也是大班樓於2011獲得了米之蓮一星的原因。老闆兼主廚天哥出名煮法講究,不啤水、不加味精、不用鬆肉粉。用料亦尊貴,簡單如一味芥蘭炒牛肉也要用貴價的牛柳邊,不難想像為何當大班樓短短開業只有三個月的時候,已成為名人以及富豪的新寵。 大班樓用料新鮮,一提起新鮮我必定想吃海鮮,推介馳名的雞油花雕蟹配陳村粉,基本上每桌都叫一蝶。陳村粉像河粉,但相比下更容易吸收醬汁。做法是不用蛋白,純以花雕蒸出蟹汁,然後放陳村粉到湯汁裏吸收精華,又香又滑,惹味非常。大花蟹肉質結實,蟹肉鮮甜,如此大隻的蟹相信是每日晨早去搜羅,可見大班樓對食材的堅持。另一味海鮮是九層塔辣椒膏炒蜆,加上牛尾精華,重點醬汁充滿了三種食材的香味,只是嗅也惹味。蜆隻肉厚,與醬汁混在一起味道先辣後甜,令好辣的我欲罷不能。大班樓開業六年,水準穩定自然生意也是蒸蒸日上,若要順利試菜,記得提早超過兩星期預約!詳細內容