福元湯圓, 香港最好吃湯圓糖水

店子最馳名的是流心的「黑芝麻湯圓」和「花生湯圓」。湯圓每天均由人手搓成,皮薄餡料足,除了可配合店子自家調配的糖薑水吃,客人亦可以選擇配合各式糖水吃,而且價格相宜。店子開至深夜,是飯後或夜宵的好去處,難怪多年來餐牌雖然沒什麼變化,只是售買簡單的傳統糖水,卻一直客似雲來。說它是港島區其中一間最好吃的中式糖水店一點也不誇張。

其實兩款湯圓也不錯吃。首先糯米皮搓得薄而煙韌有嚼口,湯圓亦非常大顆足料。黑芝麻餡料炒得很香口,味道濃郁而且非常流心。配合香滑的生磨芝麻糊吃更加原汁原味,齒頰留香。而花生餡料,有香甜的花生醬味,原來混入了幼細的花生碎和炒過的白芝麻碎粒,非常有口感,令人回味。另外糖薑水甜度辣度亦調配得適中。如果想同一時間品嚐兩款湯圓,店家亦備有鴛鴦湯丸供大家選擇。

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十八座狗仔粉

+852 93606644

佐敦寧波街27A地下

星期一至日: 12:30-03:00

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「狗仔粉」又名「粉仔」是六七十年代,香港經濟環境較差的年代所衍生出來的街頭小吃。人們以熱水開粘米粉及麵粉再搓成約一至兩吋長的粉條來果腹。「狗仔粉」粗身如烏冬 、上海粗麵,煮熟後軟糯而帶點黏性,配上湯羹食用,因形狀貌似狗仔尾巴而得名。十八座狗仔粉的兩位八十後年青人因懷念兒時的味道,就將這款平民美食重現,更入選《米芝蓮指南香港澳門》2016及2017推介街頭小吃。 「狗仔粉」入口有點像烏冬,滑溜溜的又帶點漿口,吸收了濃調杰身的豬骨湯底,再灑上蝦米、冬菇和炸過的豬油渣,貼近正宗的口味,真的不錯吃。每張桌上還放了原味和辣味兩種菜脯供食客自由添加,加了會更惹味,但因為辣味菜脯辣勁較強,建議每次慢慢添加一點點試味。「火鴨翅」是另一鎮店之寶,素翅濃度適中又非常足料,裡頭放了很多嫩滑的鴨肉絲和爽脆的黑木耳。還有「翅滾火鴨脾」,淋上少許素翅,鴨味香濃,也別具風味。詳細內容

石圍牆酒庄

+886 04-25879197.0932552766

423台灣台中市東勢區東蘭路196-65號

10:00~17:00(周一、周二公休)

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台中一行有幸來到這間古色古香、滿有風味的「石圍牆酒庄」參觀和品嚐午餐。酒庄從十多年前開始,由東勢在地農民組成經營團隊經營,為沿著台三線遠道而來的客人,提供地道的客家小菜,還有無條件地供應免費的茶水給旅客。酒庄是一座傳統的三合院建築,紅色的磚牆充滿古樸風味。隨著微微的酒香,我進入了酒庄參觀,看見一根根泛黃的竹筒砌成的天花板,古早味的擺設,充滿了客家風情。這裏最有特色的是酒精含度高達七十度的米酒,這種酒要冬天才能發酵,特別香醇,另外,因為東勢擁有良好的水質和優質的水果,亦造就了美味清香的水果酒。酒庄內的田媽媽餐廳,提供的餐點是道地的「大埔客家菜」,菜式以低油、低鹽、低糖、高纖,三低一高為概念,而且所有時令有機蔬菜也由對面的小瓢蟲農場供應,新鮮美味又健康。在享用完一頓美味的客家宴席之後,還有娛興節目,大家可以「DIY」自製一瓶紀念花草酒。把各式花草加入二鍋頭裏調製出屬於自己口味的酒,再發揮創意,把酒樽瓶身及外盒點綴一番,便完成了一瓶獨一無二的花草酒。詳細內容

嚐館

+852 3707 1115

灣仔船街1-7號寶業大廈G至1樓

星期一至日: 10:30-23:30

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短短的灣仔船街就有多間餐廳食肆,但當中就只有一間是傳統中菜館,「嚐館」前身為「榮興小廚」,店主曾主理多間著名的中菜館,所以對搜羅高質素食材非常有門路,而且餐牌菜色也包羅萬有,例如海鮮、小菜、點心、火鍋等等,價錢大眾化,所以吸引不少老饕前來光顧。店內裝修富中國色彩,餐具擺設也十分雅緻,環境舒適。 眾多美食當中,最喜歡他們的「蝦多士」,採用原隻大蝦代替蝦膠,蝦肉夠多又彈牙,下面是炸得香脆而不油膩的多士,再配上帶點刺激的芥末沙律醬,真的令人回味無窮。還有外脆內嫩的「普寧豆腐」,皮脆肉嫩的「炸豬手」,酸酸甜甜令人覺得開胃的「話梅骨」。佳餚當前,還得配上滋補的湯水才算完美,這裏的「杏汁白肺湯」做得不錯,遠處已能嗅到那股濃烈的杏汁香味,豬肺的清潔功夫做得很好,湯水美味香濃而沒有腥味,而且喝得出豬肺的甘香。詳細內容