蛋香烘焙

雞蛋仔是五十年代開始出現於香港的經典街頭小吃。就是將雞蛋、牛油和麵粉等簡單材料做成蛋漿再倒入雞蛋狀的模具內烘焗 。做法簡單,所以近年市面上亦開設了不少雞蛋仔小食店。但要做出好吃的雞蛋仔也不是每間都能夠做得到。而位於炮台山的這間低調小店「蛋香烘焙」就做得到了。店子列明了雞蛋仔的主要成份和產地來源,食材品質高,令大家可以安心食用。

「蛋香烘焙」的雞蛋仔用了紐西蘭牛油、荷蘭雞蛋、美國麵粉,還加入了泰國的三花淡奶,所以牛油味特別香濃而且富蛋香。外面金黃香脆,蛋餡則軟熟彈牙,而且賣相美觀,粒粒圓潤飽滿。因為都是現點現做,所以要耐心等待,還要趁熱享用。
除了雞蛋仔,店子還有售賣格仔鬆餅和檸檬蜜糖水等,最近更推出十分可愛的超迷你雞蛋仔供客人換購。除了食物有質素,店員亦很有禮貌,是值得支持的小店。

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晉薈, 米其林推介上海菜

+852 2623 2333

將軍澳唐德街3號香港九龍東智選假日酒店2樓

星期一至六: 11:00-15:00, 18:00-23:00 星期日及公眾假期: 10-30-14:00, 18:00-23:00

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位於將軍澳假日酒店內的中菜廳晉薈,曾於2014至2016榮獲<<米其林推介餐廳>>。曾以高水準的上海菜打響名堂的晉薈,近年隨着羅保光師傅成為總廚,及請來曾於鴻星酒家工作多年的曾繁耀師傅加盟,搖身一變成為主打廣東菜的中菜館。擁有二十多年入廚經驗,曾於利苑酒家任職大廚十多年的羅師博擅長各種廣東小菜及鑊氣小炒,而曾師傅則是善於創作新派特色點心的點心師傅。 午飯時間去了晉薈「飲茶」,環顧周圍,發現飲茶文化不再只是老一輩的專利了,全靠曾師傅的創意及一對巧手,創作了一系列動物造型的特色點心。一反傳統點心的平凡賣相,這些造型可愛,栩栩如生的點心成功吸引了不少年青男女的垂青,而且每個點心都是由人手製作,相當花心思,味道也不錯吃。除了粤菜,滬式點心仍然保持一定的水準, 「牛肉餡餅」外脆內軟,餡料充足,一咬開熱烘烘的湯汁四濺,大家吃的時候要特別注意。詳細內容

芽莊越式料理

+852 2199 7779

尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G51號舖

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要在海港城找到便宜又好食的餐廳並不多,「芽莊」正正就符合這個要求,而且更獲得米芝蓮推介,以正宗越南美食為主,以白色為主調的設計,簡單優雅,環境清幽,窗邊位置能夠180度飽覽維港景,而且食物價錢大眾化,餐廳傳統特色越南美食當中,蕃茄蟹肉湯檬、生牛肉河及越南冰咖啡是我的至愛。 蕃茄蟹肉湯檬遠近馳名,可算是芽莊的招牌菜,我的朋友都是為了它慕名而來,雖然蕃茄湯底不算太濃,但都有一點酸味,伴著不少蕃茄蓉,湯底都喝到蟹肉的香甜鮮味;檬粉幼滑,濃湯配以扎肉,讓人垂涎三尺。 河內生牛肉湯河以多種食材熬製湯底,例如牛骨、牛雜、洋蔥、蘿蔔等,濃厚的牛肉香味是湯底的主角,再加入香濃的九層塔,讓湯底味道層次更高,味道清甜,河粉口感不太韌,軟硬適中,而經過長時間熬製的牛肉,鮮嫩多汁,吸收了濃郁湯底的味道。 越南冰咖啡與香港茶餐廳的咖啡味道不同,越南咖啡以滴漏方式調配熱咖啡,加入煉奶到杯子,而冰咖啡再添加牛奶及冰塊,製作出獨特﹑口感的咖啡,味道均勻回甘,亦能嚐到煉奶甜味。  詳細內容

科記豬扒, 30年歷史坐無虛席

+852 2546 8947

上環荷李活道200號J-K舖

星期一至五:07:00-16:30, 星期六:07:00-15:30, 星期日及公眾假期休息

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位於上環荷李活道的科記咖啡餐室,是一家三口小本經營的家族生意,至今已經有超過三十年的歷史,故門面裝修也充滿了懷舊的風味。是附近一眾上班族和大學生的平民飯堂,每到午餐時間一定坐無虛席。看看貼在牆壁上的餐牌,大家會發現有很多豬扒類的食品,例如「金牌豬排飯」、「蕃茄豬扒麵」、「豬扒包」 、用切粒豬扒來炒飯的「事頭婆炒飯」等等,因為這裏最具人氣和特色的就正是鬆化的港式豬扒。 科記的豬扒全部先用人手拍鬆,再以特製調味料醃製,所以特別鬆化入味。「金牌豬排飯」雖然賣相平平無奇,但豬扒份量充足,煎得有微微的焦邊,又不會太油膩,軟硬度剛好的飯粒再淋上煎豬扒時所流出的醬汁,更是惹味。如果不喜歡吃飯,還可以轉配麵、河粉或米粉等等。套餐更是超值,可配例湯、咖啡或茶。這裏的港式咖啡,甘香濃滑,水準穩定,配合著惹味的豬扒飯一起吃,真的是非常適合。詳細內容