美都餐室

「美都餐室」是香港一間著名的舊式冰室,於一九五零年開業,至今已有超過六十年歷史。分為兩層,二樓雅座比較受歡迎,因為可以同時看到廟街及榕樹頭的街景。這麼多年,室內裝修依然保持五十年代傳統冰室的面貌,一磚一瓦由開業至今從未變過,古董的收銀機、舊式花紋地磚、格仔牆磚及舊窗框等,均充滿復古的香港情懷,因此吸引多部香港電影及電視劇在此取景,例如《九龍冰室》就是在這裏拍攝。

 

「美都餐室」總給我時光停留的錯覺,因為這裏除了環境外貌從沒變過外,多年來餐室的菜式都從沒轉過。小時候和家人一起來,他們總會給我點一份我最喜歡的「焗豬扒飯」和一杯「紅豆冰」作午餐。肉質鬆軟的「焗豬扒飯」蕃茄和芝士味濃郁,米飯粒粒分明,「紅豆冰」粒粒飽滿,奶味香濃。所有食物的味道和兒時一樣沒有變過,唯一變了的可能是我的食量,現在要另外再點一份西多士才夠飽。

 

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新強記, 招牌雞粥燒鵝皇炸乳鴿

+852 2606 1197

大圍海福花園47-50號地下 G/F., 47-50

星期一至日06:00-23:00

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新強記是一間老字號的海鮮酒家,是「強記」的第二代。第一代「強記」在六十年代在積存街由車仔檔售買南海傳統鹹雞粥做起。後來更在河畔花園和海福花園開設分店並廣充至具規模的酒家。後來積存街舖位易手,而河畔店亦由強記大廚接手,最後只有海福店由兒子繼成,成為今天的「新強記燒鵝乳鴿海鮮酒家」 。最有名的是「金牌燒乳鴿」、「招牌靚雞粥」、「至尊燒鵝皇」等,另外還有其他粵式小菜和廣東點心供應。 燒乳鴿是沙田的名物,而大家都會馬上想起到新強記品嚐這種美食,只因他們炸乳鴿的火喉控制得宜,外皮炸得香脆乾爽之餘,仍能保留鴿肉嫩滑多汁,咬一口油香滿溢,甚至連骨也炸得酥香惹味,令人回味。另外,新強記的雞粥亦不可以忽視。雞粥大大碗非常足料, 雞肉滑得很而且雞味濃郁, 而粥底亦煮得很綿滑, 味道清甜,吃得出沒有添加任何味精。  詳細內容

潮州商於會1921年成立,潮州人很重視鄉里之情,也很團結,對架己冷很好,此俱樂部的「私家廚房」也特意選址在住了不少潮州同鄉的上環區,由茶到所有食品都保持潮州正宗的家鄉味道。此處亦是達官貴人的飯堂,包括首富李嘉誠也會來光顧,因些餐廳私隱度高。內面放有屏風,配合酸枝傢具,古色古香之餘亦夠尊貴。 滷水拼盤是家傳戶曉的潮州名菜,這次當然也有叫到,拼盤有滷水鵝片、鵝件、鵝肝及墊底的豆腐,很是豐富,個人最愛潮式鵝肝,餐廳選用了法國入口的鵝肝,我平時很少吃,此處的鵝肝比其他滷物受歡迎,因其口感夠滑,比起西式煎鵝肝更少了油膩感,可以多吃幾塊。再來的是百花釀乳鴿,上桌時大大碟薄餅似的,一紅一綠色彩繽紛,但卻看不見乳鴿。原來乳鴿已被拆肉起骨釀入蝦膠,賣相夠特別,不過味道未見驚喜。甜品是燒福果芋泥,芋泥夠蓉,質感像薯蓉卻幼滑,芋頭味濃郁撲鼻,齒頰留香,點睛的是上面的幾顆白果,在口感上成強列反差,好吃!詳細內容

勝香園

+852 2544 8368

中環美輪街2號美輪樓

星期一至六: 08:00-17:00 星期日及公眾假期: 休息

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位於中環的勝香園,處於孫中山史蹟徑之上,是香港所剩無幾的老字號鐵皮大牌檔。沒有精緻的裝修,沒有冷氣或舒適的坐椅,只有簡單的摺枱、摺櫈和牛角扇,仍然吸引各方本地或外地食客,不介意汗流夾背或者冒著寒風到來「朝聖」,每逢周末例必大排長龍。這裏售買的都是很有人情味的地道茶檔美食、例如各式多士、「咸檸七」等, 當中最有名氣的是蕃茄湯底系列的麵食、通心粉。 我就點了一碗「蕃茄蛋牛肉公仔麵」,有大量新鮮蕃茄,牛肉嫩滑,弄破煎得半生熟的雞蛋,蛋漿便緩緩流出,混在茄味濃郁的湯底一起吃,真是極品。 還有我最愛的「牛油檸蜜脆脆」,烘得外脆內軟的麵包上,分別塗上清甜帶微酸的檸檬汁蜜糖和香濃的牛油,然後微溫把兩者溶化在一起,產生了非常美味的化學作用,另外再點一杯預先用木棍「篤」好檸檬的香濃港式冰檸檬茶,就成為最完美的一頓下午茶。詳細內容