嚐館

短短的灣仔船街就有多間餐廳食肆,但當中就只有一間是傳統中菜館,「嚐館」前身為「榮興小廚」,店主曾主理多間著名的中菜館,所以對搜羅高質素食材非常有門路,而且餐牌菜色也包羅萬有,例如海鮮、小菜、點心、火鍋等等,價錢大眾化,所以吸引不少老饕前來光顧。店內裝修富中國色彩,餐具擺設也十分雅緻,環境舒適。

眾多美食當中,最喜歡他們的「蝦多士」,採用原隻大蝦代替蝦膠,蝦肉夠多又彈牙,下面是炸得香脆而不油膩的多士,再配上帶點刺激的芥末沙律醬,真的令人回味無窮。還有外脆內嫩的「普寧豆腐」,皮脆肉嫩的「炸豬手」,酸酸甜甜令人覺得開胃的「話梅骨」。佳餚當前,還得配上滋補的湯水才算完美,這裏的「杏汁白肺湯」做得不錯,遠處已能嗅到那股濃烈的杏汁香味,豬肺的清潔功夫做得很好,湯水美味香濃而沒有腥味,而且喝得出豬肺的甘香。

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羅勒印度餐廳, 米其林精選

+852 2561 2968

鰂魚涌海光街13-15號海光苑地下1號舖

星期一至日: 11:00-23:00

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米其林精選食肆「羅勒印度餐廳」,位於鰂魚涌的小商埸內,店內裝修充滿印度色彩,配以正宗傳統印度美食,就像置身於印度一樣。有好幾款菜式推介,咖哩羊肉、印度炭燒鐵板香燒雞、胡椒薄脆,還有印度傳統凍飲 Mango Lassi。雞肉有少許香草味,鮮味多汁,越食越滋味。鬆化的胡椒薄脆,用來蘸不同的醬汁,是每次也會多點幾份的傳統美食。而Mango Lassi的乳酪味比較濃郁,但酸酸甜甜的確很醒胃。另外的咖哩羊肉都非常適合我的口味,沒有羶味,而且肉質嫩滑。 其實這間印度小店我已經光顧了好幾年,見證著由舊老闆到新老闆,直至獲得米芝蓮精選食肆之一,食物的質素及份量都沒有太大改變,仍能維持到固有水準。平常上班族都會在午市時間光顧,所以羅勒都是午市比較湍滿人,但在晚上或週末人數相對減少,不用久等。詳細內容

Via Tokyo, 人氣日式抹茶雪糕甜品店

+852 2895 1116

銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下1A-1B號舖

星期一至四,日 11:00-22:30,星期五,六及公眾假期 11:00-23:00

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Via Tokyo貴為長期人氣高企的日式抹茶雪糕甜品店,為了追求正宗日本風味,老闆堅持選用上等京都抹茶粉、沖繩黑糖、北海道3.6牛乳等食材去製作甜品。除了最受歡迎的牛奶抹茶雪糕外,還有各式抹茶、焙茶蛋糕、飲品等,選擇頗多,而且還會定期推出季節限定食品,難怪長期大排長龍。店子裝修簡約,大概只有十多個位子。如果嫌堂食等候太久,顧客可以選擇外帶。 食品方面個人推介「脆米白玉紅豆抹茶牛奶雪糕」。雪糕不用説了,用了優質的食材味道自然不會差,回甘的抹茶味和香濃的牛奶味配合得恰到好處。還有煙韌的白玉、清甜的紅豆蓉、脆生生的脆米。一款甜品多種口感,層次豐富。另外「抹茶拿鐵咖啡」也很香滑不錯喝,但想要更濃的抹茶味建議點熱的,而且還有可愛拉花呢。整體來説這店在香港屬高水準,雖未及日本的店子,但也非常貼近了。抹茶控真的不能錯過。詳細內容

聚手工火鍋

+852 2723 3161

尖沙咀金巴利道45至47號金巴利廣場1樓

星期一至日: 11:30-00:30

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聚手工火鍋是女生火鍋店,除了老闆清一色是女生外,店內的裝潢及配套都很女性化,一改麻甩風味,間面設計得時尚,燈光柔和,還有寬闊的梳化卡座。除了裝修外,食品也考慮到女士愛美又愛吃,手工火鍋當然是出售自家製的火鍋用料,而且有「三不」,包括「不好不賣、不時不食及不計成本」,包保吃得好味道。 醬料以精緻的木盤盛著,幾款不同的料給大家「混醬」,有蔥粒、炸蒜、沙茶醬、麻醬和蒜蓉等。湯底有很多款式又夠特別,椰子雞湯底、梳囉魚湯底、松茸本地雞湯鍋、花膠嚮螺雞湯等等,上次試了椰子雞,椰子香味濃郁,很似住家老火湯。這次就選了招牌梳囉魚湯,奶白色的盡是魚的精華,加入粟米及椰菜,清甜味美,讓人不禁喝了幾碗。火鍋料有響鈴卷,新鮮炸起的腐皮超易碎,灼兩秒便可,外層軟腍內心帶脆,好吃!紫薯釀墨魚滑坊間少見,墨魚滑食彈牙爽口,紫薯亦夠爽脆。還有海鮮福袋,內藏蝦隻,肥厚又彈牙,餡料還有芹菜紅蘿蔔,吃起來味道清新。詳細內容