嚐館

短短的灣仔船街就有多間餐廳食肆,但當中就只有一間是傳統中菜館,「嚐館」前身為「榮興小廚」,店主曾主理多間著名的中菜館,所以對搜羅高質素食材非常有門路,而且餐牌菜色也包羅萬有,例如海鮮、小菜、點心、火鍋等等,價錢大眾化,所以吸引不少老饕前來光顧。店內裝修富中國色彩,餐具擺設也十分雅緻,環境舒適。

眾多美食當中,最喜歡他們的「蝦多士」,採用原隻大蝦代替蝦膠,蝦肉夠多又彈牙,下面是炸得香脆而不油膩的多士,再配上帶點刺激的芥末沙律醬,真的令人回味無窮。還有外脆內嫩的「普寧豆腐」,皮脆肉嫩的「炸豬手」,酸酸甜甜令人覺得開胃的「話梅骨」。佳餚當前,還得配上滋補的湯水才算完美,這裏的「杏汁白肺湯」做得不錯,遠處已能嗅到那股濃烈的杏汁香味,豬肺的清潔功夫做得很好,湯水美味香濃而沒有腥味,而且喝得出豬肺的甘香。

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壹碗麵, 香港食評網愛店

+852 3482 9981

鰂魚涌濱海街48號地下  G/F

星期一至六: 12:00-16:00; 18:00-21:30 星期日休息

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舊址位於北角的<<壹碗麵>>一向在各食評網上都得到不俗的評價,幾年前因為不獲業主續租而遷往鰂魚涌,新店位於太古坊旁邊的生活小區。走到濱海街的中間位置,大家就會看見門面設計型格的<<壹碗麵>>,深啡色的大門,寫著門牌號碼"48"號。店內裝修風格走悠閒路線,望著街景的廚窗吧檯上放了店子的新英文名字《Mian》四個字,就是「麵」的意思。 進到店內坐好後,店員就會發給你一張點菜紙,要什麼麵或飯,喜歡什麼配料、飲品等,就在上面剔。來這裏必吃的一定是招牌的撈粗麵。點了一個「柚子豬軟骨撈粗麵」,有足足2厘米寬的麵由鴨蛋製成,樣子有點像意大利的寬條麵,囗感則非常彈牙,配上軟滑入味的豬軟骨和秘製醬汁一起吃,真的是非常開胃。不喜歡粗身麵條,可以選擇條狀幼身的「QQ麵」,一樣爽囗彈牙。小食則推介充滿酒香又非常流心的「溏心浸酒蛋」。    詳細內容

阿純山東餃子

+852 2789 9611

太子荔枝角道60號地舖

星期一至二、四至日:11:00-23:00 逢星期三休息

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米芝蓮2013年的美食指南中介紹了這家位於太子區的餃子店, 雖不是有「星」的食店, 亦不是Bib gourmand 「$300以下優質美食」, 但我相信能於書中佔一版面的都不會是省油的燈。 「阿純山東餃子」 – 由中國內地新移民到香港開設的手工餃子店, 阿純是老闆的名字,他祖籍山東, 於中國內地學藝二十多年,在太子區內售賣地道家鄉味的山東菜, 現在每天新鮮包製傳統餃子2000隻, 更希望保持山東菜的原汁原味, 調味料堅持由山東直接進口到香港。聞說有很多居港的山東人都會來這店欲找回家鄉的味道。燒雞雖然肉質不太嫩滑,但味道很足,有滿滿的醬油及蔥蒜香。西洋菜鮮肉餃跟其他麵店吃到的很不同,厚厚的餃子皮,一隻一口全是西洋菜的清香。詳細內容

羅勒印度餐廳, 米其林精選

+852 2561 2968

鰂魚涌海光街13-15號海光苑地下1號舖

星期一至日: 11:00-23:00

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米其林精選食肆「羅勒印度餐廳」,位於鰂魚涌的小商埸內,店內裝修充滿印度色彩,配以正宗傳統印度美食,就像置身於印度一樣。有好幾款菜式推介,咖哩羊肉、印度炭燒鐵板香燒雞、胡椒薄脆,還有印度傳統凍飲 Mango Lassi。雞肉有少許香草味,鮮味多汁,越食越滋味。鬆化的胡椒薄脆,用來蘸不同的醬汁,是每次也會多點幾份的傳統美食。而Mango Lassi的乳酪味比較濃郁,但酸酸甜甜的確很醒胃。另外的咖哩羊肉都非常適合我的口味,沒有羶味,而且肉質嫩滑。 其實這間印度小店我已經光顧了好幾年,見證著由舊老闆到新老闆,直至獲得米芝蓮精選食肆之一,食物的質素及份量都沒有太大改變,仍能維持到固有水準。平常上班族都會在午市時間光顧,所以羅勒都是午市比較湍滿人,但在晚上或週末人數相對減少,不用久等。詳細內容