築地山貴水產, 日本帶來的築地漁市場氛圍

東京築地市場最具規模的批發商「山治集團」於上年十月進駐香港,位於灣仔碼頭二樓的「築地山貴水產」,是集團首個海外水產市場。面積超過一萬呎的市場分為三個堂食區,包括海鮮丼區、壽司及生蠔吧和即捕浜燒海鮮區。訪客更可以在指定時段,欣賞香港少見的「原條鮪魚解體表演」,品嚐美味的現切鮪魚,感受一下築地漁市場的氣氛。

這裏食物多元化,而且還可以一邊品嚐美食,一邊欣賞美麗的維港碼頭景色,更是心曠神怡。我覺得最特別的是「墨魚汁海膽包」, 黑乎乎的麵包包裹著大大粒飛魚子及味道濃郁的新鮮海膽,完全沒有腥味。還有近年風靡日本及香港的原隻「龍蝦包」,龍蝦厚肉又爽口彈牙,麵包更是自家製的,可選軟身或硬身法包。吃飽了還可以到購物及外帶區購買日本直送零食及時令水果等,不用到日本也可嚐到日本的味道,非常滿足。

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蛋香烘焙

北角電氣道254-280號華凱大廈地下A4號舖

星期一,三至日: 13:00-20:30 星期二休息

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雞蛋仔是五十年代開始出現於香港的經典街頭小吃。就是將雞蛋、牛油和麵粉等簡單材料做成蛋漿再倒入雞蛋狀的模具內烘焗 。做法簡單,所以近年市面上亦開設了不少雞蛋仔小食店。但要做出好吃的雞蛋仔也不是每間都能夠做得到。而位於炮台山的這間低調小店「蛋香烘焙」就做得到了。店子列明了雞蛋仔的主要成份和產地來源,食材品質高,令大家可以安心食用。 「蛋香烘焙」的雞蛋仔用了紐西蘭牛油、荷蘭雞蛋、美國麵粉,還加入了泰國的三花淡奶,所以牛油味特別香濃而且富蛋香。外面金黃香脆,蛋餡則軟熟彈牙,而且賣相美觀,粒粒圓潤飽滿。因為都是現點現做,所以要耐心等待,還要趁熱享用。 除了雞蛋仔,店子還有售賣格仔鬆餅和檸檬蜜糖水等,最近更推出十分可愛的超迷你雞蛋仔供客人換購。除了食物有質素,店員亦很有禮貌,是值得支持的小店。詳細內容

第一腸粉

+852 2380 7790

太子砵蘭街384號地舖

星期一至日: 08:00-11:30

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位於太子區的第一腸粉是香港知名的腸粉店,開業不足一年便已入選《米芝蓮指南香港澳門2012》推介美食餐廳。店子不大,大約只能容納二十來人,主要售賣自家創作的新派及傳統布拉腸粉。布拉腸粉都是即叫即做,先把一塊大紗布拉放於蒸爐預熱,把調好的米漿倒於紗布上製成粉皮,再鋪上不同餡料,店子的蒸爐都設有鬧鐘,不同餡料預設時間各異,以確保腸粉不會過熟,最後將紗布拉走及把粉皮捲成腸狀便完成。 店子的腸粉皮又薄又軟滑,餡料充足,腸粉口味更可以雙拼,但我最愛的是與店子同名的「第一腸粉」,用肉燥、菜甫及蔥花作餡料,又惹味又特別。另外還有各式粥品、蒸飯、蒸蘿蔔糕等供應。「蒜香蒸排骨飯」是我的另一至愛,排骨鮮味十足,蒜味香濃,夠飽肚。這裏的蘿蔔糕是把蘿蔔切成粗條的,所以吃起來能嚐到一口口清甜的白蘿蔔味道,糕身軟滑而充滿米香,非常好吃。詳細內容

海安咖啡室

+852 2540 6340

香港干諾道西17號地下

星期一至四及六: 07:30-16:30 星期五: 07:30-15:00 星期日及公眾假期休息

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「海安咖啡室」經營了超過六十年,是香港兩間最老舊的茶餐廳之一。從前咖啡室鄰近三角碼頭,店前面就是大海,不少顧客都是海員,"海安"這個名字意思就是希望海員能平平安安。雖然時代巨輪不停在轉,碼頭已變成今天的馬路,咖啡室亦已由第二代子女接手,但姊弟們為了承傳這個寶貴的文化遺產,堅持保留這裏的所有裝修,而且售買的傳統美食依然不變,只是用了更好的食材用料。 咖啡室裏的陳設有著濃濃的復古味,而食物方面亦充滿了香港傳統情懷。「煲仔公司麵」,用上鍋仔做器皿,配料豐富,有腸仔、雞蛋、芝士腸、鴨胸叉燒、五香肉丁和午餐肉,麵更選用了充滿香港人童年回憶的「福字麵」。外脆內軟的「粒粒西多士」每件切得小小的卻有三層,內層有未熟的蛋汁,吃起來富蛋香而有層次感。還有「奶茶紅豆冰」大大粒紅豆煲得軟糯,奶茶香滑,甜度適中,不錯喝。詳細內容