聰嫂甜品

聰嫂私房甜品是由曾在香港電台經營飯堂的聰嫂和藝人梁思浩合資開設的。當年在將軍澳開設第一間甜品店時已經很快成為區內名店,人氣超強。近年更衝出將軍澳,分別在灣仔和銅鑼灣開設分店。將天然水果雪成冰然後打碎,再製作成原汁原味,沒有任何添加的甜品是其一大賣點。其他傳統中式糖水亦用料十足,例如馳名的杏仁糊、合桃糊和芝麻糊全是自家磨製而成。

喜歡吃榴槤的「吃貨們」有福了!這裏有不少榴槤甜品供應,例如「榴槤水晶珠」和「榴槤班戟」,全部用上大量新鮮榴槤肉製作而成,味道香濃。「榴槤水晶珠」的冰底如雪糕般香滑,而且當中混著榴槤肉,而灑在表面的水晶珠則口感彈牙,兩者配合一起吃感覺非常有趣。「榴槤班戟」,綠色的餅皮煙韌有嚼口,包著大顆的榴槤肉和幼滑的忌廉 ,非常充實而且味道濃郁。吃後齒頰留香,大家不容錯過。

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三希樓

+852 2838 8811

半山花園道51號科達中心7樓

星期一至日: 11:00 - 23:00

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於港鐵中環站步行約19分鐘到香港半山區

三希樓於科達中心分別有川菜及粵菜館,高層二十二樓是粵式茶樓御膳閣,餐廳環境開揚,三面望山景。至於低層七樓就適合愛吃火辣川菜的食客。三希樓名字源自清朝乾隆皇收藏文學瑰寶的御書房「三希堂」,為了倣效乾隆喜愛蓋章的作法,餐牌上的招牌菜式都蓋著「三希樓」的印,頗有心思。位於半山區的三希樓屬中高級餐廳,侍應當然也招呼周到,值得一讚。 這次叫了罕有的清炒萵筍絲,亦是令我最為回味的一道。貪其口感鮮嫩爽口又清甜,清炒味道雖淡卻帶甘,少點調味便能夠享受食物的原汁原味。再來便是擔擔面,麵的辣度可以任選,為了照顧愛吃辣的朋友叫了大辣,辣油飛淺,整窩都是紅色,賣相正宗。麵條入口爽滑彈牙,湯底也帶點麻醬味,當然也夠辣,配上點睛的肉碎,好吃!詳細內容

皇朝蒸氣鍋

+852 2350 5050

紅磡崇志街20號地下

星期一至五: 11:00-00:00 星期六, 日及公眾假期: 17:00 - 00:00

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蒸餾火鍋源於中山,原理是將蒸餾水加熱,化成103度高壓蒸氣,再將各種放在鍋子上的食材蒸熟。優點是食材只需要簡單的調味,亦不用加油,客人便能享用既健康又原汁原味的菜色。其實最關鍵是食材要夠新鮮,質素好自然美味。因為店主是水上人,對海鮮特別熟悉,要求亦特別高。他還很細心的在餐牌上標明每款食物蒸熟所需要的時間,食物放入鍋內,調節好計時器,客人便可安心等待享用。 鍋子有兩層,先說說上層。放上了雞件、手打麵及臘味糯米飯等食材。因為底下鋪了一片荷葉,所以蒸出來的食物都會多了一份荷香。荷葉蒸雞鎖住了雞的水份,十分嫩滑,而手打麵亦夠彈牙,再拌以麻辣醬吃就更惹味了。最精采其實是下層,開始時放了白米,利用上層蒸煮食材時流到下層的所有精華、汁液,最後烹成一鍋綿滑而充滿鮮味的粥,為整道饗宴畫上完美的句號。詳細內容

鹿鳴春

+852 2366 4012

尖沙咀麼地道42號

星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:00

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鹿鳴春開業至今已有半世紀,是一間少有烹調做法地道正宗,而且在香港歷史最悠久的北京菜館,食物水準這麼多年來仍能夠一直保持不變,店內的侍應生都是服務多年的老伙記,經驗豐富,清楚明白食客的需要,服務態度良好而有效率,懷舊的陳設更令菜館添加一番風味。菜館非常受一眾食客歡迎,而且只此一家,別無分店,所以每次也必須提早訂位。 來到這裏必點「北京烤填鴨」,看見師傅處理手法純熟,手起刀落,每片鴨肉大小也差不多,肥瘦適中又多汁,鴨皮烤得香脆,再配合烤餅皮、甜醬和新鮮青瓜、京蔥吃,真的非常可口。每晚烤鴨賣得多,剩下的鴨肝卻一點也不浪費,做成了這道「酒糟蒸鴨肝」,鴨肝蒸得嫣紅粉嫩,入口即溶,其湯汁更是香甜濃厚 。還有非常特別的「鹽爆管庭」,又名「豬天梯」其實是豬的喉嚨,用了芫茜和鹽爆香,非常爽口煙韌,再蘸上少許魚露來吃更是錦上添花。詳細內容