隨變麻辣雞煲

其中一位店主曾到四川學藝,學會了正宗地道的麻辣配方,湯底用上了十多種炒過的香料和藥材熬製而成,所以特別惹味但又不會燥熱。難怪無論冬天或夏天,店外都大排長龍,麻辣雞煲的魔力可想而知。「隨變」的意思是客人可以「隨便」要求任何程度的辣,建議由微辣開始吃,如果覺得不夠辣,可以隨時加辣,店主認為客人的喜好才是最重要。

「麻辣雞煲」的雞件嫩滑肉厚又入味就不用多說了,整個雞煲的靈魂在於它的湯底。除了夠麻辣外,還有陣陣藥材香味。原來是加入了桂皮和當歸等藥材,吃了不會熱氣,聽說反而令皮膚更好。試了「尖椒黃金皮蛋」,用上香港少見的四川特產-「黃金皮蛋」,這種皮蛋較廣東的皮蛋彈牙,少了「阿摩尼亞」味,入口比較順喉。另外「雲吞皇」和「魚皮餃」亦皮薄餡料足,不錯吃呢。吃完麻辣,大家還可以嚐嚐店主特意找中醫師調配的藍莓花果茶,有助解辣。

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南龍冰室

+852 3106 0820 /3106 0822

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星期一至日: 07:00-23:00

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超過五十年歷史的南龍冰室,因為筲箕灣望隆街舖位大幅加租而結業,後來得到原店主真傳的新老闆和另一老字號「金記茶餐廳」的老闆合作重開冰室,並遷往銅鑼灣敬誠街現址,使南龍冰室得以重生。新店比舊店寬敞,共分兩層,裝修風格時尚得來又帶點懷舊。而食物方面亦加入了不少新元素,除了菠籮油 、西多士、奶茶等傳統茶餐美食外,還有創新菜式如「金磚焗飯 」系列,令人耳目一新。 提供新鮮出爐麵包西餅的茶餐廳現在已越來越少,而南龍冰室就是其中一間。因為是自家出品,能因應銷量而生產,確保新鮮。熱烘烘的雞批還未上桌已聞到陣陣牛油香味,令人垂涎欲滴。破開鬆化的牛油批皮,裏面塞了滿滿的雞肉和火腿粒,混著白汁和薯蓉,層次豐富。港式奶茶,茶味香濃而沒有苦澀味,奶夠滑,兩者比例拿捏得很好。簡單的一個雞批再加一杯熱奶茶,就是人間天堂。詳細內容

227甜棧

+852 3117 1223

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