天龍軒

連續四年獲得米芝蓮的天龍軒,位於香港麗思卡爾頓酒店102樓,居高臨下。天龍軒除了製作粵式傳統點心,更善用名貴的食材,令佳餚美食更見矜貴,難怪能獲得米芝蓮二星的肯定。此外,餐廳的內部裝潢具中國風,以傳統紅木為主,環境及座位都很舒適。店內另一特色是空間感強,透過落地玻璃窗俯瞰香港的景色,海景和樓景都盡收眼簾。

除了美景又怎會欠缺美食呢?蜜燒西班牙黑豚肉叉燒是招牌菜式,叉燒的色澤紅潤光亮,邊緣位置燒至微焦,令人唾涎三尺。叉燒肉質鬆軟甜美,配上秘製的蜜汁更是甜而不膩,一吃難忘。另一推薦是東坡肉,入口帶有酒的香甜、醬油的鹹香,味道豐富,而肥、瘦肉各半的東坡肉肥而不膩,油脂的香味在口中徘徊,偶然享受吧!

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麵三館

+852 2388 6982

中環歌賦街43號地下

星期一至日: 12:00-21:00

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之前和大家介紹過由「三昌牛肉」東主韋國雄先生開設的「牛三館」,上年於中環歌賦街開設了另一間分館「麵三館」,顧名思義,就是專門售賣牛肉湯麵的分店。牛肉都是每天從上水屠房入貨的本地黃牛,非常新鮮。店子裝修很有特色,門面裝修古色古香,店內牆身佈滿了百子櫃,像極一間小客棧。這裏採用點菜紙的方式點菜,還可以選擇不同的麵條、麵條軟硬度、牛肉熟度、湯底和配料等,還有其他小食供應。 一碗牛肉麵索價百多元,實在不平宜,究竟有什麼特別之處?點了一碗至尊手切牛肉麺,選了招牌蛋麵,白牛骨湯底,再加了點香蔥、芝麻和蕃茜。牛肉肉質鮮嫩,蛋麵可口彈牙,湯底亦出奇地鮮甜。原來牛肉是用上了肉味濃厚和最嫩滑的脊位、尾籠或牛冧部份,蛋麵則是向有品質保證的台灣老麵家訂製的,而牛骨湯更使用了過百斤牛筒骨花了十多小時才熬煮而成,所以其實也不算貴了。詳細內容

La Paloma, 正宗西班牙菜餐廳

+852 2291 6161

西環皇后大道西189號西浦1樓

星期一至五: 18:00-23:00 星期六至日: 12:00-16:00; 18:00-23:00

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處於西環的La Paloma是間製作正宗西班牙菜的餐廳,佔地達三千多呎,在充足的空間下,餐廳更引入了傳統陶製烤爐 (El Asador),在西班牙中部是家庭及食店常備的煮食爐具,可快速地將溫度提升至高達攝氏五百度,為食客製作出地道的西班牙美食。La Paloma的意思是鴿子,在櫃內、牆身、座位上等都能找到白鴿的蹤影。 和三五知已來到La Paloma,嘗到一吃難忘的Salmon A Humando,上層是肥美的煙燻三文魚,再配上醃製的三文魚子,中間是香辣的醬汁,下層是香脆的空心包,鹹香中帶微辣,魚子在口中爆開的質感,增加口感的層次,很建議大家一試阿!男士們飲著巴塞隆拿製造的啤酒,女士們偏好傳統的紅酒Sangria,一邊談天說地,一邊吃惹味的蒜香蝦。蒜頭的香味進入蝦身內,相當入味,而且蝦肉彈牙,變成下酒小吃了。 港鐵西營盤站 A1 出口, 步行約2分鐘詳細內容

甘飯館

+852 3568 2832

天后水星街5號海興大廈地下

星期一至日: 11:30-15:00, 18:00-23:00

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甘飯館由「鏞記燒鵝」,甘家第三代甘崇軒先生主理。曾獲得《2015米芝蓮指南》一般推介食肆的美譽。 飯館雖座落於人煙稀少的一條橫街,店子沒有鏞記的這麼大,大約只有五十來個座位,菜色亦比鏞記少,但店內裝潢擺設雅緻,最重要的是食物質數高,賣的是受歡迎的懷舊家常菜 。另外,飯館鄰近街市,能夠搜羅最新鮮食材,定價亦非常親民。每天小店門外必等著十來人,絕不比鏞記遜色。 飯館有三位廚師都是來自鏞記,所以鏞記的招牌菜色這裏也可以吃得到。和鏞記一樣,「甘牌燒鵝」和「皮蛋酸薑」都是飯館受歡迎的菜色之一。這裏的燒鵝非常入味,肉味香濃,肉質嫩滑多汁,多肉又不會太肥膩。燒鵝下面還放了蠔油豆,跟足舊式燒味鋪的做法。蠔油豆吸收了燒鵝汁的精華,真的非常惹味。「皮蛋酸薑」,皮蛋晶瑩剔透,溏心甘香美味,子薑清涼爽脆,不會過酸,而且帶點微辣,十分醒胃,水準不俗。詳細內容