THE STEAK HOUSE winebar + grill

香港能得到米芝蓮一星的扒房,除了文華外,就只有連洲際酒店的The Steak House Winebar + Grill。這裡貴為全港最頂級的扒房,還摘了星,價錢肯定餐不便宜,但每晚還是座無虛席,預先訂位也不容易。餐廳位置在維多利亞港旁,夜景美不勝收,既可「吃」環境又可吃到美食。這裡的裝潢走高級格調,大型落地玻璃、真皮座椅,配合昏暗光線及背景音樂,頗有情調。

餐廳標榜自己是全香港唯一使用木炭烤爐的餐廳,烤出來的肉會帶點炭烤焦香。這晚點了個8oz的肉眼牛扒,整塊無筋,脂肪比例較西冷重,而且炭火味濃。我點的medium rare的肉是嫩粉紅色,比well done的扒份外軟滑。甜品叫了好有「卡士」的火焰雪山,皚皚整座白色雪山在威士忌作用下燃燒著藍色火焰,外面脆脆略帶有酒精味,內藏了不同口味的雪糕球,氣勢不小。

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沙田18

+852 3723 7932

沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

星期一至五: 11:30-15:00, 17:30-22:30 星期六、日及公眾假期: 10:30-15:00 甜品拼盤: 15:00-16:30 首輪晚餐: 17:30-19:30, 次輪晚餐: 19:45 – 22:30

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摘獲《米芝蓮》推介的「沙田18」位於沙田凱悅酒店,餐廳名字18取其廣東諧音「實發」,含幸運、富足之寓意。餐廳裝修用木材為主,簡單優雅。最吸睛的一定是全落地玻璃可飽覽青油油的的園林景緻,自然光自外透入,空間感十足,令人心鄺神怡。 這裡除了「烤鴨」的美味是全港首屈一指,還有很多特色菜,例如川辣滋味牛油果涼拌百葉,這道以水果入饌的菜式是倪師傅的得意之作,寓意「百業興盛」。牛油果剛剛熟透,質感豐腴,不會太腍,配合濃濃四川麻辣汁,非常有特色!再來了「砵酒紫蘇龍蝦球」,餐廳採用澳洲,而龍蝦龍蝦本身可作刺身生吃,因此不能過熟,可見控制火候要到家才不會令肉質變老韌。龍蝦球份量充足,肉質彈牙爽嫩,與紫蘇葉下鑊爆香更見惹味可口。之後介紹的是寓意「好事常在」的滋味乾煎金蠔伴多士,金蠔以煎焗方式炮製,邊脆內軟,配合醒胃的甜酸醬汁和香脆多士同吃,幾種口感頓時大爆發。飯後甜品是臘腸飯雪糕,你沒有看錯,是臘腸飯味,感覺就像吃份子雪糕,味道總是奇奇怪怪。雪糕除了口味獨特,配搭上也很有心思。除了雲呢拿雪糕內的臘腸肉,還配意大利米炸米通及玫瑰露,又甜味又咸又有淡淡氛香,為這頓飯畫上完美句號。詳細內容

Aqua

+852 3427 2288

尖沙咀北京道1號29樓

星期一至日: 12:00-14:30, 18:00-23:00

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Aqua位於「北京道1號」這座尖沙咀甲級商業大廈的高層,分別由29樓的 Aqua Tokyo + Aqua Roma 和30樓的 Aqua Spirit所組成。前者提供日式料理和意式料理,後者則是酒吧。餐廳曾被權威雜誌「亞洲時代」評選為全球最佳夜景的七間餐廳之一。客人可以在此一邊進食,一邊透過落地大玻璃,欣賞日與夜的無敵維多利亞港景色,氣氛浪漫,最適合情侶慶祝特別日子甚至求婚的地方。意式料理和日式料理,兩者也做得不錯,主菜的海鮮食材都十分新鮮。另外,天婦羅金黃的外衣炸得香脆乾身,還有「麻醬涼拌菠菜」味道清新。最後一道暖暖的流心「軟心朱古力蛋糕」更為晚餐劃上完美的句號。除了美食,餐廳的一大賣點當然是美麗的維港景緻,除了浪漫動人的黃昏景色,每到晚上八時還可以欣賞全球最大型燈光音樂匯演「幻彩詠香江」,建議訂座時可嘗試要求近窗口的位置,觀感更震撼。詳細內容

桃里

+852 2313 4225

尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店2樓

星期一至六: 12:00-15:00, 18:00-23:00 星期日及公眾假期: 10:00-15:00, 18:00-23:00

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於港鐵紅磡站 D1 出口沿梳士巴利道步行10分鐘

桃里是千禧新世界香港酒店的中菜廳,主打懷舊粵菜,中菜總廚是有四十多年經驗的蘇師傅。餐廳在二樓,經過翻新裝修後變得雅致沉穩,主要使用高雅的雲石和木材,感覺簡約企理。若坐在近窗位置還可邊吃邊維港的景色。 是晚品嘗的是懷舊粵菜系列,難忘豬油渣叉燒撈粗麵,材料簡單,只有叉燒、豬油渣、韭王及粗麵,食客可隨心加入邪惡的豬油,倒得太少的話就未能品嘗「真正」豬油渣的魅力,雖說加多點會很肥膩,但入口卻豐腴香口惹味,配合桂花蜜黑豚肉叉燒,非常滋味,不過當然不能常吃啦!今晚還有期待已久的酥炸脆奶,這道甜品很挺考炸功,而桃里採用北海道3.6牛乳,鮮奶特別濃香,金黃的外層很是香脆,裡面包著嫩滑的牛奶,值得一試。詳細內容