THE STEAK HOUSE winebar + grill

香港能得到米芝蓮一星的扒房,除了文華外,就只有連洲際酒店的The Steak House Winebar + Grill。這裡貴為全港最頂級的扒房,還摘了星,價錢肯定餐不便宜,但每晚還是座無虛席,預先訂位也不容易。餐廳位置在維多利亞港旁,夜景美不勝收,既可「吃」環境又可吃到美食。這裡的裝潢走高級格調,大型落地玻璃、真皮座椅,配合昏暗光線及背景音樂,頗有情調。

餐廳標榜自己是全香港唯一使用木炭烤爐的餐廳,烤出來的肉會帶點炭烤焦香。這晚點了個8oz的肉眼牛扒,整塊無筋,脂肪比例較西冷重,而且炭火味濃。我點的medium rare的肉是嫩粉紅色,比well done的扒份外軟滑。甜品叫了好有「卡士」的火焰雪山,皚皚整座白色雪山在威士忌作用下燃燒著藍色火焰,外面脆脆略帶有酒精味,內藏了不同口味的雪糕球,氣勢不小。

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勝香園

+852 2544 8368

中環美輪街2號美輪樓

星期一至六: 08:00-17:00 星期日及公眾假期: 休息

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位於中環的勝香園,處於孫中山史蹟徑之上,是香港所剩無幾的老字號鐵皮大牌檔。沒有精緻的裝修,沒有冷氣或舒適的坐椅,只有簡單的摺枱、摺櫈和牛角扇,仍然吸引各方本地或外地食客,不介意汗流夾背或者冒著寒風到來「朝聖」,每逢周末例必大排長龍。這裏售買的都是很有人情味的地道茶檔美食、例如各式多士、「咸檸七」等, 當中最有名氣的是蕃茄湯底系列的麵食、通心粉。 我就點了一碗「蕃茄蛋牛肉公仔麵」,有大量新鮮蕃茄,牛肉嫩滑,弄破煎得半生熟的雞蛋,蛋漿便緩緩流出,混在茄味濃郁的湯底一起吃,真是極品。 還有我最愛的「牛油檸蜜脆脆」,烘得外脆內軟的麵包上,分別塗上清甜帶微酸的檸檬汁蜜糖和香濃的牛油,然後微溫把兩者溶化在一起,產生了非常美味的化學作用,另外再點一杯預先用木棍「篤」好檸檬的香濃港式冰檸檬茶,就成為最完美的一頓下午茶。詳細內容

Niku Niku

+852 2997 0488

大坑施弼街18-22號地舖

星期一至日: 17:30-00:00

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於天后站 B 出口沿銅鑼灣道步行約10分鐘

大坑給人一種臥虎藏龍的感覺,皆因此處食店隱密,這次介紹的Niku Niku是日式烤肉店,藏在轉角位,看門面一抹摩登灰色牆身及射燈,因沒有放置餐牌,只看發光的Niku Niku招牌你絕不會猜到這裡是日式餐廳,其實有點趕客feel,但卻晚晚滿座,皆因餐廳使用極上牛等昂貴的肉,不用作調味也品嘗到純天然的肉味,吸引了一班又一班的好食之徒。 是晚品嘗的了不少和牛如牛小排、特上和牛柳肉中部及和牛西冷等,眾多肉之中橫隔膜厚切令我印象最深刻,雖然燒成全熟卻不韌,反而口感鬆化有嚼勁,肉味亦濃郁到完全不用點醬,是大家全晚最喜歡的肉。烤肉後我們以牛尾湯拉麵作結,簿簿的牛尾肉混合大量洋蔥絲,配清清的牛骨湯底,牛味香濃不油膩,加入半透明的彈牙冷麵,配搭新奇好味。詳細內容

端記茶樓, 山水泡茶傳統茶樓

+852 2490 5246

荃灣荃錦公路川龍村57-58號

星期一至日: 06:00-14:00

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「端記茶樓」早於1965年在大帽山山腰川龍開業,以山流下的清甜山水泡茶待客而聞名,近十幾年光顧的主要是晨運登高。師傅每天在天未光的時候便起床做點心,所有點心也是即點即蒸,但由開位、沖泡茶,到取點心都保留了傳統茶樓的習慣,全由茶客自己包辦,茶客也可跟隨自己的喜好泡茶,悠然自得。再加上環境優美,不時亦聽到吱吱的雀仔叫聲,是樓上的客人帶同愛鳥前來享受美景美食,帶給人一種鳥語花香的感覺。 來到端記茶樓一定要吃這邊的叉燒腸粉和荔蓉芋角,特別端記的布拉腸粉,口感與其他的截然不同,粉皮彈牙清甜,難以用言語表達好味的程度,一定要親自食到才明白個中美味。而荔蓉芋角更讓我回味無窮,把芋頭蒸軟,再配以豬油、澄麵粉搓成,然後放進燙油中炸至金黃色,咬下香滑的芋泥,口感不油不膩,必吃。詳細內容