芽莊越式料理

要在海港城找到便宜又好食的餐廳並不多,「芽莊」正正就符合這個要求,而且更獲得米芝蓮推介,以正宗越南美食為主,以白色為主調的設計,簡單優雅,環境清幽,窗邊位置能夠180度飽覽維港景,而且食物價錢大眾化,餐廳傳統特色越南美食當中,蕃茄蟹肉湯檬、生牛肉河及越南冰咖啡是我的至愛。

蕃茄蟹肉湯檬遠近馳名,可算是芽莊的招牌菜,我的朋友都是為了它慕名而來,雖然蕃茄湯底不算太濃,但都有一點酸味,伴著不少蕃茄蓉,湯底都喝到蟹肉的香甜鮮味;檬粉幼滑,濃湯配以扎肉,讓人垂涎三尺。

河內生牛肉湯河以多種食材熬製湯底,例如牛骨、牛雜、洋蔥、蘿蔔等,濃厚的牛肉香味是湯底的主角,再加入香濃的九層塔,讓湯底味道層次更高,味道清甜,河粉口感不太韌,軟硬適中,而經過長時間熬製的牛肉,鮮嫩多汁,吸收了濃郁湯底的味道。

越南冰咖啡與香港茶餐廳的咖啡味道不同,越南咖啡以滴漏方式調配熱咖啡,加入煉奶到杯子,而冰咖啡再添加牛奶及冰塊,製作出獨特﹑口感的咖啡,味道均勻回甘,亦能嚐到煉奶甜味。

 

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Canton Pot, 高級火鍋湯底花款多多

+852 3968 7888 / 5971 0088 (Whatsapp)

旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓

星期一至日: 17:00–00:30

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Canton Pot主打廣東style的火鍋,餐廳雖位處喧鬧的旺角區,選址卻在廣東道如心集團的精品酒店薈賢居,跟嘈雜的西洋菜街行人專用區有一段距離,予人高級的感覺。裝修裝飾優雅高貴,待應斯文,餐桌下也安排了不織布箱子放置手袋。 這間高級的火鍋站當然不止有傳統湯底,這次試了花膠燉響螺湯,覺得夠滋補又健康,適合同行的愛美女士。待應還推介了新湯底川芎白芷魚頭湯及韓式牛肋骨湯等等,實在吸引,留待下次吧! 除了花款多多的湯底,Canton pot還提供講究的火鍋食材,肉類有A5級和牛牛肩頸脊、美國雪花牛及黑豚肉,特色配料亦有韓式泡菜野菌餃、蟹籽海皇餃、海膽鮮蝦丸等等,蔬菜更保證是有機時蔬如有機山水豆腐。這次試了非凡嚐牛巡禮的牛肉拼盤,食肉獸看到這盤牛外表美觀,紋理分明的牛肉立即食指大動!好牛的我還叫了和牛芝士餃,芝士漿是流心般爆發,很是滋味。最後就以甜點綠茶紅豆意大利白酒奶凍為這餐劃上句號。詳細內容

鮨森日本料理

+852 2898 3399

銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓全層

星期一至日: 12:00-15:00, 18:30-23:00

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於港鐵銅鑼灣站 B 出口沿登龍街步行5分鐘

鮨森日本料理在香港有名氣的壽司店之一,店舖位於銅鑼灣,附近有間經常大排長龍的拉面店,帶動了這裡的人流。餐廳裝修以淺色木材為主,配合溫暖的燈光,帶點商務氣息,很有日式居酒屋的風格。鮨森食材聲稱由日本進口,連壽司薑也來自關東,壽司飯是用赤醋飯,在香港只有幾間鮨店用赤醋飯,成本高但羊毛也是出在羊身上,晚市廚師精選每人價錢過千,不過為了吃好東面也在所不惜。 今晚試了真鯛、油甘魚、甜蝦、海膽、拖羅、赤身漬等等壽司,不同的壽司有不同的醬汁搭配,亦有師傅添加的配搭如鮮海苔等等,很有心思。魚肉鮮美夠厚肉,肉質細嫩鮮甜。熟食方面叫了串燒,都是用備長炭燒的,今晚最愛的是牛脷和雞軟骨,牛脷燒得很滋味,雞軟骨香口,外層微脆,鮨森果然生熟都有水準。詳細內容

鐵板燒海賀

+852 2972 2888

尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓

星期日至四:12:00-14:30,18:00-22:30 星期五、六及公眾假期前夕:12:00-14:30,18:00-23:00

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於尖沙咀站 B1 出口沿加連威老道到達The One

海賀在The One的19樓,可看到無限延伸的天際線景致,餐廳裝修以閃黑色為主調,燈光柔和,頗有浪漫情調。食客可選擇於窗旁或鈇板燒爐前用餐,前者有落地大玻璃,後者有師傅表演燒物功夫,實在是魚與熊掌之爭。 這晚前菜有時令的鱇鮟魚肝,口感與鵝肝相似,難怪有人稱其為「海底鵝肝」。配上酸汁一起吃,甘香得來又油潤軟滑,缺點是很易一夾即散。是晚的主菜是鐵板燒必備的美國安格斯牛,牛粒經鐵板燒煎得很香,帶有肉汁,牛肉味夠濃,不過略有點韌,下次必定要加錢試吃A4宮崎和牛粒。炸物點了常見的雜錦天婦羅,包括大蝦、番薯、茄子、蘑菇和南瓜,粉漿不太厚,蝦夠大隻,吃得出鮮味,水準不俗。詳細內容