聚手工火鍋

聚手工火鍋是女生火鍋店,除了老闆清一色是女生外,店內的裝潢及配套都很女性化,一改麻甩風味,間面設計得時尚,燈光柔和,還有寬闊的梳化卡座。除了裝修外,食品也考慮到女士愛美又愛吃,手工火鍋當然是出售自家製的火鍋用料,而且有「三不」,包括「不好不賣、不時不食及不計成本」,包保吃得好味道。

醬料以精緻的木盤盛著,幾款不同的料給大家「混醬」,有蔥粒、炸蒜、沙茶醬、麻醬和蒜蓉等。湯底有很多款式又夠特別,椰子雞湯底、梳囉魚湯底、松茸本地雞湯鍋、花膠嚮螺雞湯等等,上次試了椰子雞,椰子香味濃郁,很似住家老火湯。這次就選了招牌梳囉魚湯,奶白色的盡是魚的精華,加入粟米及椰菜,清甜味美,讓人不禁喝了幾碗。火鍋料有響鈴卷,新鮮炸起的腐皮超易碎,灼兩秒便可,外層軟腍內心帶脆,好吃!紫薯釀墨魚滑坊間少見,墨魚滑食彈牙爽口,紫薯亦夠爽脆。還有海鮮福袋,內藏蝦隻,肥厚又彈牙,餡料還有芹菜紅蘿蔔,吃起來味道清新。

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唐閣

+852 2132 7898

尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓

星期一至五: 12:00-15:00; 18:00-23:00 星期六至日及公眾假期: 11:00-15:00; 18:00-23:00

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於尖沙咀地鐵站C2出口海防道向左轉廣東道步行9分鐘

唐閣位於朗廷酒店,是香港知名的高檔粵菜餐廳,餐廳裝潢以唐朝盛世為題,裝修及飾品散發著唐朝時期的奢華、輝煌氣派。唐閣於二零一五年由兩星晉升成為最頂級的米之蓮三星餐廳。除了高級粵菜晚宴之外,亦於午市供應比較高價位卻相當有水準的精緻點心。 唐閣的精品點心很「踏實」,餡料豐富,份量十足。是日品賞的有前菜五款,包括紅葉涼拌響螺片、家鄉炒蜆肉、柚子蜜鱈魚、蜜汁餞叉燒及脆皮燒腩肉。燒腩肉我最感興趣,不負所望,果然皮脆肉嫩!另外也吃了我最愛的原隻鮑魚花膠酥,賣相雖有點浮誇,但原隻鮑魚彈牙而帶軟稔,滿滿香濃鮑魚味,盛著鮑魚的酥撻夾起不易掐碎,入口鬆化可口,牛油香味濃郁,用來招呼貴賓很有體面。蒸點中我首推金華滑燒賣,有蝦肉加上豬肉,肉質彈牙鮮香,燒賣上還鋪滿帶鹹香的金華火腿粒。師傅還推介了唐閣片皮雞,片皮鴨吃得多,雞皮還是第一次。喜出望外的是雞皮不油膩,用香脆配柔韌的薄餅夾著蘸甜麵醬吃,味道討好。此餐還有XO醬煎腸粉、龍蝦黃金餃、松茸素粉果等等一共十六款美饌,還有服務費及茶介,每人盛惠五百多,也是合理價錢。詳細內容

Olive Cafe

+852 2412 3836

荃灣西樓角路1-17號新領域廣場地下4號舖

星期一至日: 11:30-23:30

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首間Olive Cafe在2002於荃灣開始營業,開業十餘年,已於香港多區開設了分店,更於2008年獲選為香港100大優質食府。餐廳裝修設計及格局以舒適優閒為主,菜色則以創意歐陸菜為主,而且由經驗豐富的廚師烹調及主理。為了配合客人的合味變化,餐廳加入了不同元素,設計出多款獨特創新的菜色。 前菜「煙三文魚他他伴木瓜牛油果」主要由三文魚、牛油果、沙律菜及木瓜等組合而成,賣相精緻優雅,再配合由藍草莓、酸忌廉、蜜糖等泡製而成的醬汁一起吃,味道清新開胃。而「煙肉焗蠔」和「芝士蟹肉焗蠔」口感嫩滑惹味,蠔味香濃,亦是另一道值得品嚐的前菜。主菜方面,「墨魚汁西班牙海鮮飯」用料豐富,配料包括魷魚、大虎蝦、蜆仔及藍青口等,再配以墨魚汁烹煮成的意大利飯,口感豐富,味道濃厚。餐廳除了供應午餐、下午茶及晚餐外,還提供多款餐酒供客人選擇,另外亦設有派對包場服務。詳細內容

美味餃子店

+852 2309 7308

太子大南街74號地下F號舖

11:00-00:00

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於太子地鐵站C出口直出於太子道西向右轉

美味餃子店是地道小店,只此一家,別無分店。雖然餃子嚴格來說不算是港式食物,但這家的招牌餃子及生魚豬骨湯底餃,卻引得門外經常一大條長龍等候。雖說店家的菜式來來去去也是餃子,但卻令人回味無窮,不斷光顧。受歡迎的程度令老闆於二零一四年尾決定已搬離已開業十多年的原址,擴充至舊址後面的大南街新舖。 老闆娘盧太神乎其技,每5秒包好一隻皮簿餡靚的餃子,由於銷情大好,她每天都會包近5000隻餃子!店家最特色的食品是雲耳椰菜餃,因為外面吃不到這個餡,還有葛菜生魚湯,湯底透出葛菜的獨有菜青味,沒有加鹽卻不覺清淡,反而帶點自然的清甜。但我還是獨愛白菜餃,並一定要配盧太自家制的「辣醬豆豉菜甫」,混著紅醋一起吃,配淡味餃子大口大口吃,光想著口水已流下來了!詳細內容