甘飯館

甘飯館由「鏞記燒鵝」,甘家第三代甘崇軒先生主理。曾獲得《2015米芝蓮指南》一般推介食肆的美譽。 飯館雖座落於人煙稀少的一條橫街,店子沒有鏞記的這麼大,大約只有五十來個座位,菜色亦比鏞記少,但店內裝潢擺設雅緻,最重要的是食物質數高,賣的是受歡迎的懷舊家常菜 。另外,飯館鄰近街市,能夠搜羅最新鮮食材,定價亦非常親民。每天小店門外必等著十來人,絕不比鏞記遜色。

飯館有三位廚師都是來自鏞記,所以鏞記的招牌菜色這裏也可以吃得到。和鏞記一樣,「甘牌燒鵝」和「皮蛋酸薑」都是飯館受歡迎的菜色之一。這裏的燒鵝非常入味,肉味香濃,肉質嫩滑多汁,多肉又不會太肥膩。燒鵝下面還放了蠔油豆,跟足舊式燒味鋪的做法。蠔油豆吸收了燒鵝汁的精華,真的非常惹味。「皮蛋酸薑」,皮蛋晶瑩剔透,溏心甘香美味,子薑清涼爽脆,不會過酸,而且帶點微辣,十分醒胃,水準不俗。

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+852 2730 2799

佐敦庇利金街63號

08:00-00:00

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「義順牛奶公司」以招牌的雙皮奶和薑汁燉奶而馳名港澳地方,未曾嚐過燉奶的人,一定要來這邊,我敢說他們的雙皮燉奶是我吃過最好吃的,表面一層薄而香濃的奶皮連同軟滑的燉奶一起食,奶味香滑濃郁,能吃得到他們用料充足。不喜歡味道單純的燉奶,可以選擇朱古力味嫩奶,味道很配合。 「義順牛奶公司」由家族五代傳承,但食物的製作從不馬虎,而且食物仍然能保持水準,分店遍佈港澳。香港義順跟澳門屬同一家族持有,但港澳兩地財務、管理皆獨立營運,牛奶的來源亦大有不同,澳門義順有自營牧場,奶的用料比香港濃香。味道亦比較甜。香港的出品味道較淡,但燉奶的口感總比澳門的滑溜。義順從食材來源,到製作過程從頭到尾都是一手包辦,可見他們的用心經營是值得我們欣賞。詳細內容

隨變麻辣雞煲

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灣仔謝斐道307-311號快添大廈地下2號舖

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Dining Kitchen Vegi

+852 2576 6161 / 2576 6262

銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅3/F

星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:00

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位於銅鑼灣的樓上日式餐廳“Dining Kitchen Vegi”,由日本人開設。大家看見“Vegi”一字可能會誤會這是一間素食店,其實它是一間主張少肉多菜,主打有機蔬菜的和洋風料理店,菜單上除了蔬菜還有其他海產和肉類,受到一眾素食的客人歡迎之餘,同時亦照顧到非素食客人的需要。小小的店子裝修簡約,吧檯前方設開放式廚房,客人可以目睹整個煮食過程,而且用餐環境非常寧靜,令食客可以安心及舒適地享受美味的食物。 餐廳有不少日本人來光顧,就知道食物質素不俗。原來店裏的蔬菜都是由日本直送,特別新鮮清甜,而且主菜以至醬汁均為自家製作。除了蔬菜料理,我特別喜歡這道日、越、西的混合前菜「蔥吞拿魚牛油果腐皮生春卷」,用越式的米紙捲上日式的薄煎蛋, 內裏裹著吞拿魚蓉和牛油果一起吃,味道清新開胃,再喝一囗由沖繩琉璃杯盛著的香甜黑糖梅酒,別有一番風味。詳細內容