沙田18

摘獲《米芝蓮》推介的「沙田18」位於沙田凱悅酒店,餐廳名字18取其廣東諧音「實發」,含幸運、富足之寓意。餐廳裝修用木材為主,簡單優雅。最吸睛的一定是全落地玻璃可飽覽青油油的的園林景緻,自然光自外透入,空間感十足,令人心鄺神怡。

這裡除了「烤鴨」的美味是全港首屈一指,還有很多特色菜,例如川辣滋味牛油果涼拌百葉,這道以水果入饌的菜式是倪師傅的得意之作,寓意「百業興盛」。牛油果剛剛熟透,質感豐腴,不會太腍,配合濃濃四川麻辣汁,非常有特色!再來了「砵酒紫蘇龍蝦球」,餐廳採用澳洲,而龍蝦龍蝦本身可作刺身生吃,因此不能過熟,可見控制火候要到家才不會令肉質變老韌。龍蝦球份量充足,肉質彈牙爽嫩,與紫蘇葉下鑊爆香更見惹味可口。之後介紹的是寓意「好事常在」的滋味乾煎金蠔伴多士,金蠔以煎焗方式炮製,邊脆內軟,配合醒胃的甜酸醬汁和香脆多士同吃,幾種口感頓時大爆發。飯後甜品是臘腸飯雪糕,你沒有看錯,是臘腸飯味,感覺就像吃份子雪糕,味道總是奇奇怪怪。雪糕除了口味獨特,配搭上也很有心思。除了雲呢拿雪糕內的臘腸肉,還配意大利米炸米通及玫瑰露,又甜味又咸又有淡淡氛香,為這頓飯畫上完美句號。

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鮨森日本料理

+852 2898 3399

銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓全層

星期一至日: 12:00-15:00, 18:30-23:00

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於港鐵銅鑼灣站 B 出口沿登龍街步行5分鐘

鮨森日本料理在香港有名氣的壽司店之一,店舖位於銅鑼灣,附近有間經常大排長龍的拉面店,帶動了這裡的人流。餐廳裝修以淺色木材為主,配合溫暖的燈光,帶點商務氣息,很有日式居酒屋的風格。鮨森食材聲稱由日本進口,連壽司薑也來自關東,壽司飯是用赤醋飯,在香港只有幾間鮨店用赤醋飯,成本高但羊毛也是出在羊身上,晚市廚師精選每人價錢過千,不過為了吃好東面也在所不惜。 今晚試了真鯛、油甘魚、甜蝦、海膽、拖羅、赤身漬等等壽司,不同的壽司有不同的醬汁搭配,亦有師傅添加的配搭如鮮海苔等等,很有心思。魚肉鮮美夠厚肉,肉質細嫩鮮甜。熟食方面叫了串燒,都是用備長炭燒的,今晚最愛的是牛脷和雞軟骨,牛脷燒得很滋味,雞軟骨香口,外層微脆,鮨森果然生熟都有水準。詳細內容

棉登徑

香港尖沙咀棉登徑

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港鐵尖東站P3出口,乘搭升降機後,向麼地道的方向走進去,約3分鐘在白蘭軒道方向往左轉,然後向前走約2分鐘向左轉

「棉登徑」是位於尖沙咀的一條街道,西面與名字同是”Minden”的「緬甸臺」連接。「棉登」其實是德國中部的一個城市,十九世紀至二十世紀初,曾經有一批來自「棉登」的居民在附近居住,「棉登徑」因此而得名。早年這裏已經酒吧林立,可惜人流比較少,後來香港政府於二零零五年三月將街道重新改造,引入多間型格及高格調的酒吧、食肆,吸引人流,計畫將之打造成另一個九龍區的「蘭桂坊」。 其實這裏的氣氛跟中環的蘭桂坊截然不同,小小的街道都是英倫風格的酒吧和咖啡店,霎眼間真的以為自己置身於倫敦的街道中。每逢下班或週末的晚上都吸引不少潮人到此玩樂,當然我也是其中一個。我最喜歡到"BRICK LANE Gallery"流連,這裏猶如一個「小英倫」的酒吧加入了”Gallery”的元素,充滿了藝術氣息。除此之外,這裏還有數間城中日本料理名店,例如一蘭居酒屋和豚王拉麵等,不少年輕人也會前來吃飯閒聊。詳細內容

美都餐室

+852 2384 6402

油麻地廟街63號地下

星期一至日: 09:00-21:00 星期三: 休息,截單時間; 20:30

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「美都餐室」是香港一間著名的舊式冰室,於一九五零年開業,至今已有超過六十年歷史。分為兩層,二樓雅座比較受歡迎,因為可以同時看到廟街及榕樹頭的街景。這麼多年,室內裝修依然保持五十年代傳統冰室的面貌,一磚一瓦由開業至今從未變過,古董的收銀機、舊式花紋地磚、格仔牆磚及舊窗框等,均充滿復古的香港情懷,因此吸引多部香港電影及電視劇在此取景,例如《九龍冰室》就是在這裏拍攝。   「美都餐室」總給我時光停留的錯覺,因為這裏除了環境外貌從沒變過外,多年來餐室的菜式都從沒轉過。小時候和家人一起來,他們總會給我點一份我最喜歡的「焗豬扒飯」和一杯「紅豆冰」作午餐。肉質鬆軟的「焗豬扒飯」蕃茄和芝士味濃郁,米飯粒粒分明,「紅豆冰」粒粒飽滿,奶味香濃。所有食物的味道和兒時一樣沒有變過,唯一變了的可能是我的食量,現在要另外再點一份西多士才夠飽。  詳細內容