沙田18

摘獲《米芝蓮》推介的「沙田18」位於沙田凱悅酒店,餐廳名字18取其廣東諧音「實發」,含幸運、富足之寓意。餐廳裝修用木材為主,簡單優雅。最吸睛的一定是全落地玻璃可飽覽青油油的的園林景緻,自然光自外透入,空間感十足,令人心鄺神怡。

這裡除了「烤鴨」的美味是全港首屈一指,還有很多特色菜,例如川辣滋味牛油果涼拌百葉,這道以水果入饌的菜式是倪師傅的得意之作,寓意「百業興盛」。牛油果剛剛熟透,質感豐腴,不會太腍,配合濃濃四川麻辣汁,非常有特色!再來了「砵酒紫蘇龍蝦球」,餐廳採用澳洲,而龍蝦龍蝦本身可作刺身生吃,因此不能過熟,可見控制火候要到家才不會令肉質變老韌。龍蝦球份量充足,肉質彈牙爽嫩,與紫蘇葉下鑊爆香更見惹味可口。之後介紹的是寓意「好事常在」的滋味乾煎金蠔伴多士,金蠔以煎焗方式炮製,邊脆內軟,配合醒胃的甜酸醬汁和香脆多士同吃,幾種口感頓時大爆發。飯後甜品是臘腸飯雪糕,你沒有看錯,是臘腸飯味,感覺就像吃份子雪糕,味道總是奇奇怪怪。雪糕除了口味獨特,配搭上也很有心思。除了雲呢拿雪糕內的臘腸肉,還配意大利米炸米通及玫瑰露,又甜味又咸又有淡淡氛香,為這頓飯畫上完美句號。

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興記煲仔飯, 廟街必吃

+852 2384 3647

油麻地廟街14, 19, 21號 及鴉打街48號

星期一至日: 18:00-01:00

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煲仔飯是香港比較地道的美食之一,而要找到遠近馳名的煲仔飯就一定要來到廟街,這裡最能夠體驗香港地道平民美食文化。而在廟街我最喜歡街上的食檔,因為童年時家中並不富裕,一年內只有幾次機會與朋友到廟街等地尋找便宜的衫褲,逛到肚子餓了就在街邊小食店吃蠔餅、糯米飯、牛什、皮蛋及煲仔飯等平民式食物,而「興記煲仔飯」就是我由小到大都經常光顧的食店,我心對這裡的土魷肉餅飯情有獨鍾,獨特的香味沒有其他菜式能夠取代,當還有幾許零錢時,更會多叫一兩道平價地道美食,例如白灼東風螺、清蒸泥猛等。 煲仔飯都是用炭火製作的,而且選擇多,飯粒中會嚐到淡淡的焦香味道,而飯底會有很多鍋巴,這也是煲仔飯的精華所在,炭香味在遠處都能聞到。記著在吃煲仔飯前伴一點醬油,再蓋上蓋子焗一會兒,好讓米飯吸收更多配料的醬汁及鮮味。 之除了煲仔飯之外,白灼東風螺也能在這裡找到,新鮮的食材只需用最簡單的方法烹調,這樣最能保留食材原本的鮮味,吃的時間用竹籤把螺肉挑出,沾上海鮮醬或醬油同吃,鮮美得很!一大班朋友要叫兩盤才夠啦。詳細內容

桃里

+852 2313 4225

尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店2樓

星期一至六: 12:00-15:00, 18:00-23:00 星期日及公眾假期: 10:00-15:00, 18:00-23:00

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於港鐵紅磡站 D1 出口沿梳士巴利道步行10分鐘

桃里是千禧新世界香港酒店的中菜廳,主打懷舊粵菜,中菜總廚是有四十多年經驗的蘇師傅。餐廳在二樓,經過翻新裝修後變得雅致沉穩,主要使用高雅的雲石和木材,感覺簡約企理。若坐在近窗位置還可邊吃邊維港的景色。 是晚品嘗的是懷舊粵菜系列,難忘豬油渣叉燒撈粗麵,材料簡單,只有叉燒、豬油渣、韭王及粗麵,食客可隨心加入邪惡的豬油,倒得太少的話就未能品嘗「真正」豬油渣的魅力,雖說加多點會很肥膩,但入口卻豐腴香口惹味,配合桂花蜜黑豚肉叉燒,非常滋味,不過當然不能常吃啦!今晚還有期待已久的酥炸脆奶,這道甜品很挺考炸功,而桃里採用北海道3.6牛乳,鮮奶特別濃香,金黃的外層很是香脆,裡面包著嫩滑的牛奶,值得一試。詳細內容

海安咖啡室

+852 2540 6340

香港干諾道西17號地下

星期一至四及六: 07:30-16:30 星期五: 07:30-15:00 星期日及公眾假期休息

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「海安咖啡室」經營了超過六十年,是香港兩間最老舊的茶餐廳之一。從前咖啡室鄰近三角碼頭,店前面就是大海,不少顧客都是海員,"海安"這個名字意思就是希望海員能平平安安。雖然時代巨輪不停在轉,碼頭已變成今天的馬路,咖啡室亦已由第二代子女接手,但姊弟們為了承傳這個寶貴的文化遺產,堅持保留這裏的所有裝修,而且售買的傳統美食依然不變,只是用了更好的食材用料。 咖啡室裏的陳設有著濃濃的復古味,而食物方面亦充滿了香港傳統情懷。「煲仔公司麵」,用上鍋仔做器皿,配料豐富,有腸仔、雞蛋、芝士腸、鴨胸叉燒、五香肉丁和午餐肉,麵更選用了充滿香港人童年回憶的「福字麵」。外脆內軟的「粒粒西多士」每件切得小小的卻有三層,內層有未熟的蛋汁,吃起來富蛋香而有層次感。還有「奶茶紅豆冰」大大粒紅豆煲得軟糯,奶茶香滑,甜度適中,不錯喝。詳細內容