第一腸粉

位於太子區的第一腸粉是香港知名的腸粉店,開業不足一年便已入選《米芝蓮指南香港澳門2012》推介美食餐廳。店子不大,大約只能容納二十來人,主要售賣自家創作的新派及傳統布拉腸粉。布拉腸粉都是即叫即做,先把一塊大紗布拉放於蒸爐預熱,把調好的米漿倒於紗布上製成粉皮,再鋪上不同餡料,店子的蒸爐都設有鬧鐘,不同餡料預設時間各異,以確保腸粉不會過熟,最後將紗布拉走及把粉皮捲成腸狀便完成。

店子的腸粉皮又薄又軟滑,餡料充足,腸粉口味更可以雙拼,但我最愛的是與店子同名的「第一腸粉」,用肉燥、菜甫及蔥花作餡料,又惹味又特別。另外還有各式粥品、蒸飯、蒸蘿蔔糕等供應。「蒜香蒸排骨飯」是我的另一至愛,排骨鮮味十足,蒜味香濃,夠飽肚。這裏的蘿蔔糕是把蘿蔔切成粗條的,所以吃起來能嚐到一口口清甜的白蘿蔔味道,糕身軟滑而充滿米香,非常好吃。

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蛇王協

+852 2728 5600

深水埗鴨寮街170號

12:00am~10:00pm

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在舊區深水埗內,開設了形形色色的食店,而「蛇王協」售賣的食物都比較特別,顧名思義就是以蛇作店內主要的菜式「寒冬滋補太史五蛇羹」,太史五蛇羹,用料豐富,有很多蛇肉,湯匙一舀,蛇肉佔了半碗,而且蛇肉絲、豬肉絲、冬菇和木絲條條分明,湯底濃稠不稀,配以幼細檸檬葉絲及脆口薄脆很是惹味,五蛇羹有滋補療效,是去寒氣的佳品,平日容易手腳冰冷的女生們最適合食用以蛇製作的菜式,十分推介。 店內另一住品「蛇湯」,更是店員極力推介給這類的女生們,我的朋友喝了一碗,全身即時發熱,面色紅潤,雖然不知道功效能否維持下去,不過我想即時效果都非常顯著。這類蛇店多會同賣臘味糯米飯,蛇王協的也只售十多二十元,數是很「抵食」!糯米飯雖不算是乾爽彈牙,但勝在有葱花及臘腸伴著同吃,也是一款不可忘記的美食。樓下堂食已有蛇羹、糯米飯可選,樓上雅座更可設蛇宴招待三數十人之多。詳細內容

寶寶雞煲, 近年深受香港人喜愛

+852 3586 9520

旺角花園街75-77號花園商業大廈1樓

星期一至日: 8:00-17:00; 18:00-2:30

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「寶寶雞煲」原址位於旺角黑布街地舖,最近遷往花園街的樓上舖,但其人氣依然未減,仍然有不少食客專程駕車前往光顧,經常大排長龍。白天它是一間有五星級酒店大廚坐鎮的茶餐廳,入夜了便化身為近年深受香港人喜愛的香辣雞煲店,是兩種截然不同的風格,但無論任何段,食物水準也不容忽視。 「招牌香辣雞煲」,用了超過四十八種香料調味,醬汁湯底充滿雞肉精華又不會太重口味,辣度剛好,火鍋的食材也非常特別,有豬腳筋、封門柳牛肉、豬天梯等。早、午餐及下午茶時段食物種類選擇非常多。除了有傳統茶餐廳的美食外,還有新派混合菜、中西式、甚至東南亞菜式,例如蟹粉西多士、煙三文魚凱撒沙律、印尼炒飯等。我在難以決擇的情況下,午餐點了「寶寶招牌焗豬扒飯」,焗得金黃的豬扒,外皮香脆,肉質嫩滑彈牙又入味,不錯吃,套餐還附送足料例湯及香軟的香草麵包。定價也合理,寶寶雞煲絕對是性價比十分高的餐廳。詳細內容

慶有餘, 高檔粵菜用料上乘

852- 2323 7280

銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓

星期一至日: 12:00-15:30; 18:00-22:30

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「慶有餘」的店名取自「積善之家,必有餘慶」之意,餐廳是走高檔路線的粵菜酒樓,出名用料上乘,店主堅持自家製作不加味精,菜式的食材大多來自歐洲及台灣,主廚亦是出身嘉麒樓,經驗老到的星級師傅楊煌平。慶有餘裝潢貴氣,以紅、金為主色,一抵步便見其金漆招牌,中國風的紅色屏風及金色吊燈,牆身亦掛有由本地紮作師傅製作的南獅頭及數張獎狀,合中國喜慶的傳統風格。這邊相比時代廣場人流較少,適合假日一家人與長輩聚餐。 這天特意來試試慶有餘的點心,朋友推薦的點心有番石榴帶子餃、帶子燒賣及古法千層糕。先試餃頂上的桃紅色「偽」番石榴,雖不是真的果肉,石榴幽幽的香氣卻撲鼻而來,餃皮夠薄,餃內的帶子及蝦膠鮮味彈牙,賣相與味道均令人驚喜!帶子燒賣頂端有一片帶子,配合紅卜卜的蟹子,每粒都頗大顆,外貌討好。燒賣皮軟身又夠薄,用料絕不吝嗇,豬肉爽口彈牙,高水準之作。古法千層糕是這裡的招牌點心,熱騰騰的千層糕黃白相間層次分明,因依照七十年代傳統製法,黃色的部份是冰肉加砂糖等七種材料,吃起來滿口咸蛋香,內裡還有椰絲,值得一試詳細內容