金記冰室, 50年歷史香港懷舊冰室

近年香港很多的老牌冰室都抵擋不住時代巨輪的變遷,無聲無色地結業。金記冰室開業於一九六七年,早幾年也因為筲箕灣原址業主大幅加租,同時老闆陳伯伯亦年時已高,子女又不願繼續經營,而面臨結業的命運,成為香港人的歷史回憶。幸好有一位比陳伯伯年青很多,經常光顧金記的食客兼在同一條街經營小食店的街坊徐先生願意接棒,於租金較平宜的西營盤將冰室承傳下去。

金記重新開業,成為大家的喜訊。這裏充滿不少街坊食客的美好回憶,故新總店及其他分店的裝修也是以七十年代的香港懷舊風味作主題,最近我就去了北角分店。這裏有不少令人懷念的懷舊美食,例如玻璃樽裝汽水、「福字」麵、「黑牛」等。「黑牛」即朱古力雪糕加可樂,甜甜蜜蜜又消暑,是我童年最愛的飲料。另外,這裏的「焗豬扒飯」豬扒入味鬆化,下面不是普通的白飯,而是惹味的炒飯呢!

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福臨門

+852 2866 0663

灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖

星期一至日: 11:30-15:00, 18:00-23:00

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第二次世界大戰後,徐福先生以「到會」形式到客人家中烹調各種山珍海味。一九七二年於灣仔開設了第一間門市,名為「福臨門」,後來逐漸成為主要供應高級粵菜的著名「富豪飯堂」之一,以烹調鮑參翅肚而聞名。多年來曾榮獲多個美食界大獎,當中更包括<<米芝蓮一星餐廳>> (2015-2016)及<<米芝蓮二星餐廳>> (2010, 2012)等。總店樓高三層,一樓為廚房及廂房、二樓設有廂房及大堂座位、三樓則全層為廂房。   除了鮑參翅肚外,為大家介紹幾道比較親民的菜式。「大紅片皮乳豬」,是這裏的招牌菜式之一,不能不點。師傅控制火喉的功夫不用多說了,乳豬皮燒得皮薄香脆,入口鬆化,剩下的豬肉,去掉了多餘的肥膏,甘香嫩滑。「蜜汁燒鱔」鱔肉本身厚肉肥美,抹一層甜甜的蜜糖汁再燒至外脆內軟,真的是十分惹味。甜品方面,「豆沙蘋葉角」是用蘋果葉包裹著用糯米皮來做的豆沙角去蒸,煙韌而帶清香,甜道適中,是我吃過最好吃的。詳細內容

Aldou Cafe

+852 2619 9933

元朗馬田路38號怡豐花園3號地舖

星期一至四 : 12:00-17:00; 18:00-22:00, 星期五至日: 12:00-17:00; 18:00-22:30

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Aldou Cafe座落於寧靜的一個街角,座位不多,裝修簡約。店子內裝的大玻璃窗讓自然光線透入,客人可靠著這個玻璃窗的高身座位觀看窗外景緻。另外,門外亦放置了一些盆栽及一輛單車,營造了悠閒的歐洲小咖啡店的感覺,非常舒服。除了提供午餐和晚餐,Cafe更有多款下午茶餐供應,各有特色,價錢亦不算貴但份量充足。 食材大多選用本地材料,而醬料亦是自家調配的。「英式炸魚薯條」用啤酒調成脆漿再把龍脷柳表面炸得香脆,肉質則柔軟嫩滑。另一主角,金黃色的粗切薯條,炸得外脆內軟又不油膩,令人吃不停口。「韓式泡菜雞扒漢堡」配撘特別,烘得脆身的漢堡入面有厚厚的雞扒、清新的青瓜、蕃茄、半溶的芝士等配料,最特別是放了微辣的泡菜,非常醒胃,味道令人印像深刻。另外這裏的咖啡由哥倫比亞、危地馬拉和埃塞俄比亞三種咖啡豆煮成,所以味道特別香濃。詳細內容

聚手工火鍋

+852 2723 3161

尖沙咀金巴利道45至47號金巴利廣場1樓

星期一至日: 11:30-00:30

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聚手工火鍋是女生火鍋店,除了老闆清一色是女生外,店內的裝潢及配套都很女性化,一改麻甩風味,間面設計得時尚,燈光柔和,還有寬闊的梳化卡座。除了裝修外,食品也考慮到女士愛美又愛吃,手工火鍋當然是出售自家製的火鍋用料,而且有「三不」,包括「不好不賣、不時不食及不計成本」,包保吃得好味道。 醬料以精緻的木盤盛著,幾款不同的料給大家「混醬」,有蔥粒、炸蒜、沙茶醬、麻醬和蒜蓉等。湯底有很多款式又夠特別,椰子雞湯底、梳囉魚湯底、松茸本地雞湯鍋、花膠嚮螺雞湯等等,上次試了椰子雞,椰子香味濃郁,很似住家老火湯。這次就選了招牌梳囉魚湯,奶白色的盡是魚的精華,加入粟米及椰菜,清甜味美,讓人不禁喝了幾碗。火鍋料有響鈴卷,新鮮炸起的腐皮超易碎,灼兩秒便可,外層軟腍內心帶脆,好吃!紫薯釀墨魚滑坊間少見,墨魚滑食彈牙爽口,紫薯亦夠爽脆。還有海鮮福袋,內藏蝦隻,肥厚又彈牙,餡料還有芹菜紅蘿蔔,吃起來味道清新。詳細內容