港澳義順牛奶公司

「義順牛奶公司」以招牌的雙皮奶和薑汁燉奶而馳名港澳地方,未曾嚐過燉奶的人,一定要來這邊,我敢說他們的雙皮燉奶是我吃過最好吃的,表面一層薄而香濃的奶皮連同軟滑的燉奶一起食,奶味香滑濃郁,能吃得到他們用料充足。不喜歡味道單純的燉奶,可以選擇朱古力味嫩奶,味道很配合。

「義順牛奶公司」由家族五代傳承,但食物的製作從不馬虎,而且食物仍然能保持水準,分店遍佈港澳。香港義順跟澳門屬同一家族持有,但港澳兩地財務、管理皆獨立營運,牛奶的來源亦大有不同,澳門義順有自營牧場,奶的用料比香港濃香。味道亦比較甜。香港的出品味道較淡,但燉奶的口感總比澳門的滑溜。義順從食材來源,到製作過程從頭到尾都是一手包辦,可見他們的用心經營是值得我們欣賞。

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棉登徑

香港尖沙咀棉登徑

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港鐵尖東站P3出口,乘搭升降機後,向麼地道的方向走進去,約3分鐘在白蘭軒道方向往左轉,然後向前走約2分鐘向左轉

「棉登徑」是位於尖沙咀的一條街道,西面與名字同是”Minden”的「緬甸臺」連接。「棉登」其實是德國中部的一個城市,十九世紀至二十世紀初,曾經有一批來自「棉登」的居民在附近居住,「棉登徑」因此而得名。早年這裏已經酒吧林立,可惜人流比較少,後來香港政府於二零零五年三月將街道重新改造,引入多間型格及高格調的酒吧、食肆,吸引人流,計畫將之打造成另一個九龍區的「蘭桂坊」。 其實這裏的氣氛跟中環的蘭桂坊截然不同,小小的街道都是英倫風格的酒吧和咖啡店,霎眼間真的以為自己置身於倫敦的街道中。每逢下班或週末的晚上都吸引不少潮人到此玩樂,當然我也是其中一個。我最喜歡到"BRICK LANE Gallery"流連,這裏猶如一個「小英倫」的酒吧加入了”Gallery”的元素,充滿了藝術氣息。除此之外,這裏還有數間城中日本料理名店,例如一蘭居酒屋和豚王拉麵等,不少年輕人也會前來吃飯閒聊。詳細內容

潮州商於會1921年成立,潮州人很重視鄉里之情,也很團結,對架己冷很好,此俱樂部的「私家廚房」也特意選址在住了不少潮州同鄉的上環區,由茶到所有食品都保持潮州正宗的家鄉味道。此處亦是達官貴人的飯堂,包括首富李嘉誠也會來光顧,因些餐廳私隱度高。內面放有屏風,配合酸枝傢具,古色古香之餘亦夠尊貴。 滷水拼盤是家傳戶曉的潮州名菜,這次當然也有叫到,拼盤有滷水鵝片、鵝件、鵝肝及墊底的豆腐,很是豐富,個人最愛潮式鵝肝,餐廳選用了法國入口的鵝肝,我平時很少吃,此處的鵝肝比其他滷物受歡迎,因其口感夠滑,比起西式煎鵝肝更少了油膩感,可以多吃幾塊。再來的是百花釀乳鴿,上桌時大大碟薄餅似的,一紅一綠色彩繽紛,但卻看不見乳鴿。原來乳鴿已被拆肉起骨釀入蝦膠,賣相夠特別,不過味道未見驚喜。甜品是燒福果芋泥,芋泥夠蓉,質感像薯蓉卻幼滑,芋頭味濃郁撲鼻,齒頰留香,點睛的是上面的幾顆白果,在口感上成強列反差,好吃!詳細內容

福來居(牛記)海鮮飯店

+852 2394 4418

太子基隆街4至6 號

星期一至日: 18:00-02:00

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港鐵太子站 C2 出口, 步行約2分鐘

談起在市區內吃海鮮,自然地想起位於太子基隆街的福來居(牛記)海鮮飯店。福來居牛記有多款海鮮供選擇,食客可以在門外看到海產情況,入座後再叫店員落單。除了海鮮類外,亦有小炒、煲類等大排檔的選擇。店內裝潢簡樸,以白色膠枱布包住圓枱,食客用餐後,店員能快速地收拾,極具香港凡事講求效率的要求,在此能感受到本土街頭大排檔的感覺。 今次點了滑蛋牛肉煎米粉,底層的米粉被煎至金黃色,外貌如同薄餅般,再加上滑蛋牛肉於表面。煎米粉很香脆可口,內層的米粉仍保持一定濕潤,有雙重的口感,牛肉入口滑溜細嫩,配上蛋花,不論成人或是小孩子都會愛上的味道佳品。此外,霸王雞的質素也不錯,雞肉嫩滑亦富彈性口感,以薑蔥調味帶有微微香氣。詳細內容