靚粥工房

店主是塔門原居民,最擅長用漁民傳統方法煮粥。粥底結合了米味較香濃的泰國米和糯軟的珍珠米兩種優點煮成,再加入了大地魚乾和陳皮等提鮮。另外海鮮每天由其家人捕獲後直接運送過來,所以特別新鮮。雖然靚粥工房座落於上海街不甚起眼的位置,而且店內裝修簡樸,卻經常坐無虛席,甚至最少需要一至兩個月前訂位才有機會吃到。

這裏最有名的是海鮮粥底火鍋套餐。套餐包括不同種類的游水海鮮,例如塔門特產大尾魷魚、蟶子、鮮魚、生蠔、大蝦、花甲和非常彈牙的魚蛋等,視乎當天的漁獲而定。另外還有其他肉類、蔬菜、「響鈴」和伴粥不能缺少的香脆「油炸鬼」。粥底水多米少但米味濃郁,充滿塔門風味。最後吸收了所有海鮮、肉類和蔬菜精華而成的一碗粥,實在是鮮甜得難以形容。總括而言,套餐食物種類多而份量足。只是百多元一位,實在是非常超值。

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+852 2584 7722

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