勝香園

位於中環的勝香園,處於孫中山史蹟徑之上,是香港所剩無幾的老字號鐵皮大牌檔。沒有精緻的裝修,沒有冷氣或舒適的坐椅,只有簡單的摺枱、摺櫈和牛角扇,仍然吸引各方本地或外地食客,不介意汗流夾背或者冒著寒風到來「朝聖」,每逢周末例必大排長龍。這裏售買的都是很有人情味的地道茶檔美食、例如各式多士、「咸檸七」等, 當中最有名氣的是蕃茄湯底系列的麵食、通心粉。

我就點了一碗「蕃茄蛋牛肉公仔麵」,有大量新鮮蕃茄,牛肉嫩滑,弄破煎得半生熟的雞蛋,蛋漿便緩緩流出,混在茄味濃郁的湯底一起吃,真是極品。 還有我最愛的「牛油檸蜜脆脆」,烘得外脆內軟的麵包上,分別塗上清甜帶微酸的檸檬汁蜜糖和香濃的牛油,然後微溫把兩者溶化在一起,產生了非常美味的化學作用,另外再點一杯預先用木棍「篤」好檸檬的香濃港式冰檸檬茶,就成為最完美的一頓下午茶。

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富記大排檔

+852 2696 3497

大圍隆亨村熟食亭10-11號舖

星期一至日: 10:00-14:00, 17:00-1:00

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位於大圍隆亨邨的富記大排檔開業超過廿七年,是香港越來越少見的屋村「冬菇亭」大排檔之一。大排檔除了有充滿港式本土風味的大排檔小炒外,為了吸引不同客人,還創作了不少新派菜式。主打菜式例如「種運雞」、「富記小炒王」、「苦盡甘來」等都非常受歡迎。前兩年曾因一度不獲業主續租而差點成為港人的集體回憶,幸而熟食亭重建後大排檔得以重開。裝修後的富記更裝設了冷氣,吸引更多客人光顧。 老闆是一位敢於創新及風趣幽默之人,例如引入特別的食材、模仿西式餐廳在客人面前堂煎牛扒等。菜牌上會看見很多古怪的菜色名字,客人都要先猜一猜是什麼才點菜,非常有趣。不管是菜色名字有多吸引,有多花巧的點子,這裏的食物質素才是重點,如「臭檔的茄子」,一點也不臭,反之十分清甜鮮香,不會太軟身,下飯一流,其他小炒亦夠鑊氣,食材又夠新鮮,是非常有實力的一間食肆。詳細內容

Canton Pot, 高級火鍋湯底花款多多

+852 3968 7888 / 5971 0088 (Whatsapp)

旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓

星期一至日: 17:00–00:30

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Canton Pot主打廣東style的火鍋,餐廳雖位處喧鬧的旺角區,選址卻在廣東道如心集團的精品酒店薈賢居,跟嘈雜的西洋菜街行人專用區有一段距離,予人高級的感覺。裝修裝飾優雅高貴,待應斯文,餐桌下也安排了不織布箱子放置手袋。 這間高級的火鍋站當然不止有傳統湯底,這次試了花膠燉響螺湯,覺得夠滋補又健康,適合同行的愛美女士。待應還推介了新湯底川芎白芷魚頭湯及韓式牛肋骨湯等等,實在吸引,留待下次吧! 除了花款多多的湯底,Canton pot還提供講究的火鍋食材,肉類有A5級和牛牛肩頸脊、美國雪花牛及黑豚肉,特色配料亦有韓式泡菜野菌餃、蟹籽海皇餃、海膽鮮蝦丸等等,蔬菜更保證是有機時蔬如有機山水豆腐。這次試了非凡嚐牛巡禮的牛肉拼盤,食肉獸看到這盤牛外表美觀,紋理分明的牛肉立即食指大動!好牛的我還叫了和牛芝士餃,芝士漿是流心般爆發,很是滋味。最後就以甜點綠茶紅豆意大利白酒奶凍為這餐劃上句號。詳細內容

鹿鳴春

+852 2366 4012

尖沙咀麼地道42號

星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:00

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鹿鳴春開業至今已有半世紀,是一間少有烹調做法地道正宗,而且在香港歷史最悠久的北京菜館,食物水準這麼多年來仍能夠一直保持不變,店內的侍應生都是服務多年的老伙記,經驗豐富,清楚明白食客的需要,服務態度良好而有效率,懷舊的陳設更令菜館添加一番風味。菜館非常受一眾食客歡迎,而且只此一家,別無分店,所以每次也必須提早訂位。 來到這裏必點「北京烤填鴨」,看見師傅處理手法純熟,手起刀落,每片鴨肉大小也差不多,肥瘦適中又多汁,鴨皮烤得香脆,再配合烤餅皮、甜醬和新鮮青瓜、京蔥吃,真的非常可口。每晚烤鴨賣得多,剩下的鴨肝卻一點也不浪費,做成了這道「酒糟蒸鴨肝」,鴨肝蒸得嫣紅粉嫩,入口即溶,其湯汁更是香甜濃厚 。還有非常特別的「鹽爆管庭」,又名「豬天梯」其實是豬的喉嚨,用了芫茜和鹽爆香,非常爽口煙韌,再蘸上少許魚露來吃更是錦上添花。詳細內容