南龍冰室

超過五十年歷史的南龍冰室,因為筲箕灣望隆街舖位大幅加租而結業,後來得到原店主真傳的新老闆和另一老字號「金記茶餐廳」的老闆合作重開冰室,並遷往銅鑼灣敬誠街現址,使南龍冰室得以重生。新店比舊店寬敞,共分兩層,裝修風格時尚得來又帶點懷舊。而食物方面亦加入了不少新元素,除了菠籮油 、西多士、奶茶等傳統茶餐美食外,還有創新菜式如「金磚焗飯 」系列,令人耳目一新。

提供新鮮出爐麵包西餅的茶餐廳現在已越來越少,而南龍冰室就是其中一間。因為是自家出品,能因應銷量而生產,確保新鮮。熱烘烘的雞批還未上桌已聞到陣陣牛油香味,令人垂涎欲滴。破開鬆化的牛油批皮,裏面塞了滿滿的雞肉和火腿粒,混著白汁和薯蓉,層次豐富。港式奶茶,茶味香濃而沒有苦澀味,奶夠滑,兩者比例拿捏得很好。簡單的一個雞批再加一杯熱奶茶,就是人間天堂。

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卅二公館

+852 2885 8688

中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-00:00

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「卅二公館」的名字由來源於美國紐約唐人街,百多年前首家中式雜貨店就在毛街三十二號(Mott street 32)開始營業,並且成為了當地中式美食的發源地,那裏後來便逐漸發展為最繁華的唐人街。中菜館隱藏於繁華的中環商業區的銀行地庫,環境裝修優雅復古,牆上有古典旗袍美人的繪畫,周圍亦有不少青花瓷器點綴及華麗精緻的吊燈作裝飾。餐廳曾榮獲不少室內設計及最佳餐廳大獎。我很喜歡這裏的環境氣氛,燈光柔和,佈置揉合了現代與古典藝術美,舒適又帶點神秘的感覺令我更能愉快地享用美食。這裏主打傳統又帶點創意的粵菜,而且很著重食材的來源。例如用黑毛豬後頸部位製成的「蜜汁西班牙黑毛豬叉燒」,入口鬆化柔軟而不肥膩。另外他們的京菜也不容忽視,「北京烤鴨」在一個特製烤箱內用蘋果木烤製,特別香脆惹味。以上兩道菜也是必吃的,切記要預訂才可以品嚐。詳細內容

浙江軒, 米芝蓮一星浙江菜

+852 2877 9011

灣仔駱克道300至306號僑阜商業大廈2至3樓

12:00-22:00

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浙江軒於2011年11月開始營業,是一所半會所餐廳,亦為香港浙江省同鄉會聯合會的中餐廳。為什麼是「半」呢?因為這裡包房的話必須為會員,而散座則歡迎非會員訂座。會費差不多要八千元,優惠有免加一及免瓶費。江浙人士鄉土觀念極重,大家好趁著未辦到「全」會員餐廳,不接受非會員訂座時就好快點訂座試菜了。浙江軒大廚是大有來頭的潘師傅,他以前可是尖沙咀馬可勃羅酒店夜上海的主廚。除了他,還有前南洋酒店上海鷺鷺酒家的大廚。 有人說,來到浙江軒,點菜是致勝的關鍵。若對菜式並不稔熟,難以試得出的浙江軒的質素。本人首推松子雞米鍋巴卷,這是比較考功夫的食物,平常不易吃到,可愛賣相像雪糕桶,一口香脆鍋巴,一口松子和雞丁,調味有小許辣椒,非常惹味,餘下的雞丁也可拌飯吃。另一味推介菜式就是要預訂的京蔥扒鴨,鴨子以江浙特有蔥烤的烹調方式,先將肥鴨過油、蔥薑爆香,再加入高湯及醬汁,以慢火把鴨煨至熟爛。鴨肉柔嫩鬆化,醬汁高湯及甜味的蔥與鴨肉的鮮美融為一體,味道既有層次又滋味,這道要預訂的菜真考大廚功夫! 晚市來吃飯大約是每位三至五百元,以米芝蓮一星的餐廳來說簡直是物超所值!詳細內容

甘飯館

+852 3568 2832

天后水星街5號海興大廈地下

星期一至日: 11:30-15:00, 18:00-23:00

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甘飯館由「鏞記燒鵝」,甘家第三代甘崇軒先生主理。曾獲得《2015米芝蓮指南》一般推介食肆的美譽。 飯館雖座落於人煙稀少的一條橫街,店子沒有鏞記的這麼大,大約只有五十來個座位,菜色亦比鏞記少,但店內裝潢擺設雅緻,最重要的是食物質數高,賣的是受歡迎的懷舊家常菜 。另外,飯館鄰近街市,能夠搜羅最新鮮食材,定價亦非常親民。每天小店門外必等著十來人,絕不比鏞記遜色。 飯館有三位廚師都是來自鏞記,所以鏞記的招牌菜色這裏也可以吃得到。和鏞記一樣,「甘牌燒鵝」和「皮蛋酸薑」都是飯館受歡迎的菜色之一。這裏的燒鵝非常入味,肉味香濃,肉質嫩滑多汁,多肉又不會太肥膩。燒鵝下面還放了蠔油豆,跟足舊式燒味鋪的做法。蠔油豆吸收了燒鵝汁的精華,真的非常惹味。「皮蛋酸薑」,皮蛋晶瑩剔透,溏心甘香美味,子薑清涼爽脆,不會過酸,而且帶點微辣,十分醒胃,水準不俗。詳細內容