Inn side Out

原本位於新寧大廈的美式酒吧,因為大廈重建而遷往南華會的天台重開。地方比以前大了一倍,設有露天和室內座位。和以前一樣沒變的是,客人可以在這裏輕輕鬆鬆的喝一口啤酒,吃一把花生,然後豪氣干雲地把花生殼直接丟在地上,亦因為如此,這裏有「花生殼洒吧」的別稱。酒吧提供來自世界各地的餐酒、雞尾酒和不少罕有的特色生啤。另外還有多款美食和佐酒小吃給客人選擇。

值得一嚐的是不是到處可以喝到的「麒麟一番搾Frozen Beer」。用了最新的冷凍技術,以啤酒打成零下5度的泡沫,口感如雪糕般幼滑,而且有強力的保冷作用。冰凍的啤酒誰人不愛?配上美味的佐酒小吃就最適合不過。香脆的墨西哥脆片上面佈滿了清新的蕃茄粒、青蔥粒和香濃的芝士,再配合兩款附送的醬料一起吃就更加惹味。面對著廣闊的南華會高爾夫球練習埸和朋友傾談暢飲,真的是人生一大快事。

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慶有餘, 高檔粵菜用料上乘

852- 2323 7280

銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓

星期一至日: 12:00-15:30; 18:00-22:30

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「慶有餘」的店名取自「積善之家,必有餘慶」之意,餐廳是走高檔路線的粵菜酒樓,出名用料上乘,店主堅持自家製作不加味精,菜式的食材大多來自歐洲及台灣,主廚亦是出身嘉麒樓,經驗老到的星級師傅楊煌平。慶有餘裝潢貴氣,以紅、金為主色,一抵步便見其金漆招牌,中國風的紅色屏風及金色吊燈,牆身亦掛有由本地紮作師傅製作的南獅頭及數張獎狀,合中國喜慶的傳統風格。這邊相比時代廣場人流較少,適合假日一家人與長輩聚餐。 這天特意來試試慶有餘的點心,朋友推薦的點心有番石榴帶子餃、帶子燒賣及古法千層糕。先試餃頂上的桃紅色「偽」番石榴,雖不是真的果肉,石榴幽幽的香氣卻撲鼻而來,餃皮夠薄,餃內的帶子及蝦膠鮮味彈牙,賣相與味道均令人驚喜!帶子燒賣頂端有一片帶子,配合紅卜卜的蟹子,每粒都頗大顆,外貌討好。燒賣皮軟身又夠薄,用料絕不吝嗇,豬肉爽口彈牙,高水準之作。古法千層糕是這裡的招牌點心,熱騰騰的千層糕黃白相間層次分明,因依照七十年代傳統製法,黃色的部份是冰肉加砂糖等七種材料,吃起來滿口咸蛋香,內裡還有椰絲,值得一試詳細內容

皇朝蒸氣鍋

+852 2350 5050

紅磡崇志街20號地下

星期一至五: 11:00-00:00 星期六, 日及公眾假期: 17:00 - 00:00

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蒸餾火鍋源於中山,原理是將蒸餾水加熱,化成103度高壓蒸氣,再將各種放在鍋子上的食材蒸熟。優點是食材只需要簡單的調味,亦不用加油,客人便能享用既健康又原汁原味的菜色。其實最關鍵是食材要夠新鮮,質素好自然美味。因為店主是水上人,對海鮮特別熟悉,要求亦特別高。他還很細心的在餐牌上標明每款食物蒸熟所需要的時間,食物放入鍋內,調節好計時器,客人便可安心等待享用。 鍋子有兩層,先說說上層。放上了雞件、手打麵及臘味糯米飯等食材。因為底下鋪了一片荷葉,所以蒸出來的食物都會多了一份荷香。荷葉蒸雞鎖住了雞的水份,十分嫩滑,而手打麵亦夠彈牙,再拌以麻辣醬吃就更惹味了。最精采其實是下層,開始時放了白米,利用上層蒸煮食材時流到下層的所有精華、汁液,最後烹成一鍋綿滑而充滿鮮味的粥,為整道饗宴畫上完美的句號。詳細內容

Alto 88, 居高臨下維多利亞港迷人景色

+852 2837 1799

銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓

星期一至六: 12:00-15:00;18:00-23:00 星期日: 11:30-15:00;18:00-23:00

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於銅鑼灣地鐵站F出口直出往渣甸街一直住前行約3分鐘

富豪香港酒店意大利餐廳Alto 88,位於酒店31樓,食客能透過落地大玻璃居高臨下維多利亞港及公園的迷人景色。因為餐廳是新開的關係,裝潢簇新,典雅有氣派,枱與枱之間空間感極寬敞,聽說很多人會來求婚!Alto是意大利文「高」的意思,可能是要突顯餐廳的位置及美味指數吧! 待應很有禮貌地為我們送上餐牌及介紹Alto 88最新的賞味菜譜,我挑選了六道菜的菜譜,每位$888,這是意藉行政總廚Giuseppe Brancati的首本名菜。聽聞他只愛用最新鮮的食材烹調菜式,其鮮味定為食客帶來深刻印象。第一道菜是醃西西里紅蝦配香蒜麵包粒、法國生蠔、三文魚子及羅勒汁。紅蝦顏色鮮豔且肉質較一般蝦軟腍,鮮甜味亦見突出,蝦膏亦豐腴。新鮮生蠔的鮮味指數更不在話下。最後吃過三文魚子及香蒜麵包粒,口感層次分明。想不到第一道已經這麼講究!之後的酸甜鴿子汁意大利飯配黑松露,米粒充分吸收鴿子的香味,配上專貴的黑松露,是高級餐廳的必備。燒庇里牛斯羊扒配蘋果薑汁配牛油炒素菜是另一道精選,因為這種羊直接間接於庇里牛斯山吃了鹽,身體礦物質含量高,吃起來自然甜。這麼難得的食材都可以吃盡,真的不往此行!詳細內容