柚澤茶屋福島,小森林裏品嚐福島傳統住家料理

今天來到一個小森林品嚐福島傳統住家料理。茶屋周圍種滿花草紅葉楓樹,冬天到訪則萬雪紛飛,客人可以悠閒地躲在暖暖的傳統日式炭火爐旁品嚐美食及熱茶。室內是日本傳統的裝修,榻榻米和高雅的日式紙窗紙門,還有美麗的水墨畫點綴,優美寧靜的環境,營造出回鄉到婆婆家吃飯的溫暖感覺。

現任老闆娘傳承了婆婆的廚藝,主打利用祖傳秘製的味噌醬做成不同的田樂料理,為了讓食客可以安心品嚐最美味的家庭料理,所用的都是通過輻射檢測的本地食材。最有特色是茶屋的名物,「柚子味噌醬燒飯糰」,飯糰燒得外脆內軟,帶點微微的柚子味道。據說是為了紀念當年戰爭的艱辛時期婆婆所做的飯糰,令家人難以忘懷的味道。另外還有口感香滑甜美的毛豆泥、賣相有點像薑蓉,其實是由雞蛋和蔥所製成的小菜,蔥味非常突出。蘿蔔、芋頭丸子、蒟蒻的田樂燒也不錯吃。

 

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