大班樓

九如坊是在中環一條不起眼的小路,但亦是極富水準的大班樓的所在地。不但是食物質素高,高雅的裝修及慇懃的服務也是大班樓於2011獲得了米之蓮一星的原因。老闆兼主廚天哥出名煮法講究,不啤水、不加味精、不用鬆肉粉。用料亦尊貴,簡單如一味芥蘭炒牛肉也要用貴價的牛柳邊,不難想像為何當大班樓短短開業只有三個月的時候,已成為名人以及富豪的新寵。

大班樓用料新鮮,一提起新鮮我必定想吃海鮮,推介馳名的雞油花雕蟹配陳村粉,基本上每桌都叫一蝶。陳村粉像河粉,但相比下更容易吸收醬汁。做法是不用蛋白,純以花雕蒸出蟹汁,然後放陳村粉到湯汁裏吸收精華,又香又滑,惹味非常。大花蟹肉質結實,蟹肉鮮甜,如此大隻的蟹相信是每日晨早去搜羅,可見大班樓對食材的堅持。另一味海鮮是九層塔辣椒膏炒蜆,加上牛尾精華,重點醬汁充滿了三種食材的香味,只是嗅也惹味。蜆隻肉厚,與醬汁混在一起味道先辣後甜,令好辣的我欲罷不能。大班樓開業六年,水準穩定自然生意也是蒸蒸日上,若要順利試菜,記得提早超過兩星期預約!

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必達士, 知名甜品店招牌木糠布甸

+853 2883 0289

氹仔舊城區官也街92號

星期一至日: 11:00-22:00

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乘搭巴士11、15、22、28A、30、33、34到氹仔官也街站下車

位於官也街的必達士是間知名的甜品店,其招牌是木糠類甜品,還有咖啡、布甸、冰點等美食。甜品店裝潢簡樸,以咖啡色及米白色作主色調,深棕色的小木桌及皮椅子,磁磚牆身及馬賽克的燈罩,令店內染有懷舊風味。店子分為上下兩層,經樓梯往上層的座位較多。大家可按需要選擇安坐店內享用食物或帶走,店舖亦設有最低消費及加一服務費用。 我所推薦的甜品是木糠蛋糕,是必達士的鎮店招牌美食。是次品嚐的是雲呢拿味的木糠蛋糕,店方稱這是傳統五層木糠的做法,蛋糕相當巨型呢!蛋糕帶有淡淡的香甜,味道適中,忌廉打至軟滑,木糠亦幼滑,是迎接夏日的美好甜品,亦深深明白到為何受旅客及市民的喜愛。此外,木糠類甜品還有較軟身的木糠布甸和硬身的木糠雪糕呢!詳細內容

肥前屋

+886 2 2562 8701

台灣中山北路一段121巷13之2號

11:00–14:30, 17:00–21:00

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《肥前屋》蒲燒鰻魚飯的鰻魚外層烤得帶點脆脆及焦香,醬油味道雖略甜一些,但屬於鮮味很足的級別,鰻魚算是很肥美了,份量也很足。重點是《肥前屋》的食物價錢比較經濟實惠,套用科技產品評論的用語即是「性價比」十分之高。所以整天排隊吃鰻魚飯的人很多很多,平均等十五至二十分鐘是不少得。店內座位很多,五六十人也可以容納,但就是不太舒適。而鰻魚飯、刺身等都是大量製作,由下單到上菜不需要三兩分鐘,氣氛像快餐店, 吃完便要快快離開的感覺,所以到《肥前屋》吃鰻魚飯就要有這種心理準備。詳細內容

薈景閣咖啡室,品嚐CP值超高的半自助餐及特色葡式海鮮銅鍋煲

+853 8793 3871

956-1110號友誼大馬路金麗華酒店2樓

06:30-22:00(半自助午餐中午十二時至下午二時三十分)

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環境裝修充滿葡萄牙色彩的薈景閣咖啡室提供多國菜餚,尤以澳葡菜著名見稱。今年更有艾德格先生加盟新任總廚。艾德格先生於葡國入行多年,曾在葡萄牙及世界各地多間五星級酒店擔任總㕑。他的實力非凡,曾為葡萄牙烹飪國家隊效力五年,出戰國際最大型的專業廚師比賽《IKA奧林匹克烹飪比賽》,並獲得多個獎項。 我最近就在這裏品嚐了CP值頗高的半自助午餐。除了有一般的沙律吧、甜品吧外,還有任吃任喝的特色燒豬排骨、燒豬腳肉、湯品和一個配料十足的粉麵檔,比一般的半自助餐提供更多的自助美食。主菜方面更有多達四至五款的傳統葡國菜可選擇,每人可以任選一款。食物質素是大師級的水準,而且這麼豐富也只是大約二百元葡幣一位,我覺得真的非常低吃。 另外我還點了一客非常有葡國特色的”Seafood Cataplana”「葡式海鮮銅鍋煲」,銅鍋煲是葡萄牙的傳統菜式,以海鮮為主要及最多人喜愛。”Cafe Bela Vsita”這個煲裏的食材豐富, 例如有龍蝦、鱸魚、海蝦、魷魚、小龍蝦等,而且味道既新鮮又甜美。    詳細內容