Alto 88, 居高臨下維多利亞港迷人景色

富豪香港酒店意大利餐廳Alto 88,位於酒店31樓,食客能透過落地大玻璃居高臨下維多利亞港及公園的迷人景色。因為餐廳是新開的關係,裝潢簇新,典雅有氣派,枱與枱之間空間感極寬敞,聽說很多人會來求婚!Alto是意大利文「高」的意思,可能是要突顯餐廳的位置及美味指數吧!

待應很有禮貌地為我們送上餐牌及介紹Alto 88最新的賞味菜譜,我挑選了六道菜的菜譜,每位$888,這是意藉行政總廚Giuseppe Brancati的首本名菜。聽聞他只愛用最新鮮的食材烹調菜式,其鮮味定為食客帶來深刻印象。第一道菜是醃西西里紅蝦配香蒜麵包粒、法國生蠔、三文魚子及羅勒汁。紅蝦顏色鮮豔且肉質較一般蝦軟腍,鮮甜味亦見突出,蝦膏亦豐腴。新鮮生蠔的鮮味指數更不在話下。最後吃過三文魚子及香蒜麵包粒,口感層次分明。想不到第一道已經這麼講究!之後的酸甜鴿子汁意大利飯配黑松露,米粒充分吸收鴿子的香味,配上專貴的黑松露,是高級餐廳的必備。燒庇里牛斯羊扒配蘋果薑汁配牛油炒素菜是另一道精選,因為這種羊直接間接於庇里牛斯山吃了鹽,身體礦物質含量高,吃起來自然甜。這麼難得的食材都可以吃盡,真的不往此行!

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萬歲美食

+852 3105 9681

北角炮台山宏安道2-12號宏暉大廈地下9號舖

星期一至五: 08:30-20:00 星期六: 11:30-21:00 星期日: 休息

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這是一間滿有特色的懷舊小食店。門外掛了一盞舊式的霓虹燈,店內放滿了令人懷念的玩具,如「紅白機」、「卡式錄音帶」、「Game Boy」、懷舊漫畫等等,還有不停地播放著舊電視廣告,令人彷如置身一間懷舊博物館。店主本身愛好舊物,也非常懷念童年時代的食品,因此就開了這間充滿懷舊色彩的車仔麵美食店。為了尋找當年的味道,店主花了不少心機搜羅食材。例如從粉嶺買入舊式的陳皮魚蛋,還有特意從泰國訂購在香港早已絕跡的「綠寶橙汁」等。 食物方面,選擇也不少。車仔麵可選粗麵、幼麵、油麵及米粉,有廿多款配料供選擇,試了非常流心的鹵水溏心蛋、爽稔入味的炆冬菇,還有清甜沒渣的白蘿蔔。湯底是自家熬製的老火豬骨湯,十分鮮甜,亦可配腩汁 ,喜歡辣的話,可加秘製辣汁,可選大、中、小辣。另有台式肉燥飯、碗仔翅等美食供應。 套餐的話,加數塊錢便送飲品了,倘算抵吃。詳細內容

沙田18

+852 3723 7932

沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

星期一至五: 11:30-15:00, 17:30-22:30 星期六、日及公眾假期: 10:30-15:00 甜品拼盤: 15:00-16:30 首輪晚餐: 17:30-19:30, 次輪晚餐: 19:45 – 22:30

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摘獲《米芝蓮》推介的「沙田18」位於沙田凱悅酒店,餐廳名字18取其廣東諧音「實發」,含幸運、富足之寓意。餐廳裝修用木材為主,簡單優雅。最吸睛的一定是全落地玻璃可飽覽青油油的的園林景緻,自然光自外透入,空間感十足,令人心鄺神怡。 這裡除了「烤鴨」的美味是全港首屈一指,還有很多特色菜,例如川辣滋味牛油果涼拌百葉,這道以水果入饌的菜式是倪師傅的得意之作,寓意「百業興盛」。牛油果剛剛熟透,質感豐腴,不會太腍,配合濃濃四川麻辣汁,非常有特色!再來了「砵酒紫蘇龍蝦球」,餐廳採用澳洲,而龍蝦龍蝦本身可作刺身生吃,因此不能過熟,可見控制火候要到家才不會令肉質變老韌。龍蝦球份量充足,肉質彈牙爽嫩,與紫蘇葉下鑊爆香更見惹味可口。之後介紹的是寓意「好事常在」的滋味乾煎金蠔伴多士,金蠔以煎焗方式炮製,邊脆內軟,配合醒胃的甜酸醬汁和香脆多士同吃,幾種口感頓時大爆發。飯後甜品是臘腸飯雪糕,你沒有看錯,是臘腸飯味,感覺就像吃份子雪糕,味道總是奇奇怪怪。雪糕除了口味獨特,配搭上也很有心思。除了雲呢拿雪糕內的臘腸肉,還配意大利米炸米通及玫瑰露,又甜味又咸又有淡淡氛香,為這頓飯畫上完美句號。詳細內容

阿純山東餃子

+852 2789 9611

太子荔枝角道60號地舖

星期一至二、四至日:11:00-23:00 逢星期三休息

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米芝蓮2013年的美食指南中介紹了這家位於太子區的餃子店, 雖不是有「星」的食店, 亦不是Bib gourmand 「$300以下優質美食」, 但我相信能於書中佔一版面的都不會是省油的燈。 「阿純山東餃子」 – 由中國內地新移民到香港開設的手工餃子店, 阿純是老闆的名字,他祖籍山東, 於中國內地學藝二十多年,在太子區內售賣地道家鄉味的山東菜, 現在每天新鮮包製傳統餃子2000隻, 更希望保持山東菜的原汁原味, 調味料堅持由山東直接進口到香港。聞說有很多居港的山東人都會來這店欲找回家鄉的味道。燒雞雖然肉質不太嫩滑,但味道很足,有滿滿的醬油及蔥蒜香。西洋菜鮮肉餃跟其他麵店吃到的很不同,厚厚的餃子皮,一隻一口全是西洋菜的清香。詳細內容