寬之宿千代瀧, 絕美風景的露天溫泉

寛之宿千代瀧有著絕美風景的露天溫泉,在這裡可以瞭望到整個東山溫泉鄉。料理則使用最高品質的會津產越光米以及當季食材,製作出專屬的會津創意鄉土料理。在「地酒之館」準備了會津當地的銘酒大約30種供您品嘗。

在充滿會津文化色彩的《寬之宿千代瀧旅館》下榻,有幸品嚐了全部都是堅持用當地食材製作的「創作會津鄉土料理」。不要奇怪冷盤部分為什麼沒有一般日式料理通常會出現的生魚片,其實會津不是沿海地區,所謂不時不吃,不鮮不吃,會津人只會給客人吃最新鮮的食材,因此傳統會津料理是由當地特產,新鮮腐皮來代替。

今晚所吃的米飯是非常有名氣的越光米,而且是用當地會津的水所煮成的,特別香甜彈牙。另外還有嫩滑的國產烤牛肉,沾上由奶油調配而成的特色醬油和清甜的本地蔬菜來吃,令肉味更加提升。蒸物是會津傳統的美食,是一碗以蕎麥麵的原材料,「蕎麥米」作食材的濃稠湯羹,還有一片鮮嫩的鴨胸肉作配撘。另一道會津鄉土菜色, 是使用干貝和蔬菜等7種食材所熬煮而成的武家料理「小汁」, 上面還放了一些Q彈,微微烤過的年糕小丸子。兩道菜都是非常健康,有特色而且不錯吃的美食。

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