豬苗代町, 雪地包心菜採收體驗

福島縣出產的高麗菜一年共有三個品種,有夏天出產的,也有一種比較強壯,專門運送到其他縣市出售的。今次專程到豬苗代町要進行收割體驗的就是第三種,因嚐鮮期限比較短及質地不宜運送,只有來福島縣才能品嚐的雪地高麗菜。這種高麗菜生長到十月的時候,當地開始進入冬季而被大雪覆蓋,農田成為了天然的冰庫。蔬菜停止生長,因無法進行光合作用而令原本的苦澀味消失,反而產生出另一種特殊的糖份。兩個月之後,大棵清甜的雪地高麗菜就這樣煉成了。

今次的體驗令我深深明白到什麼是「棵棵皆辛苦」。進行收割,首先要佩戴特製的禦寒手套,在零下幾度的嚴寒裏拿著鏟子,小心翼翼,一寸寸的往兩三尺深的雪地和泥裏挖,再用刀子切去高麗菜的莖部才能完成收割。收割之後會送到早前參觀過的「福島縣農業綜合中心」進行國際最高規格的輻射檢測才正式送到市面出售。大家有興趣可以預約體驗一下(工作人員只懂日語),收費1000円/人。

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  1. 【福島美食旅遊】撇除疑慮及誤解,來一趟絕對安心的福島美食之旅 | Jonathan Sin 莊生敗家美食旅遊
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    February 21, 2018 at 3:19 pm

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鶴城, 會津若松城, 日本百大名城之十二

+81 242-27-4005

福島県会津若松市追手町1−1

08:30-17:00 (最後入城 16:30)

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坐火車到會津若松駅,再轉乘半小時一班的周遊巴士前往(運行時間:8:00~17:30)或轉乘的士

「會津若松城」又名「鶴城」,是日本百大名城的第十二座。1384年,會津領主,第七代大名蘆名直興建了「黑川城」,經歷數次易主及改建,改名為「會津若松城」,最後於 1874年廢城,又於1965年以鋼筋水泥重建,恢復外觀並改建為「若松城天守閣郷土博物館」。它背負了不少慘烈的戰事及歷史的風霜洗禮,由綾瀨遙主演的大河劇《八重之櫻》及山下智久主演的《白虎隊》就是講述這座城的悲壯歷史故事。 「若松城」是日本唯一一座用紅棕色屋瓦的天守閣,屋頂上有鑲了金牙的鯱,建築以白色為主。城內有不少描寫戰爭及歷代城主事蹟的資料及文物展品,內庭園更有紀念古代陣亡戰士的碑塔,看似非常沉重,但它卻有著迷人的景緻,春天護城河兩旁及城內種了過千株櫻花,秋天滿佈紅葉,而冬天則被白雪覆蓋。另外,大家可參加彩繪當地吉祥物「紅牛」的體驗,有時間更可到福島縣指定的「重要文化財產」一茶室「麟閣」內喝杯抹茶休息一下。 入場費 天守閣: 大人410円、小中學生150円 麟閣共通券: 大人510円  詳細內容

末廣酒造, 160年歷史會津酒藏見學

+81 242-27-0002

福島県会津若松市日新町12-38

09:00–17:00

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JR「會津若松站」下車後乘市內周遊巴士「HAIKARA SAN」到「大和町」下車步行約1分鐘。自駕可用磐越自動車道經「會津若松IC」約15分鐘。

位於會津若松市的<<末廣酒造>>,創始於江戶時代嘉永三年。一百六十多年來一直堅持用會津的水和米,甚至只會由會津當地人親手釀造清酒,這麼原汁原味的在地美酒,曾贏得不少國內和國際獎項。這裏除了是福島有名的清酒釀造場,同時是知名的觀光勝地,三層木造的建築物本身已是具歷史性的酒藏而受到政府保護。不少遊客會專程來參加這裏的酒藏見學,品嚐一下這會津地區的第一名酒的味道。 這裏有四個酒藏,見學主要講解<<末廣酒造>>的歷史、生產線及如何運用傳統的「山廢」方法釀酒,令參加者對清酒有更深入認識,全程大約需時30分鐘,費用全免,但須予約。另外還有販賣店提供多款酒類試飲及售賣限定的嘉永藏系列的酒和其他利用酒糟等剩餘物資所製造的週邊產品,漬物、和果子等。其他設施包括一個偶爾舉辦文藝表演的小型音樂廳、一個珍藏了超過500部膠卷相機的私人博物館及一間提供以日本酒入饌的自家甜點和用「地基水」泡咖啡的咖啡廳,非常有特色。        詳細內容

大内宿, 400年歷史, 日本三大茅葺部落

福島縣南會津郡鄉町大内山本

各店舖營業時間不一

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從湯野上溫泉站轉乘往大內宿的「猿遊號」觀光巴士於大內宿入口下車即可到達

白川鄉有著名的<<合掌村>>,原來在福島縣下郷町也有一個<<大內宿>>,它和合掌村及京都府美山町北村並稱為日本三大茅葺部落。在四百多年前的江戶時代,<<大內宿>>是人們往來會津若松與其他城市的繁華驛站。現在這裏仍然保留了當時街道的歷史風貌,它在1981年被指定為國家重要傳統建造物群保存區而受到保護。三百米左右的街道兩旁有三十多間茅葺屋,每年二月會舉行為期兩天的雪祭,點起雪燈籠,點綴被大雪覆蓋的屋頂,非常浪漫。 充滿日式風情的茅葺屋,現在大都經營著不同的餐館、土産店及家庭旅館。大家可以悠閒地逛逛每間有著不同風格的商店,買一些伴手禮及名產回家。又可以品嘗道地的鄉土美食,這裏有很多賣大蔥蕎麥麵的店家,大家可以試試用大蔥當筷子吃蕎麥麵的特別體驗。最後可以散步前往高倉神社及山丘上的展望台俯瞰整條村落的美景。詳細內容