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Issaya Siamese Club 銅鑼灣亞洲 Top 50 泰國菜 – 新城電台節目【還看今天】香港飲食介紹

上星期五晚於新城電台節目【還看今天】介紹亞洲 Top 50 泰國菜位於銅鑼灣的 Issaya Siamese Club ,店舖設計色彩斑斕,整間店用上懷舊的傢俱,另有半開放式的露台可遠眺維港景色,滿有大都會時尚氣息。 泰國星級名廚Lan Kittichai在曼谷四季酒店擔任行政總廚之位,泰國曼谷首間的 Issaya 連續兩年獲得「亞洲最佳50餐廳」之一的名譽,而香港則是

Yayakiya, 尖沙咀 – 新城電台節目【還看今天】香港飲食介紹

上星期五晚於新城電台節目【還看今天】介紹尖沙咀的 Yayakiya 日本串燒加Cocktail 的宵夜聖地,招牌菜和牛壽喜燒Sukiyaki、 最中壽司 – 威化盒海膽壽司、咖哩味岩蝦天婦羅、和牛橫隔膜嫩肉串燒、自家製和風芝士豆腐等等,餐廳還有二三十種精彩吸引的 Cocktails、Whiskey及啤酒供應,詳細內容請收聽下面節目重溫。  

Canton pot, 旺角 – 新城電台節目【還看今天】香港飲食介紹

上星期五晚於新城電台節目【還看今天】介紹的旺角酒店內高檔打邊爐火鍋餐廳,招牌菜有15種不同部位、不同國家的牛肉供客人選擇,例如日本宮崎A5和牛、本地手切牛肉等等,食材還有匈牙利綿羊豬肉、松茸野菌福袋、羊肚菌豚肉餃都是人地所喜愛,詳細內容請收聽下面節目重溫。  

AMMO – 金鐘袐藏地中海多國菜式, 經濟實惠不失特色

可能大家對香港公園、太古廣場也多去閒逛,我早前跟好友的飯局卻到了金鐘的正義道,要沿斜路上走一段路的亞洲協會香港中心的地庫,不要說旅人,可能香港人都不太知道的一個地方。亞洲協會香港中心前身是英軍軍火庫, 現在活化成藝術展覽場地,既能夠保存昔日的建築設計,  也能給人一處休閒地看看古跡及享受美食的地方, 而地庫的餐廳 AMMO 正正就是 Asia, Modern, Museum & Original 的意思。

Battuta di fassone, spuma all’olio d’oliva, crema al Parmigiano Reggiano e patate, carciofi confit, e tartufo Beef tartare, extra virgin olive oil foam, Parmigiano Reggiano sauce, confit artichokes, black truffle

桃里 – 香港70年代懷舊粵菜 – 新城電台節目【還看今天】香港飲食介紹

香港發展快,地少人多,小店的租金也會暴升,雖然我不是老闆,但對於好食懶做的我也有影響,因不少老店食肆同樣地捱不住貴租無奈結業,而我對 70年代的手工菜總有懷念珍惜之情。 上兩星期品嚐了幾道風味十足的懷舊香港粵菜,由擁有逾40年經驗的中菜總廚蘇師傅,為食客主理一系列做法繁複的經典美食。當晚吃了的菜式有很多,鳳凰魚雲羹、豉椒炒豬肚尖、豬油撈麵、金錢雞、蜜燒鳳肝,每一道菜也總是有著令人回味的兒時味道,容許我介紹三幾道不可錯過的給大家一試…