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香港國際美食

香港國際美食

【香港美食】尖沙咀。國金軒-品嚐頂尖的中式美饌

位於尖沙咀 The Mira Hong Kong 酒店 3 樓的國金軒一向是香港的高級中菜殿堂, 素以獨有的新派烹調手法去炮製高水準的中式美饌見稱,並且還會按時節定期更新菜式,每次到來都令我有不少驚喜。早前再去吃晚餐試了好幾道惹味風格中又見精緻的, 容許我介紹給你們。
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【香港美食旅遊】金鐘 Ammo 充滿玩味的西班牙小食Tapas

Tapas 由來是什麼?  中文名是塔帕斯, 相信香港不會這樣叫 Tapas 的中文名吧? 簡單來說 Tapas 是西班牙的一類美食, 款式十分之多, 是一個小碟的做, 所以 Tapas 的食譜整個 internet 都有, 就是因為這樣有特色, 所以很受香港人歡迎, 在Happy Hours 或下午茶時間吃就最好不過。 Ammo 位於亞洲協會香港中心,餐廳所在建築物是前爆炸品倉庫,因此亦以Ammo命名。Ammo 以銅製造的管道裝飾,成功塑造出令人印象深刻又別具未來感的餐廳。過往Ammo供應的美食以富意大利元素的地中海菜式為主,但最近Ammo 決定將餐廳重新定位,一改過往高貴形象,變身為更加親民, 並以西班牙小食 Tapas 為主的酒吧。 Ammo 最近由擁有超過 15 年西班牙菜經驗, 曾在多間米芝蓮三星餐廳工作的西班牙籍主廚 Jaime Nuñez 主理, 推出一系列賣相吸睛, 又充滿玩味的西班牙 Tapas。Ammo 現在既然以Tapas 為主, 當然每碟美食的份量都是少少的, 但每道菜、每一個細節都是精緻講究。容我介紹幾道早前於Happy Hours 時段吃過的Tapas給大家。
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【香港美食旅遊】今個夏天 4 杯必喝的雞尾酒

尖沙咀 InterContinental 酒店特別邀請了國際明星級調酒師 Arijit Bose 來港, 獨家為Lobby Lounge 調配了了四款用上 Monkey 47 Gin 雞尾酒。 Arijit Bose 曾出任新加坡酒吧 28 Hong Kong street 的 Head Bartender, 是新加坡十大Bartenders之一, 而酒吧 28 Hong Kong street 更是全球 ‘50 best bars of the world’ 排名第七位。可見 Arijit Bose 絕非等閒之輩。
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日本米芝蓮拉麵店「蔦 tsuta」香港店開業

蟬聯兩年米芝蓮一星殊榮的拉麵「蔦」, 有不少識飲識食的香港人前往東京時也會到巢鴨的總店朝聖, 更曾創下排隊5小時的驚人紀錄。拉麵「蔦」用上日本拉麵的傳統的手法, 再加上西方料理的創新概念做拉麵,而他們於香港的分店剛剛在銅鑼灣開始試業,  今晚我去了一試, 也因為每日限量只供應400碗, 所以快快寫下簡介給大家, 襯著還不多人知道時快去吃碗米芝蓮拉麵。
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【香港美食旅遊】12間小島漁村《大澳》的鄉土必吃小食

遊大澳最好的活動就是到各大街小巷找尋香港在地鄉美食,除了旅遊書會介紹的必吃熱點外,還有好幾定比較偏僻的隱世小店很值得大家花時間去找找。例如: 特大魚蛋、滷水大墨魚、隱姑茶果、天然健康羅漢果茶、正方形的蛋卷皇、即烤海鮮等, 還有炭火烤海味。
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【香港美食旅遊】青衣戲棚 – 100種街頭小吃, 香港一年只有兩次的最大型夜市式節慶, 香港節慶青衣天后誕、真君大帝誕戲棚

每年農曆三四月青衣這個小島都會有兩個傳統節慶令人期待, 第一個是農曆三月十二至十六日, 合共五天的《真君大帝寶誕》, 第二個就是農曆四月初一至初五的《天后誕》, 亦是合共五天, 而兩個寶誕日子中間有兩星期空檔。每天晚上戲棚都是人山人海的,足球場上都是小吃攤檔, 而且有很多都是人龍長長的。從對面的商場上望向青衣戲棚,規模都不少的。
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【香港美食旅遊】《名產食譜》瑞士雞翼

豉油西餐一直是香港的經典美食,香香甜甜的味道惹味得很,做出來的餸菜伴飯一流。其實豉油西餐並不難做,當中的靈魂「瑞士汁」原本也不難做,是以雞骨、豬骨及多種香料煮成的甜豉油。但香港坊間有不少現成的瑞士汁可即買即用,方便得很。在家只要有一個小鍋及不同的佐料便可做出教人口水直流的豉油西餐。
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早一星期同朋友在辦公室打算一起吃飯,因為臨近中國人最重視的節日「冬至」,開港有話冬大過年,即是說冬至跟家人、朋友團聚,相比過農曆新年的聚會更為重要。那好了,始終都要工作嘛,跟好友就只好叫外回來辦公室一起吃。平常多吃的港式茶餐廳不再想於這些大節日也再吃,其他炸雞、薄餅、漢堡包今天也不在選擇之內。
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【香港美食旅遊】10間香港知名「缽仔糕」必食小店推介

最愛的港式街頭小吃,小瓷碗裡的甜品「缽仔糕」。「缽仔糕」有兩種傳統味道黃糖、白糖兩種,好吃的「缽仔糕」糕物身軟滑也有紅豆香,大家喜歡超多豆還是沒有豆的?香港人愛吃懷舊小食但也愛創新,如今的「缽仔糕」已有多種新口味如綠茶、南瓜及黑糖等,吃時用竹籤沿碗邊把劃, 再挑出來邊走邊吃非常方便。今次揀選了10間香港 賣缽仔糕的必食小店給大家,讓大家試試香港的老味道。
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