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【香港美食旅游】金钟 Ammo 充满玩味的西班牙小食Tapas

Tapas 由来是什么?  中文名是塔帕斯, 相信香港不会这样叫 Tapas 的中文名吧? 简单来说 Tapas 是西班牙的一类美食, 款式十分之多, 是一个小碟的做, 所以 Tapas 的食谱整个 internet 都有, 就是因为这样有特色, 所以很受香港人欢迎, 在Happy Hours 或下午茶时间吃就最好不过。 Ammo 位于亚洲协会香港中心,餐厅所在建筑物是前爆炸品仓库,因此亦以Ammo命名。Ammo 以铜制造的管道装饰,成功塑造出令人印象深刻又别具未来感的餐厅。过往Ammo供应的美食以富意大利元素的地中海菜式为主,但最近Ammo 决定将餐厅重新定位,一改过往高贵形象,变身为更加亲民, 并以西班牙小食 Tapas 为主的酒吧。 Ammo 最近由拥有超过 15 年西班牙菜经验, 曾在多间米芝莲三星餐厅工作的西班牙籍主厨 Jaime Nuñez 主理, 推出一系列卖相吸睛, 又充满玩味的西班牙 Tapas。Ammo 现在既然以Tapas 为主, 当然每碟美食的份量都是少少的, 但每道菜、每一个细节都是精致讲究。容我介绍几道早前于Happy Hours 时段吃过的Tapas给大家。 详细内容

【香港美食旅游】今个夏天 4 杯必喝的鸡尾酒

尖沙咀 InterContinental 酒店特别邀请了国际明星级调酒师 Arijit Bose 来港, 独家为Lobby Lounge 调配了了四款用上 Monkey 47 Gin 鸡尾酒。 Arijit Bose 曾出任新加坡酒吧 28 Hong Kong street 的 Head Bartender, 是新加坡十大Bartenders之一, 而酒吧 28 Hong Kong street 更是全球 ‘50 best bars of the world’ 排名第七位。可见 Arijit Bose 绝非等闲之辈。 详细内容

【香港美食旅游】DFS香港国际机场威士忌嘉年华, 精选威士忌低至5折

上周末参加了DFS香港国际机场威士忌嘉年华品牌大使的分享会 , 现场有超过290款世界各地经典威士忌供选购,更有大量款式提供试饮。不同品牌﹑不同风格﹑甚至机场DFS独家呈献的限量款式也可能有机会一试。嘉年华当中更有威士忌品牌大使在现场跟旅客交流品酒经验及作威士忌、朱古力的 Pairing。部份精选威士忌有高达5折折扣优惠。如先购买后取货, 会额外九折。而幸运抽奖更有高达HK$30,000奖赏。 详细内容

【澳门美食旅游】江户日本料理, 澳门酒店低调奢华的日本菜, 超强大CP值

早两年为旅游书预备稿件, 一年当中到澳门找吃找玩的次数没有十次也有八次之多, 但因应旅游书的读者群, 大多数吃的写的都是一些地道的及小吃之类的东西, 酒店级数及有水准的餐厅类实在不多。上星期有机会再到澳门MGM 酒店附近工作, 顺道找了一家像样的 日本菜吃, 一家在澳门已有25 年历史的日本餐厅, 在澳门五大赌场也有分店的餐厅 – 江户日本料理。刚好他们的25周年二人套餐价钱也合理, 亦可以一次过试到餐厅各种厨艺, 很是值得介绍给大家。 详细内容

日本米芝莲拉面店“茑 tsuta”香港店开业

蝉联两年米芝莲一星殊荣的拉面“茑”, 有不少识饮识食的香港人前往东京时也会到巢鸭的总店朝圣, 更曾创下排队5小时的惊人纪录。拉面“茑”用上日本拉面的传统的手法, 再加上西方料理的创新概念做拉面,而他们于香港的分店刚刚在铜锣湾开始试业,  今晚我去了一试, 也因为每日限量只供应400碗, 所以快快写下简介给大家, 衬著还不多人知道时快去吃碗米芝莲拉面。 详细内容

【香港美食旅游】12间小岛渔村《大澳》的乡土必吃小食

游大澳最好的活动就是到各大街小巷找寻香港在地乡美食,除了旅游书会介绍的必吃热点外,还有好几定比较偏僻的隐世小店很值得大家花时间去找找。例如: 特大鱼蛋、卤水大墨鱼、隐姑茶果、天然健康罗汉果茶、正方形的蛋卷皇、即烤海鲜等, 还有炭火烤海味。 详细内容

【香港美食旅游】青衣戏棚 – 100种街头小吃, 香港一年只有两次的最大型夜市式节日, 香港节日青衣天后诞、真君大帝诞戏棚

每年农历三四月青衣这个小岛都会有两个传统节日令人期待, 第一个是农历三月十二至十六日, 合共五天的《真君大帝宝诞》, 第二个就是农历四月初一至初五的《天后诞》, 亦是合共五天, 而两个宝诞日子中间有两星期空档。每天晚上戏棚都是人山人海的,足球场上都是小吃摊档, 而且有很多都是人龙长长的。从对面的商场上望向青衣戏棚,规模都不少的。 详细内容

【香港美食旅游】《名产食谱》瑞士鸡翼

豉油西餐一直是香港的经典美食,香香甜甜的味道惹味得很,做出来的𩠌菜伴饭一流。其实豉油西餐并不难做,当中的灵魂“瑞士汁”原本也不难做,是以鸡骨、猪骨及多种香料煮成的甜豉油。但香港坊间有不少现成的瑞士汁可即买即用,方便得很。在家只要有一个小锅及不同的佐料便可做出教人口水直流的豉油西餐。 详细内容