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35

+852 23289123

尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901

11:30 - 15:30,18:00 - 23:00

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港鐵尖沙咀/尖東站 H/ R 出口

「炊公館」是馳名中外,米其林星級的「阿一鮑魚」旗下的一間餐廳。特色是提供多元化的中、西 融合餐點,另外,銅鑼灣和尖沙咀的分店都是比鄰「阿一鮑魚」,同樣擁有無敵的大海景。   午餐時段有一個可以以八折或買三送一優惠享用的半自助午餐,非常抵吃。套餐包括主打新鮮健康的頭盤沙律、餐湯、甜品及餐飲,這些都可以從自助沙律吧那裏無限自由享用,而且選擇頗多。主菜方面也很多元化,除了西式,還有中式及東南亞菜式,每星期更會更換一次。如果想吃矜貴一點的,可以選擇全日供應的”Deluxe Five-Course Menu”或中式鮑魚套餐,用料上乘,都只是港幣五百及六百多元。其他還有提供海鮮盤及餐酒配對等,每天Happy Hour時段更供應多款特價酒類。   「炊公館」的中菜是阿一鮑魚的水準,西餐亦相當出色,而且價錢合理,服務到位,加上環境一流,確是商務用餐的好選擇。  詳細內容

+86 10 6439 5899

中國北京市朝陽區望京北四環東路39號

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「九朝會」是北京一間以中國文藝復興為裝修主題的中菜館。設計師是首位榮獲奧斯卡美術設計獎的華人藝術家葉錦添。菜館擅長古法烹調,集合了官府菜、粵菜、魯菜、川菜、杭幫菜等菜系的「九朝宅門菜」,非常有特色。 餐廳樓底很高,面積頗大。通過一條漂亮的白色長樓梯,映入眼簾的是結合了古典及現代美學的亭台樓閣。除了有優美高雅的大廳,還有數個設計各異,但都充滿古典韻味的小偏廳和茶席。我們一行六人就坐在最多可以容納八人的偏廳。座位的密度不高,空間都是用來擺放充滿格調的擺設,感覺舒適寬敞,私隱度高。此外還有兩名分別演奏琵琶及古箏的女孩子,奏出輕輕的昆曲。除了營造了這樣優質的進餐環境,餐廳的食物質素也很高,而且價錢也不算太貴, 一般都是數十元至百多元人民幣一碟,海鮮菜式則會比較貴。賣相和名字一樣美麗的「梅汁女神果」,是一道甜甜酸酸的開胃菜。其實是用冬瓜挖成小圓球,再浸以酸甜的梅汁製作而成。另外一道冷盤是去了骨的豬手,用惹味的鹵水汁燜得入味,充滿膠質。炸肉丸也做得非常好,外皮酥脆,內裏則是非常嫩滑多汁的豬肉。看似簡單的「銅鍋煨蘿蔔」,本身清甜的蘿蔔吸收了濃郁的醬汁,令人垂涎欲滴。而我們最喜歡的一道菜,則是工序繁複,需用一小時來烹調的特色蟹飯。其實一開始看餐牌時,我們已被它的賣相吸引,這亦是我們點的最貴一道菜,也只是三百多元人民幣,而且沒有令我們失望。使用了爆滿蟹膏的膏蟹烹調,令整個飯黏黏的充滿了蟹膏的鮮味,份量也頗大。 在北京如果想找一間環境不錯的中價餐廳吃飯,如果不熟門路,其實真的有點困難。有幸朋友帶了我們來這裏才有機會見識一下,希望大家也喜歡我的介紹。詳細內容

+81 599-26-7520

〒517-0011 鳥羽市鳥羽1-8-7

09:00~18:00,09:00~17:00(冬季)

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「海女」 是指不使用任何呼吸器及潛水用具,徒手潛入深海捕獲鮑魚、海膽、生蠔、龍蝦等漁獲的女漁民。隨著科技發達,這種有數千年歷史的職業差點面臨失傳。日本現存的「海女」,一半是在被稱為「海女的故鄉」的三重縣鳥羽地區。有幸近年「海女」被定為重要的文化遺產而受到遊客注意。 鳥羽站一出來便會看見一排原是海女休息用的「海女小屋」,現已成為提供燒烤及各種做法的海鮮料理屋,而海鮮食材都是由「海女」每天新鮮捕獲的。我們就選擇了到「ちさと」用餐。用磯燒方法最能吃出海鮮的原汁原味 ,當天我們便點了店家推介,1600円有五種貝類的「貝燒セット」。不同季節有不同的貝類供應,當天就有大蜆、生蠔、海螺、扇貝和海膽。另外還點了魷魚刺身及伊勢龍蝦鍋等,每樣都很鮮味,而且也不貴。但要注意的是,店舖的休息時間可能會被當天的漁獲或天氣情況等因素影響。詳細內容

+81 6-6212-5882

〒542-0073 大阪市中央区日本橋1-1-13 サンルート大阪なんばB1F

平日 17:00~24:00,星期六、日及假日 11:30~23:30 (Last order 23:00)

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通常去日本都是購物及品嚐美食,有沒有想過去日本釣魚? 其實一點也不困難,介紹你們來這間有趣的「釣魚茶屋」吧。這是間令你身處鬧市中也能享受釣魚樂及品嚐自己漁獲的餐廳。餐廳源於九州福岡,關東及關西也有數間分店,和友人就來了離心齋橋和道頓堀很近的難波分店。 大廳的座位設於兩艘大型木船內,旁邊的水池養滿了肥美的魚鮮,真的有點像身處大海釣魚的感覺呢。另外還有個室,但釣魚位置的活動範圍狹窄,比較難釣得到。魚鮮料理的價格分為兩種,自己親身釣再給餐廳烹調會比正常價格稍為便宜一點,只需額外付100円買魚餌,借用魚竿則是免費的。如果有人釣到魚的話,店員便會拍手擊鼓,帶熱全場氣氛。然後就告知店員想如何烹調。我們把釣到的鯛魚和比目魚分別做成了刺身及壽司。另外還可以選擇天婦羅或原條燒烤,甚至一魚兩食等做法。大家可以預先在官網上訂枱,十分方便。詳細內容

三重県伊勢市宇治中之切町26番地

05:00~17:00

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在伊勢神宮參拜後,順道到旁邊古色古香的街道,托福橫丁(おかげ横丁)逛逛充滿當地特色的店舖。其中最有名氣的相信是到排隊名店「赤福本店」裏吃日本三大伴手禮之一的「赤福餅」了。赤福創業於寶永四年(1707年),至今已經超過三百多年歷史了,而本店則是建於1877年的建築物,古典優雅。 「赤福餅」其實是用紅豆蓉所做成的糯米糕點。大福餅是用糯米皮包裹著紅豆蓉,而「赤福餅」就剛好相反。紅豆蓉上的是用人手捏出來的橫溝,代表着五十鈴川的流水,然後包裹著象徵五十鈴川底小石子的糯米糰。表面的紅豆蓉細緻幼滑,糯米糰則軟糯彈牙,整體甜而不膩。210円的赤福盆組合有兩個「赤福餅」,再佐以一杯熱茶。熱茶是由本店內的特色爐灶所燒的熱水沖泡而成。坐在榻榻米的坐席上,望著清澈的五十鈴川享用茶點,別有一番風味。 除了「赤福餅」,這裏最受歡迎的是每月1號會推出不同的限定「朔日餅」,這天是最多人排隊的。另外還有季節限定的甜品,例如冬天的赤福善哉等。詳細內容

+81 80-3064-2364

517-0025 三重県鳥羽市浦村町1530-1

放題時間11:00-16:00

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伊勢志摩沿海的一帶都開了很多養蠔場,碰巧又是蠔季,所以在網上做了點功課,選擇了這間「山安水產」體驗一下自己即燒即吃生蠔的樂趣。這是一間吃放題的蠔場,每人2000円(小童1000円) 便可不限時任吃。可能是平日來的關係,而且座位也不少,沒有預約便順利入座。 燒蠔的地方是一塊沿海的空地,擺放了很多由舊石油氣罐簡單製作而成的爐具及木椅。工作人員每次會提供一籠生蠔給食客燒來吃。店家建議燒10分鐘再揭開蠔殼燒2分鐘。喜歡吃生蠔的香港人會覺得生蠔過熟。但這裏的蠔場一般都建議這種安全的吃法,吃半生熟的比較少見,可能是基於衛生的問題吧。這裏的生蠔不算太大,但勝在是任食的,而且還附送一碗蠔飯和蠔湯。飲品方面可以在場內的自動販賣機買。原來日本人都喜歡自攜一些調味料例如醬油或醋來吃生蠔,建議大家可先到便利店或超市購買錫紙盤,再用芝士和牛油等來調味相信一定很好吃。當天我們沒有預先準備,便使用了店家收集的一些客人所剩下的調味料,加了些煮食用的甜酒和辣油來提鮮,味道也不錯吃。詳細內容

+81 782 220 029

神戶市中央區中山手通1-25-6 ラ・ドルレイ神戸三宮ビル8階

星期一至五 17:30/ 星期六、日及公眾假期 17:00〜23:00(Last order 21:30)

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三宮站徒歩5分鐘

傍晚六點走到雪月花的總店發現原來今天是定休日,於是便去了大約距離5分鐘腳程的分店。可能時間早的關係,在沒有預約的情況下我們順利入座。為免油煙弄污衣物 ,入座前服務員先把我們的衣物收好。 和Steakland一樣,神户牛的西冷和牛柳兩個部位都分別有普通和肉質更高級的版本。和友人點了較便宜的普通牛柳和西冷扒及一份高級的西冷扒,然後一齊分享着吃。就算是普通版的也比Steakland高級版的質素更高,而且Steakland 只是用普通的牛油來烹調,而這裏則用上原本牛肉上的脂肪來烹調,原汁原味,更覺酥香,但當然兩者的收費亦有所不同。上菜方面,很貼心的將三種肉質分開烹調,吃完一種再上另一種給我們品嚐,而且不會催趕客人進食,很明白食客的需要和感受。最後一道甜品是很香甜的草莓和橙,不知是否鐵板燒的坐席有限,我們移施到大廳進食。 對於這頓飯我們都感到十分滿意,唯一覺得奇怪的是餐廳沒有註明神戶和牛的級數及水果的產地來源。我們體驗到米其林餐廳的食物質素和服務水準和較平民的Steakland的差別,千里迢迢來到神戶,花多少許金錢來吃一趟也是相當值得的。詳細內容

+81 742-330102

奈良県奈良市芝辻町2-11-15

1200-1530,1730-2200(星期一及每月最後一個星期日休息)

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近鐵奈良線新大宮站徒步2分鐘

「和やまむら」是良奈唯一一間米其林三星的日本料理餐廳。旅程前一早請懂日文的朋友幫忙打電話預約好座位及套餐。一進餐廳,桌上已擺放著手寫的菜單,非常貼心的有日文和英文對照,讓食客可以清楚知道自己在吃什麼。不同價位的套餐會有不同顏色的托盤,我們吃的是10500円的午餐。總共有十一類菜色,每一道的賣相和盛載食物的器具都十分精緻和講究。 首先是春茗芋、海膽胡麻醬和山菜所做的前菜,配一杯清酒開一開胃。再來一碗很清甜帶有鮮香的柴魚海帶湯,湯內有一顆質感像魚腐的鮑魚餃子和白玉團子。生魚片是利用碎冰所做成的容器盛載,有金槍魚、墨魚、比目魚和甜蝦,鮮甜美味。其他還有由多個不同小菜組合而成的「八寸」、蒸物,飯類、燒物和冷盤等。 每一道的食材都是最當做和新鮮的。最後甜品是有滿滿草莓肉的啫喱和芒果,還有咖啡。上甜品的時候,老闆竟然親手用毛筆在每位客人的menu上寫上感謝文。這裏沒有其他米其林餐廳的傲氣和拘謹,是一間充滿人情味的星級餐廳。詳細內容

+81-6-6211-0713

大阪府大阪市中央區難波 1-7-16

星期一至五12:00~22:45,星期六至日 11:30~22:45 Last order 22:00

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地下鐵なんば站14番出口徒歩3分鐘

每次來大阪就一定要吃關西名物「大阪燒」。今次和朋友們在有如恆河沙數的大阪燒店中選了這間米其林推介,超過六十五年以上歷史的「味乃家御好燒大阪燒」。 大阪燒的做法是將混入了高湯、高麗菜、山藥等材料的麵糊倒在燒得火熱的鐵板上,再放上自行挑選的食材慢煎。每間大阪燒店都有自家調配的秘製醬油,淋在大阪燒上,再灑上一些柴魚片, 就成為完美的美食。自選材料我們就選了鹿兒島豬肉。美乃家採用少麵粉多蔬菜多餡料的做法,所以特別能吃到高麗菜和九条葱段的清甜爽口,加上濃厚的豬肉味,整體味道不會太膩。內裏柔軟,底部煎得惹味香脆,加上少許的蛋黃醬、芥辣和美乃家濃沃的大阪燒醬油,我覺得不錯吃。除了味道正宗,席上還能欣賞到店家師傅專業純熟的煎烤技術。最後我們還點了一些燒帶子、青辣椒和菇類等,亦都十分新鮮可口。詳細內容

+81-596-24-111

三重縣伊勢市宇治館町

05:00-18:00

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路線 - 火車 起點: 上本町駅 乘近鐵特急至「宇治山田」駅下車

位於三重縣伊勢市的伊勢神宮,正式的名字是「神宮 」,建於西元前2年。它是全日本八萬多個神社之首。神社結構主要分為內宮和外宮。前者祭祀被視為日本天皇先祖的「天照大神」,後者則祭祀管理及護佑衣食住等產業的「豐受大御神」。此外還有別宮、末社、攝社、所管社等多座宮殿,通稱為「伊勢神宮125社」,全部位於5,500公頃的森林內,佔地之廣,只是內宮和外宮已相差六公里。「神宮」在日本人眼中的地位相當崇高,甚至有”一生要到伊勢神宮參拜七次”的說法,就連日本天皇也會親自前來參拜。 神聖莊嚴的神殿也被超過數百年樹齡的神木所包圍,殿身就是由這些杉木所建,還有清澈的五十鈴川,四周充滿靈氣。為了令「神宮」生生不息,人們從而得到新的力量,每二十年神殿都要翻新一次,這個重要的「遷宮儀式」已經舉行了超過一千三百年。正式參拜的順序路線是從外宮參拜完後再乘車到內宮參拜,最後可以到內宮外的商店街逛逛,品嚐當地美食。詳細內容