【台北美食。台灣】驥園川菜餐廳-全台北最好喝的雞湯
今次來台灣得地膽朋友帶路,去了一間當地人也十分喜愛的餐廳,就是開業超過四十年,相傳三代的老店「驥園川菜餐廳」。這裏最有名的是號稱全台北最好喝的《砂鍋土雞湯》 ,許多政商名流,甚至香港明星如周潤發等也專程來喝這鍋湯。2019年餐廳更被納入了《米其林餐盤推介》的名單,我當然相當期待。
#我在工作只不過工作是吃喝玩樂
今次來台灣得地膽朋友帶路,去了一間當地人也十分喜愛的餐廳,就是開業超過四十年,相傳三代的老店「驥園川菜餐廳」。這裏最有名的是號稱全台北最好喝的《砂鍋土雞湯》 ,許多政商名流,甚至香港明星如周潤發等也專程來喝這鍋湯。2019年餐廳更被納入了《米其林餐盤推介》的名單,我當然相當期待。
一到暑假又是舉辦美食嘉年華的好時節,除了「香港美食博覽」,我每年都會跑一趟台北的「台灣美食展」,感受一下和香港截然不同的氣氛。 和往年一樣,今年「台灣美食展」已於7月26-29日在台北世貿一館舉行。今年設有5大主題展區,分别是「美膳台灣」、「探索廚藝」、「土地台灣」、「美味食光」和「異國美食」。
一連數天的台灣小旅行終於結束了,真的有點不捨。我緩緩的到達台北桃園機場,辦理完登機及過關手續後,便滿心期待的走到位於第二航厦的長榮貴賓候機室The INFINITY 。 聽聞The INFINITY曾經獲得SKYTRAX「2016年全球十大最佳商務艙貴賓室」的美譽,今日一見果然名不虛傳!貴賓室的空間十分寬敞,座位充足,而且設計也相當型格,有點像走進了一間高級酒吧的感覺,但這些我都不管了,最重要還是看看有什麼好吃! 果然沒有令我失望,這裡的美食選擇非常多,而且有很多都是台灣本土的傳統美食。台灣的地瓜真的又甜又好吃!自己挑選一塊最肥美的五花肉夾在刈包上,再配一碗熱熱哄哄的竹筍羹一起吃,真的非常幸福!...
起初聽說晚上要入住在花蓮有三十多年歷史的「君達農場」,心裡都沒有什麼特別的期望,誰不知當我們的車子駛入農場的時候,一座高級漂亮的度假飯店緩緩的映入眼簾!咦?我們不是走錯地方吧?非常有驚喜!
宜蘭一向以雨水多而聞名,亦正因如此,才能孕育出堪稱全宇宙最好吃的「宜蘭三星蔥」。那天也下着雨,大約下午五時許,我們終於來到了我一直十分期待的「童話村生態渡假農場」,農場主人吳麗珠女士熱情的歡迎着我們。
海南少爺。以賣星馬菜為主, 這分店在海港城都已經不短時間, 襯著從新裝修後,大廚又再調整過菜單及味道, 所以便再來試試,誠實地說,今次有著不少驚喜呢。
今次台灣小旅行其中一個我超期待的行程,就是要闖入深山中,和珍貴的鴨嘴鱘龍魚作一個近距離接觸,還有親自烹調一頓鱘龍午宴。今時今日作為一個「貪威識食界」的才子,只懂得吃是不夠的,還要懂得煮! 是時候讓大家見識一下我的煮藝了!
大家都知我經常出走台灣吃喝玩樂,今次也是一樣有得玩也有得吃,但行程卻有點特別,就是要和朋友們一起深入宜蘭在地街市,用有限的金錢和時間購買最好的食材,然後炮製出一頓美味的宜蘭風味午餐。如有任何閃失,就真的沒有午飯吃了!
說來慚愧,我也是第一次來花蓮,身邊有一位非常喜愛花蓮的朋友,在出發前已經兩眼放光地告訴我:「花蓮是一個山清水秀的地方,去一次絕對不夠!」可惜我們時間有限,天氣又這麼熱,就先去花蓮人氣景點「立川漁場」玩玩水,摸摸蜆吧!
我身邊的朋友經常為着小朋友的假期而煩惱,一方面希望帶他們四處遊歷,製造和爸爸媽媽一起的美好童年回憶,另一方面能從旅程中學習也是另一種好處。最近我又去了台灣一趟,但今次比較特別,是以台灣農場小旅行為主題,我發現了一間位於宜蘭的「頭城休閒農場」,真的非常適合他們,而喜歡體驗大自然農村生活的朋友也會覺得好玩!
2018年發生了很多事,其中一件令我特別感到惋惜的是武俠小說家金庸先生的離世。20年前,鏞記酒家根據他筆下的小說所描繪的十道菜,推出了令飲食界震撼的「射鵰英雄宴」,後來卻有傳鏞記不會再辦這道宴席,其實都只是一個不實的都市傳聞。 其中朋友最念念不忘的就是十道菜當中最有名的《二十四橋明月夜》,但我們同時又想吃鏞記其他懷舊菜色,幸好我們和鏞記相熟,得到老闆和大廚的特別允許,設計了這份只有《二十四橋明月夜》和其他得獎經典名菜的菜單。