• My Nearest City

Jonathan 莊生

jonathansin.kc@gmail.com

31

+852 2487 3688

尖沙咀彌敦道63號 iSQUARE 國際廣場 30樓 3001號舖

週一~日 11:30~14:30,18:00~22:30

View More Details

南海一號 作為 2012年米其林一星餐廳,以鄭和下西洋時的一艘艦隻「南海一號」而命名,供應海上絲綢之路南中國海沿岸的新派菜式為主。其行政總廚入廚 20 多年,從世界各地搜購超過幾十款的新鮮海鮮,講究食材也喜愛海鮮的食客應最感貼心,菜單上特別劃分了龍蝦、大蝦、貝殼等類別,更分別有京、川、意、日各式煮做法,餐廳更特設一所以玻璃分隔的燒烤廚房,即烤各式海鮮,既有新創意,亦有保留舊風味。招牌菜龍蝦湯泡貴妃飯及椰殼燒大頭蝦更是非吃不可。

特別推薦一道「北京烤鴨」給大家,鴨皮味道香濃又薄,鴨肉都不過份肥膩,相信不少會覺得口感不錯,但就我個人會較喜歡再肥美多肉汁一點點會更好。佐料可配以青瓜、京蔥外,還有哈密瓜,蘸上秘製醬汁同點點沙糖,口感清新好味。