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Jonathan 莊生

jonathansin.kc@gmail.com

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+852 3188 3668

尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈 3樓OT310號舖

星期一至日: 11:30-23:00

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澳瑪葡國菜位於尖沙咀海港城,提供正中口味的萄國菜,香港少有。室內裝修充滿萄國風情,寬敞明亮,以藍、白、黃色為主調,餐具碗碟都印有萄國風味濃厚的公雞、沙甸魚等圖案。餐廳面向郵輪碼頭,景觀開洋,透過大玻璃窗,可以一邊悠閒地享用美食,一邊坐擁日間維多利亞港兩岸的美麗景緻,到了晚上更可觀賞令人心醉的維港夜景及精彩的「幻彩詠香江」音樂匯演。

這裏的食物水準不俗,價錢合理,當中有幾款主菜特別令我印象深刻。「葡式烤乳豬」烤得皮脆,肉嫩多汁,配合特製的黑白胡椒醬料吃更是一絕。「炭燒霹靂春雞」是非洲雞的變奏,春雞肉質鮮嫩就不用多說,其香辣惹味的秘製醬汁才是靈魂!「葡式肉腸焗鴨飯」,飯面放了幾片香口的葡式肉腸,飯粒粒粒分明帶點硬身,是我最愛的那種,而且內藏大量鴨絲,令人驚喜。餐廳門外還有售賣外帶萄撻的櫃位,味道也不錯吃,大家經過可以買來一試。

+852 2315 5222

尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 3樓

星期一至六:11:30-14:30, 18:00-22:30 星期日及公眾假期:10:30-15:00, 18:00-22:30

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國金軒是The Mira Hong Kong酒店內的中菜廳,無論傳統甚至新派粵菜都有很高的水準,獲獎無數,曾獲<<香港澳門米芝蓮指南2015>>推介餐廳、Wine Spectator「最佳卓越大奬2015」以及<<Trip Advisor>>卓越認證大獎等。除了精緻的高級中菜吸引外,日間的中式點心一向都很受歡迎。推出的週末早午餐有任食「瑤柱鮮蝦菜苗餃」 、「黑魚籽燒賣」、「法國鵝肝荔芋角」、「黑松露野菌餃」等多款點心,更是一位難求。

國金軒裝修雅致,以黑色為主調,感覺新派而有氣派,最吸晴搶眼是懸掛在餐廳中央的一顆顆水晶球吊飾。除了「北京片皮鴨」、「水晶龍蝦球」等招牌菜式,還有師傅的隱世撚手名菜「胡椒野菌爆白鱔腩」也是高水準之作。鱔腩肥美又新鮮而不油膩,再配合芬香的野菌、惹味的洋蔥、蔥蒜和香辣的胡椒作配料,令我之後也魂牽夢繞。另外「四川擔擔麵」也不錯吃,適量的蔥花和肉末,賣相簡單,但麵條彈牙幼滑,湯底更是味道濃郁但卻辣度適中,令人開胃。

+852 3586 9520

旺角花園街75-77號花園商業大廈1樓

星期一至日: 8:00-17:00; 18:00-2:30

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「寶寶雞煲」原址位於旺角黑布街地舖,最近遷往花園街的樓上舖,但其人氣依然未減,仍然有不少食客專程駕車前往光顧,經常大排長龍。白天它是一間有五星級酒店大廚坐鎮的茶餐廳,入夜了便化身為近年深受香港人喜愛的香辣雞煲店,是兩種截然不同的風格,但無論任何段,食物水準也不容忽視。

「招牌香辣雞煲」,用了超過四十八種香料調味,醬汁湯底充滿雞肉精華又不會太重口味,辣度剛好,火鍋的食材也非常特別,有豬腳筋、封門柳牛肉、豬天梯等。早、午餐及下午茶時段食物種類選擇非常多。除了有傳統茶餐廳的美食外,還有新派混合菜、中西式、甚至東南亞菜式,例如蟹粉西多士、煙三文魚凱撒沙律、印尼炒飯等。我在難以決擇的情況下,午餐點了「寶寶招牌焗豬扒飯」,焗得金黃的豬扒,外皮香脆,肉質嫩滑彈牙又入味,不錯吃,套餐還附送足料例湯及香軟的香草麵包。定價也合理,寶寶雞煲絕對是性價比十分高的餐廳。

灣仔灣仔碼頭2樓

星期一至日: 12:00-22:30 最後下單時間: 21:30

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東京築地市場最具規模的批發商「山治集團」於上年十月進駐香港,位於灣仔碼頭二樓的「築地山貴水產」,是集團首個海外水產市場。面積超過一萬呎的市場分為三個堂食區,包括海鮮丼區、壽司及生蠔吧和即捕浜燒海鮮區。訪客更可以在指定時段,欣賞香港少見的「原條鮪魚解體表演」,品嚐美味的現切鮪魚,感受一下築地漁市場的氣氛。

這裏食物多元化,而且還可以一邊品嚐美食,一邊欣賞美麗的維港碼頭景色,更是心曠神怡。我覺得最特別的是「墨魚汁海膽包」, 黑乎乎的麵包包裹著大大粒飛魚子及味道濃郁的新鮮海膽,完全沒有腥味。還有近年風靡日本及香港的原隻「龍蝦包」,龍蝦厚肉又爽口彈牙,麵包更是自家製的,可選軟身或硬身法包。吃飽了還可以到購物及外帶區購買日本直送零食及時令水果等,不用到日本也可嚐到日本的味道,非常滿足。

+852 2392 7825

旺角廣東道1077A號地舖

星期一至日: 06:00-19:00

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隨著位於旺角的老字號「文華冰廳」於上年底光榮結業,香港的舊式冰室及茶餐廳真的越來越少了。可幸同區擁有超過五十年歷史的「中國冰室」依然屹立不倒。由於創辦人十分重視冰室的裝修設計,所以在這方便花了不少心機和金錢,用上優質的建材,這麼多年除了加裝了冷氣空調外,其他地方仍然保留著六十年代的風格面貌。坐在雅座上品嚐傳統的茶餐廳食物,仿如時光倒流一樣,喜歡懷舊復古的朋友來這裏一定十分滿足。

 

我最喜歡來這裏吃下午茶。每次必點一個「菠蘿油」再配上一杯港式奶茶。熱烘烘的「菠蘿油」外脆內軟,夾著冰冷的牛油,咬一口冰火的感覺刺激著味蕾,十分有趣。港式咖啡及奶茶用上奶味濃厚的「黑白淡奶」,香濃順滑。另外炸雞脾配粗薯條也是值得推介的美食。比起幼身薯條,我較喜歡吃粗的,因為口感會更豐富。超巨型的雞脾體積比手掌還要大只,炸得金黃香脆,肉汁和油香滿瀉,真的是非常邪惡!

 

+852 2606 1197

大圍海福花園47-50號地下 G/F., 47-50

星期一至日06:00-23:00

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新強記是一間老字號的海鮮酒家,是「強記」的第二代。第一代「強記」在六十年代在積存街由車仔檔售買南海傳統鹹雞粥做起。後來更在河畔花園和海福花園開設分店並廣充至具規模的酒家。後來積存街舖位易手,而河畔店亦由強記大廚接手,最後只有海福店由兒子繼成,成為今天的「新強記燒鵝乳鴿海鮮酒家」 。最有名的是「金牌燒乳鴿」、「招牌靚雞粥」、「至尊燒鵝皇」等,另外還有其他粵式小菜和廣東點心供應。

 

燒乳鴿是沙田的名物,而大家都會馬上想起到新強記品嚐這種美食,只因他們炸乳鴿的火喉控制得宜,外皮炸得香脆乾爽之餘,仍能保留鴿肉嫩滑多汁,咬一口油香滿溢,甚至連骨也炸得酥香惹味,令人回味。另外,新強記的雞粥亦不可以忽視。雞粥大大碗非常足料, 雞肉滑得很而且雞味濃郁, 而粥底亦煮得很綿滑, 味道清甜,吃得出沒有添加任何味精。

 

+852 3482 9981

鰂魚涌濱海街48號地下  G/F

星期一至六: 12:00-16:00; 18:00-21:30 星期日休息

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舊址位於北角的<<壹碗麵>>一向在各食評網上都得到不俗的評價,幾年前因為不獲業主續租而遷往鰂魚涌,新店位於太古坊旁邊的生活小區。走到濱海街的中間位置,大家就會看見門面設計型格的<<壹碗麵>>,深啡色的大門,寫著門牌號碼"48"號。店內裝修風格走悠閒路線,望著街景的廚窗吧檯上放了店子的新英文名字《Mian》四個字,就是「麵」的意思。

 

進到店內坐好後,店員就會發給你一張點菜紙,要什麼麵或飯,喜歡什麼配料、飲品等,就在上面剔。來這裏必吃的一定是招牌的撈粗麵。點了一個「柚子豬軟骨撈粗麵」,有足足2厘米寬的麵由鴨蛋製成,樣子有點像意大利的寬條麵,囗感則非常彈牙,配上軟滑入味的豬軟骨和秘製醬汁一起吃,真的是非常開胃。不喜歡粗身麵條,可以選擇條狀幼身的「QQ麵」,一樣爽囗彈牙。小食則推介充滿酒香又非常流心的「溏心浸酒蛋」。

 

 

+852 2866 0663

灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖

星期一至日: 11:30-15:00, 18:00-23:00

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第二次世界大戰後,徐福先生以「到會」形式到客人家中烹調各種山珍海味。一九七二年於灣仔開設了第一間門市,名為「福臨門」,後來逐漸成為主要供應高級粵菜的著名「富豪飯堂」之一,以烹調鮑參翅肚而聞名。多年來曾榮獲多個美食界大獎,當中更包括<<米芝蓮一星餐廳>> (2015-2016)及<<米芝蓮二星餐廳>> (2010, 2012)等。總店樓高三層,一樓為廚房及廂房、二樓設有廂房及大堂座位、三樓則全層為廂房。

 

除了鮑參翅肚外,為大家介紹幾道比較親民的菜式。「大紅片皮乳豬」,是這裏的招牌菜式之一,不能不點。師傅控制火喉的功夫不用多說了,乳豬皮燒得皮薄香脆,入口鬆化,剩下的豬肉,去掉了多餘的肥膏,甘香嫩滑。「蜜汁燒鱔」鱔肉本身厚肉肥美,抹一層甜甜的蜜糖汁再燒至外脆內軟,真的是十分惹味。甜品方面,「豆沙蘋葉角」是用蘋果葉包裹著用糯米皮來做的豆沙角去蒸,煙韌而帶清香,甜道適中,是我吃過最好吃的。

+852 2375 2882

尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4B號舖

星期一至日 11:30-15:00; 18:00-22:00

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新羅寶是一間在香港開業超過廿十年的高級正宗韓國餐廳,總店在首爾,而且連續數年成為<<米芝蓮指南香港澳門>>的坐上客。每週均會定期由韓國空運優質食材到香港及由韓國廚師親自主理,以確保提供正宗傳統韓國料理給顧客,亦是本港少數有機會吃到韓國牛肉的餐廳。店員服務細心,還會親自在客人面前提供燒烹服務,讓客人可以安心享用美味的一餐。

 

點菜後店員所奉上的開胃前菜數小碟,雖然每次款式都有點不同,但都非常美味可口,特別是泡菜味道較濃,很適合用來伴白飯和肉類一起吃。但因為味道較正宗,未必每個香港人也能接受。另一道招牌菜「韓式生牛肉」是不可不點的。鮮甜的生牛肉和蛋汁拌勻,再配合蒜片、清甜的雪梨條、青瓜片一起吃,味道非常清新。至於烤肉方面,烤牛肋骨醃得十分入味,肉味濃,而且肉質細嫩,口感柔軟,也是必點之選。

 

 

+852 2384 6402

油麻地廟街63號地下

星期一至日: 09:00-21:00 星期三: 休息,截單時間; 20:30

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「美都餐室」是香港一間著名的舊式冰室,於一九五零年開業,至今已有超過六十年歷史。分為兩層,二樓雅座比較受歡迎,因為可以同時看到廟街及榕樹頭的街景。這麼多年,室內裝修依然保持五十年代傳統冰室的面貌,一磚一瓦由開業至今從未變過,古董的收銀機、舊式花紋地磚、格仔牆磚及舊窗框等,均充滿復古的香港情懷,因此吸引多部香港電影及電視劇在此取景,例如《九龍冰室》就是在這裏拍攝。

 

「美都餐室」總給我時光停留的錯覺,因為這裏除了環境外貌從沒變過外,多年來餐室的菜式都從沒轉過。小時候和家人一起來,他們總會給我點一份我最喜歡的「焗豬扒飯」和一杯「紅豆冰」作午餐。肉質鬆軟的「焗豬扒飯」蕃茄和芝士味濃郁,米飯粒粒分明,「紅豆冰」粒粒飽滿,奶味香濃。所有食物的味道和兒時一樣沒有變過,唯一變了的可能是我的食量,現在要另外再點一份西多士才夠飽。