• My Nearest City

Jonathan 莊生

jonathansin.kc@gmail.com

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+852 2527 7476

灣仔軒尼詩道89號地下

星期一至六: 12:00-02:00 星期日: 休息

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香港雲吞麵店林立,但要數有名氣和值得推介的,開業超過六十年,位於灣仔修頓球場對面 的「永華麵家」絕對是榜上有名的一間。他們的竹昇麵條堅持用全人手製作,湯底亦加入了鯊魚骨熬製而成,和普通傳統大地魚湯略有不同,特別香濃鮮味,就連CNN和米芝蓮評審也連續多年點名推介。這麼多年,堅持只此一家,並無分店,所以對於食物質素的監控自然可以做得很好。

每張桌上除了有醬油,還有一小盅粒粒方形雪白的醃蘿蔔,作為餐前小菜供大家免費享用。我最喜歡這裏的醃蘿蔔,酸酸帶微辣的,非常爽口開胃。胃開了就可以盡情品嚐主菜了,這裏的「炸醬麵」也不錯吃,竹昇麵固然爽夠彈牙,沒有鹼水味 ,肉絲與菇絲的比例配搭得恰到好處,而且炸醬亦夠香辣,令人齒頰留香。還點了一碗皮薄餡料足的「淨雲吞」,用了原隻大蝦作餡料,鯊魚骨湯底果然非常鮮甜!

+852 2540 6340

香港干諾道西17號地下

星期一至四及六: 07:30-16:30 星期五: 07:30-15:00 星期日及公眾假期休息

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「海安咖啡室」經營了超過六十年,是香港兩間最老舊的茶餐廳之一。從前咖啡室鄰近三角碼頭,店前面就是大海,不少顧客都是海員,"海安"這個名字意思就是希望海員能平平安安。雖然時代巨輪不停在轉,碼頭已變成今天的馬路,咖啡室亦已由第二代子女接手,但姊弟們為了承傳這個寶貴的文化遺產,堅持保留這裏的所有裝修,而且售買的傳統美食依然不變,只是用了更好的食材用料。

咖啡室裏的陳設有著濃濃的復古味,而食物方面亦充滿了香港傳統情懷。「煲仔公司麵」,用上鍋仔做器皿,配料豐富,有腸仔、雞蛋、芝士腸、鴨胸叉燒、五香肉丁和午餐肉,麵更選用了充滿香港人童年回憶的「福字麵」。外脆內軟的「粒粒西多士」每件切得小小的卻有三層,內層有未熟的蛋汁,吃起來富蛋香而有層次感。還有「奶茶紅豆冰」大大粒紅豆煲得軟糯,奶茶香滑,甜度適中,不錯喝。

+852 2696 3497

大圍隆亨村熟食亭10-11號舖

星期一至日: 10:00-14:00, 17:00-1:00

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位於大圍隆亨邨的富記大排檔開業超過廿七年,是香港越來越少見的屋村「冬菇亭」大排檔之一。大排檔除了有充滿港式本土風味的大排檔小炒外,為了吸引不同客人,還創作了不少新派菜式。主打菜式例如「種運雞」、「富記小炒王」、「苦盡甘來」等都非常受歡迎。前兩年曾因一度不獲業主續租而差點成為港人的集體回憶,幸而熟食亭重建後大排檔得以重開。裝修後的富記更裝設了冷氣,吸引更多客人光顧。

老闆是一位敢於創新及風趣幽默之人,例如引入特別的食材、模仿西式餐廳在客人面前堂煎牛扒等。菜牌上會看見很多古怪的菜色名字,客人都要先猜一猜是什麼才點菜,非常有趣。不管是菜色名字有多吸引,有多花巧的點子,這裏的食物質素才是重點,如「臭檔的茄子」,一點也不臭,反之十分清甜鮮香,不會太軟身,下飯一流,其他小炒亦夠鑊氣,食材又夠新鮮,是非常有實力的一間食肆。

+852 2584 7722

灣仔港灣道1號君悅酒店7-8樓

星期一至六: 12:00-14:30; 18:30-22:30 星期日及公眾假期: 11:30-15:00; 18:30-22:30

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Chef Table 「主廚餐桌」一向都是西式餐廳的概念,可能由於中菜的廚房經常用到蒸、炒、煮、炸等烹調方法,廚房環境較熱,油煙也較大,所以中菜館比較少見。位於灣仔君悅酒店裏的港灣壹號,就是少數設有「主廚餐桌」的中菜廳,這間主廚餐桌廳經過精心設計,解決了這個問題,餐桌是分隔開來的,而廚房工作間及大爐位置則連接了閉路電視,客人可以透過餐桌廳內的電視,清楚地觀看廚房裏的情況。

有別於一般食肆餐廳,主廚會按照客人喜好精心設計菜單,更會親自介紹每道菜式,客人更藉此可以體驗到主廚的真正實力與功架。不得不提的是這裏的「蜜糖汁叉燒」,是我最喜愛的半肥半瘦,咬下去帶點爽囗,更有微微的焦邊,點點的焦香再配合甜甜的蜜汁,令人食指大動!另外「脆皮茶皇雞」是這裏的招牌菜,色澤濃郁,而且茶薰香味四溢,肉質皮脆肉嫩不肥膩,是真正的色香味俱全。

+852 2363 0339

樂富聯合道198號樂富廣場1樓1108-1110號舖

星期一至五: 11:30-23:00 星期六,日及公眾假期: 11:30-23:00

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「茶木」是一間主打地道台式料理的休閒餐廳,提供多款台式美食、甜品及飲品給客人選擇。而且每一間分店都會分別有不同主題的裝修設計,例如樂富分店就採用了「音樂」為題。這種別出心裁及舒適的室內環境設計,再加上食物多元化,特別受年輕人及情侶愛戴,所以經常大排長龍。最受歡迎的食品相信是賣相吸睛,用三塊厚身吐司製成的甜品,「磚塊蜜糖吐司」,差不多每檯必點。

 

各式香脆甜蜜的「磚塊蜜糖吐司」固然非常吸引,但我反而最愛吃的是「茶木」的「紅燒牛肉麵」。五香牛肉肉質嫩滑軟腍,又大件又惹味,麵條煙韌彈牙,配上入味而鮮甜的紅蘿蔔和白蘿蔔真是最佳配撘,而湯頭更是濃郁鮮甜,我每次都喝得一滴也不剩。其他小吃例如「糖心蛋」也做得不錯,蛋黃呈半流心狀,味道適中不會太鹹,我覺得伴飯吃很適合。「酥脆炸花枝」外面炸的金黃香酥,內裏軟糯,都是不錯的選擇。

+852 2861 2060

灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店地庫2樓

星期一至日: 11:00-15:00,18:00-23:00

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相信大家都認識香港老牌菜館,人稱香港富豪飯堂的「福臨門」,「國福樓」是其姊妹店,而且有著「福臨門」的班底,雖然沒有華麗的裝修,但食物和服務水準有一定的保證。菜館原本在尖沙咀開業,後來為了方便一班熟客便搬到灣仔皇悅酒店內。菜館於2015至2017連續兩年獲取《米芝蓮指南香港澳門》一星餐廳的榮譽,是香港粵菜館中的佼佼者,每晚都座無虛席,一桌難求。

國福樓的「鮮蝦荷葉飯」很有名氣,揭開層層荷葉,荷香四溢,米飯粒粒分明,每粒都包裹著美味的醬汁,配合著鮮味鹹香的干貝絲、蝦肉和雞肉等配料一起吃,令人回味,午市還可點半份,兩個人來吃也沒問題。另外是很考廚師功夫的一道菜「鮮蟹肉炒桂花翅」也相當不錯吃,炒得夠乾身而蛋依然嫩滑不過火。吃得太多肉可試試這道「如意冬菇豆腐」,用腐皮包裹著冬菇、豆腐和榆耳,再淋上濃郁的芡汁,非常精緻。

+852 22051468

北角和富道96-110號僑裕大廈1號地舖

星期一至日 07:00-22:30

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近年香港很多的老牌冰室都抵擋不住時代巨輪的變遷,無聲無色地結業。金記冰室開業於一九六七年,早幾年也因為筲箕灣原址業主大幅加租,同時老闆陳伯伯亦年時已高,子女又不願繼續經營,而面臨結業的命運,成為香港人的歷史回憶。幸好有一位比陳伯伯年青很多,經常光顧金記的食客兼在同一條街經營小食店的街坊徐先生願意接棒,於租金較平宜的西營盤將冰室承傳下去。

金記重新開業,成為大家的喜訊。這裏充滿不少街坊食客的美好回憶,故新總店及其他分店的裝修也是以七十年代的香港懷舊風味作主題,最近我就去了北角分店。這裏有不少令人懷念的懷舊美食,例如玻璃樽裝汽水、「福字」麵、「黑牛」等。「黑牛」即朱古力雪糕加可樂,甜甜蜜蜜又消暑,是我童年最愛的飲料。另外,這裏的「焗豬扒飯」豬扒入味鬆化,下面不是普通的白飯,而是惹味的炒飯呢!

+852 2577 7700

銅鑼灣渣甸坊58號E座

星期一至六:06:30-18:30 星期日:休息

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勤記咖啡是香港其中一間老字號茶餐廳,位於銅鑼灣Sogo附近的渣甸坊尾段,那裏有一個濕貨市場,勤記就在市場的旁邊。走入神秘的小巷內,就會發現這間隱世的咖啡大排檔。茶餐廳室內座位不算多,但夠寬敞,坐得舒適,室外坐位則比較多。因為價錢親民大眾化,食物份量又充足,所以吸引不少於濕貨市場工作的人們和附近的白領階級光顧。在這裏可以品嚐非常有特色的「香蔥鯪魚餅菠蘿包」。

「香蔥鯪魚餅菠蘿包」就是甜甜的菠蘿包中間夾著一塊厚厚充滿鹹香的煎魚肉,如果沒有試過可能覺得這個配搭很奇怪,但嚐過後就會發現兩者味道異常的夾,一試難忘。「炸豬扒米粉」是這裏另一款人氣美食,有厚度的豬扒醃得非常入味,炸得非常鬆化有咬囗又不會太油膩,如不喜歡米粉還可以配麵,勤記使用香港本地「福字麵」,特別親切。還有其他傳統茶餐廳美食例如西多士、咖啡、奶茶都相當有水準。

+852 2721 2123

尖沙咀加拿分道20號加拿芬廣場5樓

星期一至日: 11:00-00:30

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大排檔是香港重要的飲食文化和特色,所以一定要體驗一下,但有些朋友可能不喜歡大排檔的草根環境因而避之則吉。而妹記大排檔環境整齊清潔,裝修和食物卻保留着大排檔的風味及格局,所以深受大眾歡迎,每晚都有不少人在門前排隊,大家都喜歡相約三五知己來這裏聚餐。煎蠔餅、炒蟶子、咕嚕肉、黃金蝦等大排檔小炒是必點的,然後用「戰鬥碗」來暢飲中國最有歷史的「哈爾濱啤酒」,無拘無束的談天說地。

妹記大排檔的食物水準都很高,小炒又夠鑊氣,而我最喜歡這裏的「黃金蝦」, 蝦夠大隻,多肉又夠彈牙,外層包裹著充滿鹹香的鹹蛋黃卻沒有蓋過蝦的鮮味,非常香囗。另外還有幾乎每檯都必點的招牌菜「鬼馬油炸鬼」,炸得乾身不油膩,而且金黃香脆的油條中央釀入了爽脆的馬蹄和彈牙的墨魚膠,口感非常特別,吃的時候再蘸點甜酸醬一起吃就更加惹味。午市還有不同款式的套餐供應,十分超值。

+852 2546 8947

上環荷李活道200號J-K舖

星期一至五:07:00-16:30, 星期六:07:00-15:30, 星期日及公眾假期休息

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位於上環荷李活道的科記咖啡餐室,是一家三口小本經營的家族生意,至今已經有超過三十年的歷史,故門面裝修也充滿了懷舊的風味。是附近一眾上班族和大學生的平民飯堂,每到午餐時間一定坐無虛席。看看貼在牆壁上的餐牌,大家會發現有很多豬扒類的食品,例如「金牌豬排飯」、「蕃茄豬扒麵」、「豬扒包」 、用切粒豬扒來炒飯的「事頭婆炒飯」等等,因為這裏最具人氣和特色的就正是鬆化的港式豬扒。

科記的豬扒全部先用人手拍鬆,再以特製調味料醃製,所以特別鬆化入味。「金牌豬排飯」雖然賣相平平無奇,但豬扒份量充足,煎得有微微的焦邊,又不會太油膩,軟硬度剛好的飯粒再淋上煎豬扒時所流出的醬汁,更是惹味。如果不喜歡吃飯,還可以轉配麵、河粉或米粉等等。套餐更是超值,可配例湯、咖啡或茶。這裏的港式咖啡,甘香濃滑,水準穩定,配合著惹味的豬扒飯一起吃,真的是非常適合。