Hoka Hoka日本居酒屋

香港人老闆早年留學日本, 親身走訪各日本酒廠引進好酒,從位於尖東好時中心的Hoka Hoka居酒屋,讓真正居酒屋文化發揚光大。老闆深諳香港的居酒屋大多有形無神,提供美味的和食之外, 酒才是居酒屋的靈魂。

 

越前福井浪漫麥酒,究竟有幾浪漫呢?

越前福井浪漫麥酒,究竟有幾浪漫呢?

汁煮花螺

汁煮花螺

Hoka Hoka 的燒物做得不錯,此燒雞皮脆脆的,很香口!

Hoka Hoka 的燒物做得不錯,此燒雞皮脆脆的,很香口!

吃完雞皮就知道雞翼都會不錯,雖然肉有一點點乾

吃完雞皮就知道雞翼都會不錯,雖然肉有一點點乾

這個燒腩肉一件與一件之間加了洋蔥同燒同吃,減了不少油膩感。師傅很用心思!

這個燒腩肉一件與一件之間加了洋蔥同燒同吃,減了不少油膩感。師傅很用心思!

燒牛舌,雖不是厚切,但師傅燒製時間控制得好,外層焦香,內裡仍鮮嫩,但因師傅沒有灑上鹽花,所以要自行加點調味。吃了幾樣都見燒工很好,這店應可列入可靠居油屋名單。

燒牛舌,雖不是厚切,但師傅燒製時間控制得好,外層焦香,內裡仍鮮嫩,但因師傅沒有灑上鹽花,所以要自行加點調味。吃了幾樣都見燒工很好,這店應可列入可靠居油屋名單。

最後來一客燒飯團,外層脆脆焦香,可惜內裡太乾,但超大份量,最後吃它必能飽足。師傅更細心附上麵豉湯一碗,$25算是很值得。

最後來一客燒飯團,外層脆脆焦香,可惜內裡太乾,但超大份量,最後吃它必能飽足。師傅更細心附上麵豉湯一碗,$25算是很值得。

再試這枝越前之冬,說是有奶油香,但飲下不太覺有,反宜有點爽快清甜,再帶點辛辣的餘韻。

再試這枝越前之冬,說是有奶油香,但飲下不太覺有,反宜有點爽快清甜,再帶點辛辣的餘韻。

酒漬螢光魷魚,此店味偏淡,但仍鮮味咸香

酒漬螢光魷魚,此店味偏淡,但仍鮮味咸香

炸唐揚,又是手工不錯的,雖然雞味較咸,但炸工出色

炸唐揚,又是手工不錯的,雖然雞味較咸,但炸工出色

 

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