【台北自由行】台北美食《鰻.日本料理。濱松屋》 鰻魚飯

《濱松屋》的鰻魚有白燒、蒲燒兩種吃法,我單點了白燒鰻魚,再多要一客用上活鰻新鮮做的「鰻魚三吃」定食。 「鰻魚三吃」定食是濱松屋的熱賣套餐食品,我在香港的美食博客朋友都有推薦我吃這個,很多人說份量超大的,但我覺得其實不算太多,就只是四小碗的份量,一個男生基本都可吃完,女生我相信都不太難吧。

 

 

 

 

什麼是「鰻魚三吃」,其實是一個定食套餐,一大碗的蒲燒鰻魚飯,店子提意分開四小碗配四個方法來吃。

 

桌子上就有中日文介紹鰻魚三吃

 

▼ 第一小碗,直接不加配料的飯丼, 最能吃得出《濱松屋鰻魚飯》的工夫,鰻魚肉質新鮮爽嫩,肉身比京都屋的好,肥美鰻魚的外層燒得帶點點焦香。醬油跟鰻魚各自的鮮香亦細緻地配合著,可惜米飯的質素有點普,飯粒沒有日本珍珠米應有的彈牙口感。

第一小碗《濱松屋鰻魚飯》不加其他東西

 

▼ 「鰻魚三吃」的第二小碗則提意食客加入山藥泥、蔥花、芝麻、海苔絲幾樣新的配菜, 是的加入配菜豐富了《濱松屋鰻魚飯》的層次感,但我個人不是太喜歡這樣,因為太多的配菜令味覺有點混亂,你們看看自己喜歡與否,或是一點點地加進去,不要一次加太多可能會比較好吧。

第二小碗加入山藥泥、蔥花、芝麻、海苔絲

 

 

▼ 第三小碗則加入一隻半熟的溫泉蛋,溫泉蛋這食材是全世界食客都會喜歡的,相信亦有不少人會同意我的觀點,可能本身對溫泉蛋的好感,亦是因為蛋汁、鰻魚汁及醬油的鮮香實在是完美的配搭,所以這個食法必然吸引,如果可以添加多一碗就更好了!

 

第三小碗加入醬油浸著的半熟溫泉蛋

 

▼ 最後第四小碗就加入濱松屋自家製高湯配成的《濱松屋鰻魚茶泡飯》,說是茶泡飯,其實是由木魚煮製而成的日式清湯,湯帶點點鮮甜,味道並不濃郁。倒進鰻魚飯跟魚的鮮味混和,高湯即時好像增加了鮮味,可能因為我特別喜愛泡飯的原故吧。

 

茶泡飯的湯其實是由木魚煮製而成的日式清湯

 

整體而言,對於「鰻魚三吃」這套餐我覺得是玩味比較重,意思是《濱松屋》特意安排給食客自己調弄來增加好體驗,而對於味道來說沒有太大的吸引力。論食物質素都比《京都屋》好,店內環境亦舒服很多,像是新派的日本料理店一樣。價錢方面跟《京都屋》差不吧,可接受的範圍。

 

鰻魚三吃的前菜 – 涼伴豆角

 

店內都有白燒鰻魚, 我又是點了串燒類

 

白燒好像燒得不夠,焦多一點更好

 

店有更有納豆墨魚得小吃,啤酒也有

 

新派日本料理台的裝潢

 

有較私密的空間, 可坐6至8人

 

刊出文章的今天,我見Google 顯示濱松屋歇業了,但又沒有人跟我碓認

 

新派日本料理的裝潢風格

 

店內的環境真不錯,很舒適的

日本風的小石路

 

 

日本風裝潢

 

日本風裝潢

 

 

店內當然有日本清酒供應

菜譜內有鰻魚料理的歷史介紹

 

亦有鰻魚的營養介紹,很專業要做好鰻魚料理的

 

價錢有點點貴,但以這裡的裝潢是合理的。

 

台灣】台北美食

鰻.日本料理濱松屋 鰻魚飯 104台灣林森北路119巷22號 (據Google Map 的資料顯示永久停業了)

 

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About Jonathan Sin
市場發展顧問、資深博客、香港旅遊專欄作者、電台美食節目嘉賓主持。 個人部落格《敗家手記》內容圍繞美食、旅遊、3C 小物、汽車、手錶、電影、音樂、威士忌等簡評介及推薦,對喜歡來香港、澳門旅遊的朋友作出行程、景點、美食等專題介紹。