【台北自由行】肥前屋 鰻魚飯

 

《肥前屋》蒲燒鰻魚飯的鰻魚肉身比《京都屋》的厚一點,又跟《濱松屋》的相約。
若論鰻魚肥美程度亦比兩店還要好,雖然有人主張鰻魚不用吃肥美,但我總是認為肥美鰻魚的油份最為甘香惹味、最為吸引。

鰻魚外層烤得帶點脆脆及焦香,醬油味道雖略甜一些,但屬於鮮味很足的級別,而《肥前屋》的蒲燒鰻魚是三者之中我最為喜愛。但米飯方面《肥前屋》的煮製得太過濕潤,我不太喜歡吃水份過多的米飯,而且看得出是低級的珍珠米,鰻魚的油香亦沒有滲進去米飯當中,是煮製的技巧問題嗎?我不太了解不宜亂說,但就是有浪費了那肥美鰻魚的感覺。
鰻魚算是很肥美了,份量也很足。


鰻魚肉質帶點彈牙,很新解的,而且表面燒得焦香。


刺身凡質素算是不錯,就只是溫度應凍一點好,可能又是太多人客的問題。


Kirin 啤酒也有賣,都是日式的小杯小杯的喝


鰻魚飯定食送贈的湯


店內座位很多,五六十人也可以容納,但就是不太舒適。


廚房很大,裡面有四五個人在不斷大量的燒鰻魚。


菜式有很多,但大家都是在吃鰻魚飯、刺身之類。


整天排隊吃鰻魚飯的人很多很多,平均等十五至二十分鐘是不少得

 

最後, 重點是《肥前屋》的食物價錢比較經濟實惠,套用科技產品評論的用語即是「性價比」十分之高。所以整天排隊吃鰻魚飯的人很多很多,平均等十五至二十分鐘是不少得。店內座位很多,五六十人也可以容納,但就是不太舒適。而鰻魚飯、刺身等都是大量製作,由下單到上菜不需要三兩分鐘,氣氛像快餐店, 吃完便要快快離開的感覺,所以到《肥前屋》吃鰻魚飯就要有這種心理準備。

 


【台灣】台北美食 肥前屋 鰻魚飯

地址: 104台灣中山北路一段121巷13之2號
電話:+886 2 2562 8701
服務時間:
11:00–14:30, 17:00–21:00


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