【台北自由行】台北美食 京都屋 鰻魚飯

台北的《京都屋》「鰻蒸籠」就如計程車司機大哥所說, 他們就是在賣台灣的鰻魚,我見門外當眼處有証書貼著,好像很有把握似的,特意選了一客比較貴價,要NT$500 的蒸鰻魚飯「鰻蒸籠」一試。

位於日本柳川的《本吉屋》,她的蒸鰻魚飯作法會先將鰻魚塗上醬油於炭火上燒香,再將滿帶油香及醬汁的鰻魚放在白飯上,然後再放到籠子裡蒸,過程中油香及醬汁落在白飯裡。要鰻魚本身的鮮味及肉質必然要新鮮肥美質素高蒸鰻魚飯才會做得好。

「京都屋的鰻蒸籠」端上桌時蒸籠盒子半滿了蛋絲,另一半鋪滿鰻魚,賣相是不錯的,只是我沒有調好相機,拍到的照片很醜很黃。我拿起筷子試試,鰻魚肉身並不肥美,而且薄得很,沒有泥味沒有腥味是真的,但也吃不出鰻魚獨有的鮮香,可惜可惜。塗在鰻魚上的醬油不帶咸香,魚油也沒有滲到飯粒裡去。整體而言,不見得有網友提到的那麼好吃,名過其實。


門外的招牌黑白配,遠遠已經可以看到,不難找


裝潢有點日本的舊式小店風


多用上木枱、木椅,不太舒適


價錢不算貴,食物都屬一般。

【台灣】台北美食 京都屋 鰻魚飯

地址:
104台灣天津街41號

電話:
+886 2 2541 9803

 

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About Jonathan Sin
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